飲料行業(yè)分析及趨勢(shì)

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1、飲料行業(yè)分析及趨勢(shì)摘要:飲料業(yè)是我國發(fā)展最快的行業(yè)之一，產(chǎn)值年均增長近20%。2009年飲料行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到8086萬噸，對(duì)比1978年的20多萬噸，改革開放30年來增長了近400倍，同時(shí)也超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)國。飲料行業(yè)的現(xiàn)狀與問題飲料業(yè)是我國發(fā)展最快的行業(yè)之一，產(chǎn)值年均增長近20%。2009年飲料行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到8086萬噸，對(duì)比1978年的20多萬噸，改革開放30年來增長了近400倍，同時(shí)也超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)國。2009年飲料業(yè)增長24.33%，比2008年增幅提高了近5個(gè)百分點(diǎn)。在國際金融危機(jī)的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢(shì)

2、頭。特別是近幾年來，幾乎每5年就翻一番，2006年以來，更是每年過一個(gè)千萬級(jí)的關(guān)口：2006年過4000萬噸大關(guān)，2007年過5000萬噸大關(guān)，2008年更是越過了6000萬噸大關(guān)（如下圖）。未來幾年更將是飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，谷類飲料、果汁飲料、功能飲料、茶飲料等健康飲料品類將逐漸成為飲料業(yè)的主力軍。從發(fā)展趨勢(shì)看，未來3年中國會(huì)超過美國成為全球第一大飲料消費(fèi)國和生產(chǎn)國，今年產(chǎn)量突破1億噸更是指日可待。從區(qū)域分步來看，東部地區(qū)仍然是飲料行業(yè)的主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占我國飲料總產(chǎn)量的五成以上。從飲料品類來看，包裝水仍然以40%的市場(chǎng)份額高居飲料行業(yè)

3、榜首，碳酸飲料市場(chǎng)容量2009年達(dá)400億，占據(jù)行業(yè)第二，而果汁飲料和茶飲料近年來發(fā)展速度較快，其市場(chǎng)占有率已經(jīng)接近位于第二的碳酸飲料。30年前，汽水就是飲料的代名詞，飲料市場(chǎng)幾乎只有碳酸飲料。現(xiàn)在，新的飲料國家標(biāo)準(zhǔn)劃分了10大飲料品類。一、包裝水市場(chǎng)包裝水是份額最大的一個(gè)市場(chǎng)（主要包括瓶裝水和桶裝水），產(chǎn)量占整個(gè)軟飲料業(yè)的30%以上。未來幾年的概念大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)、口水大戰(zhàn)，會(huì)更加熱鬧。從大的市場(chǎng)格局來說，應(yīng)該還是礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水三足鼎立。當(dāng)然，未來幾年，薄荷水、富氧水、冰川水、雪山水等有概念和賣點(diǎn)的中高端水會(huì)更加受歡迎。礦物質(zhì)水

4、的成本優(yōu)勢(shì)非常明顯。對(duì)于普通大眾，1元的礦物質(zhì)水肯定比1.5元的純凈水和礦泉水更有吸引力。據(jù)ACNielsen的最新數(shù)據(jù)，康師傅礦物質(zhì)水今年上半年以25.2%的占有率勇奪中國“水王”。從品牌格局上，農(nóng)夫雖然極力標(biāo)榜自己是天然飲用水，但是消費(fèi)者是不管這些噱頭的，還是把其納入礦泉水一類。未來5年礦泉水的前幾名肯定還是景田、農(nóng)夫、益力、藍(lán)劍、椰樹等?？梢灶A(yù)測(cè)景田、農(nóng)夫的市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。藍(lán)劍也算是水行業(yè)的隱形冠軍了，藍(lán)劍飲料公司未來幾年內(nèi)會(huì)在國內(nèi)資本市場(chǎng)成功上市，當(dāng)有了足夠的資金和更多人才加盟后，藍(lán)劍水也許可以揮師北上，把地盤從西南一隅擴(kuò)大

5、到全國。整個(gè)水市場(chǎng)，必須要考慮礦物質(zhì)水和純凈水品牌。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎的礦物質(zhì)水形成三分天下的局面。娃哈哈、怡寶、樂百氏在純凈水市場(chǎng)的地位會(huì)受到可樂“冰露水”的挑戰(zhàn)。娃哈哈這位昔日的純凈水王者也許對(duì)低毛利的瓶裝水沒太大興趣了，因?yàn)闊o論銷量、利潤，營養(yǎng)快線、果汁都遠(yuǎn)比純水有吸引力。王老吉力推的昆侖山雪山水、五大連池水、以及西藏5100冰川水等，都遇到銷量乏力的難題，看來水行業(yè)的確是高處不勝寒。另外要提醒大家的是，桶裝水的領(lǐng)導(dǎo)地位將來會(huì)不太穩(wěn)固，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)開始逐步在推廣袋裝水了。袋裝水的密封、衛(wèi)生、便利、成本、物流都遠(yuǎn)優(yōu)于桶裝，如果不是因

6、為安吉爾公司把袋裝飲水機(jī)的專利死死抓著不放，這個(gè)市場(chǎng)早就很火了。二、果汁飲料市場(chǎng)未來幾年果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)已經(jīng)無可避免。雖然匯源沒有被可樂吞掉，但其他各大飲料巨頭已經(jīng)加快了并購的步伐。果汁大品類下，橙汁品類獨(dú)占鰲頭，市場(chǎng)占有率達(dá)到約60%，葡萄汁和桃汁緊跟其后，這兩年隨著農(nóng)夫水溶C100的崛起，帶動(dòng)了檸檬飲料品類的大發(fā)展，四者合計(jì)占據(jù)了國內(nèi)果汁飲料90%以上的市場(chǎng)份額。近幾年，不少企業(yè)看好果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景，在橙汁、葡萄汁和桃汁等品類外另辟新路，開發(fā)特色水果種類，進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，如石榴汁飲料、人參果汁飲料、梨汁飲料，只

7、可惜失敗者眾，成功者寡。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)是：匯源、統(tǒng)一、可樂的果粒橙、康師傅、健力寶的第五季、百事的果繽紛（純果樂）、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天華邦。匯源在果汁上有很多優(yōu)勢(shì)，但最終只有商超渠道的家庭裝和高濃度裝體現(xiàn)出了其實(shí)力和市場(chǎng)占有率?？祹煾蹈鷧R源剛好相反，康師傅果汁是靠渠道分銷取勝，產(chǎn)品本身的口感與質(zhì)量乏善可陳，匯源如果不是渠道掌控能力差，哪里需要被人并購?？煽诳蓸返墓３葎t優(yōu)勢(shì)比較明顯，營銷策劃的創(chuàng)意、品牌定位的差異化、分銷渠道的管理，綜合起來是最強(qiáng)的，市場(chǎng)占有率排第一當(dāng)之無愧。農(nóng)夫果園的創(chuàng)新能力則是首

8、屈一指的。檸檬C100的熱賣帶動(dòng)了整個(gè)檸檬果汁品類，功不可沒。高濃度果汁是匯源第一，低濃度是果粒橙第一，中濃度則是農(nóng)夫的天下。中糧去年殺入高端果汁飲料市場(chǎng)，推出的悅活果汁銷量并不好，但是品牌知