臺(tái)灣超蔬果產(chǎn)銷(xiāo)方式及異同之比較作者

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1、投稿類(lèi)別：史地類(lèi)篇名：探訪(fǎng)蔬果們的旅行——臺(tái)灣超市蔬果產(chǎn)銷(xiāo)方式及異同之比較作者：李禹錫。國(guó)立中和高級(jí)中學(xué)。高二１０班指導(dǎo)老師：高子珺老師探訪(fǎng)蔬果們的旅行——臺(tái)灣超市蔬果產(chǎn)銷(xiāo)方式及異同之比較壹●前言一、研究動(dòng)機(jī)每次於超級(jí)市場(chǎng)採(cǎi)買(mǎi)時(shí)，總會(huì)看見(jiàn)各式各樣的蔬果陳列在檯子或冰箱中。而我不禁思考，這些看來(lái)令人垂涎的蔬果，都是農(nóng)民們辛苦工作許久的結(jié)晶，但是農(nóng)民們真的能從中獲取合理的利益嗎？這些蔬果究竟是保障臺(tái)農(nóng)的本土農(nóng)產(chǎn)品，亦或是商家為求利益而選擇較有競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品？而其中本土與進(jìn)口各占的比例又是如何？找出這些答案並且推敲出最適合農(nóng)民

2、的產(chǎn)銷(xiāo)方式，這是本組想要去探討的。二、研究目的（一）、蔬果來(lái)源及其業(yè)績(jī)差異（二）、蔬果物資配送流程（三）、比較各產(chǎn)銷(xiāo)方式的異同和優(yōu)缺點(diǎn)三、研究對(duì)象松青超市。松青超市隸屬於味全集團(tuán)，於民國(guó)75年時(shí)由味全食品工業(yè)股份有限公司與日本松青株式會(huì)社合資成立。松青超市為因應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)趨勢(shì)與生活型態(tài)的改變，引進(jìn)了國(guó)外超市經(jīng)營(yíng)新概念，以「達(dá)人嚴(yán)選」與「名地名產(chǎn)」的概念作為其經(jīng)營(yíng)出發(fā)點(diǎn)。我對(duì)於其「名地名產(chǎn)」的銷(xiāo)售理念及作法十分感興趣，於是決定探究那些蔬果背後的真正來(lái)源以及松青究竟是如何去達(dá)成這樣的經(jīng)營(yíng)模式。四、研究方法（一）、資料收集與整理（二

3、）、訪(fǎng)談１、訪(fǎng)談對(duì)象：松青超市生鮮商品部經(jīng)理詹豐國(guó)先生。２、訪(fǎng)談問(wèn)題：1探訪(fǎng)蔬果們的旅行——臺(tái)灣超市蔬果產(chǎn)銷(xiāo)方式及異同之比較（１）、蔬果來(lái)源進(jìn)口約占本地各多少百分比？（２）、本地蔬果向誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)？（３）、進(jìn)口與本地農(nóng)產(chǎn)品之業(yè)績(jī)差異（４）、為何要向產(chǎn)銷(xiāo)班購(gòu)買(mǎi)？（５）、向產(chǎn)銷(xiāo)班購(gòu)買(mǎi)與直接向農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)有何差異？（６）、本土及進(jìn)口蔬菜配送流程是什麼？（７）、本土及進(jìn)口水果配送流程是什麼？貳●正文一、產(chǎn)銷(xiāo)方式（一）、產(chǎn)銷(xiāo)班１、產(chǎn)銷(xiāo)班定義「「「「農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班實(shí)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班實(shí)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班實(shí)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班實(shí)為農(nóng)業(yè)

