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《重金屬對平菇菌絲生長,產(chǎn)量和質(zhì)量的影響》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、中國食用菌2010，29（6）：35~38CN53－1054／QISSN1003－8310EDIBLEFUNGIOFCHINA〈生理生化〉重金屬對平菇菌絲生長、產(chǎn)量和質(zhì)量的影響*楊小紅1，胡清秀1**，韓立榮2（1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京100081；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長沙410128）摘要：通過在培養(yǎng)料中添加不同濃度的4種重金屬（Pb、Cd、Hg、As），研究這些元素對平菇菌絲生長和子實體產(chǎn)量的影響，以及這些元素在子實體中的累積規(guī)律及其對平菇安全質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，4種重金屬在較高濃度條件下，可明顯抑制菌絲的生長，顯著降低子實體的產(chǎn)量
2、和生物學(xué)效率，同時嚴(yán)重影響平菇的安全質(zhì)量。子實體中4種重金屬的含量隨其在培養(yǎng)料中濃度的增加而增加，根據(jù)NY/T5095-2006中重金屬限量要求，建議平菇培養(yǎng)料中Cd、Hg和As的濃度應(yīng)分別低于0.35mg·kg-1、1.88mg·kg-1、4.03mg·kg-1（濕重）；根據(jù)NY/T749-2003中重金屬限量要求，建議平-1、0.88mg·kg-1、1.96mg·kg-1（濕重）菇培養(yǎng)料中Cd、Hg和As的濃度應(yīng)分別低于0.35mg·kg。關(guān)鍵詞：平菇；重金屬；生長速度；生物學(xué)效率；安全限量值中圖分類號：S646.1+4文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1003-8310（2010
3、）06-0035-04EffectofHeavyMetalsinSubstratesontheYieldandQualityofPleurotusostreatusYANGXiao-hong1,HUQing-xiu1,HANLi-rong2(1.InstitutionofAgriculturalResourcesandRegionalPlanning,CAAS,Beijing100081;2.DepartmentofLandscapeGardenandHorticulture,HunanAgriculturalUniversity,ChangshaHunan410128)Ab
4、stract:Astudywasexecutedbyadding4kindsofheavymetalsatdifferentconcentrationsintothemediuminordertore-searchtheeffectofheavymetals(Pb,Cd,HgandAs)onthegrowthofmyceliumandthefruitbody,yieldandqualityofPleu-rotusostreatusandtheiraccumulatingregulations.Theresultsshowedthatthe4heavymetalsathighe
5、rconcentrationscouldhavesignificantinhibitiononthemyceliumgrowth,reductionoftheyieldandbiologicalefficiencyanddeclineofthesafetyandqualityofPleurotusostreatusfruitbody.TheconcentrationsofPb,Cd,HgandAsinPleurotusostreatusfruitbodyincreasedwithincreasingheavymetalsupplementinthemedium.Itsugge
6、stedthattheconcentrationsofCd,HgandAsinculturemediumforPleurotusostreatusshouldbelessthan0.35mg·kg-1,1.88mg·kg-1and4.03mg·kg-1(wetweight)，accordingtoNY/T5095-2006,respectively,andshouldbelessthan0.35mg·kg-1,0.88mg·kg-1and1.96mg·kg-1(wetweight)，accordingtoNY/T749-2003,respectively.Keywords:P
7、leurotusostreatus;Heavymetal;Growthspeed;Biologicalefficiency;Safetylimitvalue平菇（Pleurotusostreatus）是側(cè)耳屬（Pleurotus）中普酵、重金屬含量分析等方面做了大量的研究[2-4]，并取得了遍栽培的糙皮側(cè)耳、鳳尾菇和白黃側(cè)耳等食用菌的統(tǒng)稱，一定的進展。有關(guān)重金屬對食用菌子實體產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量是世界上栽培量最大的食用菌之一，也是我國發(fā)展速度較安全影響的研究對杏鮑菇[5]、雙孢蘑菇[6]、金針菇[7]等已有報
