DB32∕T 2014-2012 甜瓜的等級規(guī)格

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1、ICS65.020.20B31備案號：33224-2012DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T2014-2012甜瓜的等級規(guī)格GradesandspecificationsofMelon2012-02-10發(fā)布2012-04-10實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB32/T2014-2012前言為了規(guī)范江蘇省甜瓜產(chǎn)銷過程中產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定甜瓜等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，有利于引導(dǎo)、激勵生產(chǎn)者和經(jīng)營者按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售甜瓜產(chǎn)品，提高我省甜瓜產(chǎn)品檔次和競爭力。本標(biāo)準(zhǔn)按GB∕T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定編

2、寫。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：羊杏平、徐錦華、劉廣、高長洲。DB32/T2014-2012甜瓜的等級規(guī)格1范圍本標(biāo)準(zhǔn)對甜瓜原料的等級質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則與方法作了具體規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江蘇省生產(chǎn)銷售過程甜瓜原料的等級劃分、判定。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本部分。GB16715.1-1999瓜菜作物種子瓜類GB/T3543.1～3543

3、.7-1995農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程GB/T17314～17319-1998農(nóng)作物種子生產(chǎn)操作規(guī)程3術(shù)語與定義3.1果形和皮色果形有圓形、梨形、卵形、倒卵形、橢圓形、橄欖形、瓶頸形、圓柱形、棒形等;果皮底色及覆紋顏色分為白（白、乳白、綠白、灰白）黃（淺黃、黃、深黃、橘黃）、綠（淺綠、黃綠、綠、灰綠、深綠、墨綠）、褐（黃褐、紅褐、灰褐）色等。3.2瓤色指果肉的顏色。分為白、黃、淺綠、黃綠、綠、橙、橙紅等。3.3過熟瓜指果肉粉面狀，果汁減少或有異味的瓜。3.4成熟指果肉應(yīng)達(dá)到相當(dāng)?shù)奶鸲?，果肉和種子具有該品種成熟時(shí)應(yīng)有的顏色。3.

4、5畸形瓜指葫蘆瓜、偏圓形瓜、扁平形瓜等。3.6傷害指日灼、摩擦傷、刺傷、蟲傷、雹傷及其它類似的，總面積影響甜瓜外觀、食用及銷售質(zhì)量者。3.7嚴(yán)重傷害指傷害總面積嚴(yán)重影響甜瓜外觀、食用、銷售質(zhì)量及有炭疽病和瓜皮有爛斑者。4質(zhì)量要求DB32/T2014-2012甜瓜按其商品品質(zhì)分A、B二等，各等級須符合表1的規(guī)定。表1等級品質(zhì)大小檢驗(yàn)規(guī)則1.果形周正一致，發(fā)育正常，具有本品種應(yīng)大果型（千克，單果重）A級品:各項(xiàng)不合格數(shù)之和≤有的特征，不得有畸形瓜；L：>2.510%，腐爛率≤1%；2.皮色正常，條（網(wǎng)）紋清晰，茸毛消失，M：

5、2.0-2.5A級不合格的降到B級；A級具有本品種應(yīng)有的特征；S：1.5-2.0B級中品質(zhì)要求各項(xiàng)不合格數(shù)3.瓤色具本品種成熟時(shí)應(yīng)有的顏色；中果型：之和不得超過20%，其中的腐4.果實(shí)成熟度適宜，無生瓜、過熟瓜；L：>1.0爛/發(fā)黃者不得超過1%；5.潔凈，無傷害。M：0.75-1.0大小分級中不符合各級要求的1.果形周正，發(fā)育正常，具有本品種應(yīng)有的S：0.5-0.75不合格數(shù)不得超過20%。特征，允許輕度畸形瓜；小果型：2.皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛消L：>0.75B級失，具有本品種應(yīng)有的特征；M：0.5-0.

6、753.瓤色具本品種成熟時(shí)應(yīng)有的顏色；S：0.3-0.54.果實(shí)成熟適宜，無生瓜、過熟瓜；5.潔凈，無嚴(yán)重傷害。5檢驗(yàn)5.1檢驗(yàn)項(xiàng)目見表2。表2檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)內(nèi)容外觀果形（畸形）、皮色、瓤色。傷害日灼、摩擦傷、刺傷、蟲傷、雹傷等。成熟度生瓜、過熟瓜。潔凈度外來污物,異常氣味。大小規(guī)格具體依品種要求執(zhí)行。5.2檢驗(yàn)規(guī)則與方法5.2.1檢驗(yàn)規(guī)則5.2.1.1同品種、同等級、同時(shí)收購的甜瓜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.2.1.2報(bào)驗(yàn)單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡貨單不符，品種、等級混淆不清，包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后，再行

7、抽樣。5.2.1.3包裝檢查按第4章規(guī)定進(jìn)行。5.2.2檢驗(yàn)方法5.2.2.1取樣方法5.2.2.1.1包裝產(chǎn)品DB32/T2014-2012包裝產(chǎn)品（膠筐、紙箱、袋裝等），按表3進(jìn)行隨機(jī)取樣。表3包裝產(chǎn)品取樣方法批量貨物中同類貨物件數(shù)抽檢貨物的取樣件數(shù)≤1005101-3007301-5009501-100010>100015（最低限度）5.2.2.1.2散裝產(chǎn)品散裝產(chǎn)品按表2的取樣量進(jìn)行抽檢每批貨物至少采取5個(gè)抽檢貨物。在個(gè)體較大的情況下（大于2kg/個(gè)），抽檢貨物至少由5個(gè)個(gè)體組成。表2包裝產(chǎn)品取樣方法批量貨物的重

8、量（kg）或件數(shù)抽檢貨物總重量（kg）或總體數(shù)≤20010201-50020501-1000301001-500060>5000100（最低限度）5.2.2.2逐件抽取的樣品，取出甜瓜平放在檢驗(yàn)臺上，記錄其數(shù)量，并進(jìn)行單果品質(zhì)、規(guī)格檢驗(yàn)。5.2.2.3采用感官方法（目測、指彈，手托、拍，切剖、品嘗）鑒定甜瓜的外觀指標(biāo)