4、生產(chǎn)組織，，，在一九七在一九七在一九七○在一九七○○○年代稱(chēng)之為年代稱(chēng)之為年代稱(chēng)之為『年代稱(chēng)之為『『『共同經(jīng)營(yíng)班共同經(jīng)營(yíng)班共同經(jīng)營(yíng)班』共同經(jīng)營(yíng)班』』』至至至至一一一九九二年之後統(tǒng)一定名為一九九二年之後統(tǒng)一定名為九九二年之後統(tǒng)一定名為『九九二年之後統(tǒng)一定名為『『『農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)班產(chǎn)銷(xiāo)班』」產(chǎn)銷(xiāo)班』」』」（』」（（（陳恆鈞陳恆鈞陳恆鈞、陳恆鈞、、、張國(guó)偉張國(guó)偉張國(guó)偉，張國(guó)偉，，，200620062006）（2006）（）（註一）（註一註一）註一）））；綜合各家學(xué)者所下的定義，產(chǎn)銷(xiāo)班是由農(nóng)民配合政府輔導(dǎo)政策自行籌組的組

5、織，其目的在於聚集其中成員的力量，共同經(jīng)營(yíng)、運(yùn)銷(xiāo)以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模、提高經(jīng)濟(jì)效益與議價(jià)能力，並藉由組織的運(yùn)作以降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民的收入。2、產(chǎn)銷(xiāo)班優(yōu)點(diǎn)（１）、經(jīng)濟(jì)功能經(jīng)濟(jì)上可利用產(chǎn)銷(xiāo)班組織的特性，使各農(nóng)民依照其專(zhuān)長(zhǎng)，加以分工以提高工作效率，並「「「「透過(guò)組織使產(chǎn)銷(xiāo)業(yè)務(wù)作縱向整合透過(guò)組織使產(chǎn)銷(xiāo)業(yè)務(wù)作縱向整合透過(guò)組織使產(chǎn)銷(xiāo)業(yè)務(wù)作縱向整合(VerticalIntegration)透過(guò)組織使產(chǎn)銷(xiāo)業(yè)務(wù)作縱向整合(VerticalIntegration)(VerticalIntegration)或橫向整合(VerticalIntegra

6、tion)或橫向整合(HorizontalIntegration)(HorizontalIntegration)來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模(HorizontalIntegration)來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。。。前者係營(yíng)業(yè)項(xiàng)目或關(guān)係企業(yè)的增加前者係營(yíng)業(yè)項(xiàng)目或關(guān)係企業(yè)的增加前者係營(yíng)業(yè)項(xiàng)目或關(guān)係企業(yè)的增加，前者係營(yíng)業(yè)項(xiàng)目或關(guān)係企業(yè)的增加，，，後者後者指同一業(yè)務(wù)項(xiàng)目在數(shù)量上的增加指同一業(yè)務(wù)項(xiàng)目在數(shù)量上的增加?！梗ㄖ竿粯I(yè)務(wù)項(xiàng)目在數(shù)量上的增加?！梗??！梗ǜ咝蹍^(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)?！梗ǜ咝蹍^(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)，高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良

7、場(chǎng)，，，199819981998）（1998）（）（註）（註註註二二二二））））而且經(jīng)由組織的運(yùn)作，便可降低單位面積生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民所得及農(nóng)業(yè)所得。2探訪(fǎng)蔬果們的旅行——臺(tái)灣超市蔬果產(chǎn)銷(xiāo)方式及異同之比較（２）、教育功能教育功能上，透過(guò)組織成員彼此間的交流，可以互相分享經(jīng)驗(yàn)及資訊。有時(shí)組織能利用各種集會(huì)、課程、觀(guān)摩甚至是研討座談等方式，授與農(nóng)民較新的技術(shù)或方法。有組織亦可讓農(nóng)民較有機(jī)會(huì)接受專(zhuān)家的指導(dǎo)，推廣人員對(duì)以組織為單位之指導(dǎo)也比對(duì)個(gè)別農(nóng)民之指導(dǎo)較為省時(shí)省力。（３）、社會(huì)及其他功能產(chǎn)銷(xiāo)班還提供許多聯(lián)誼性質(zhì)的活動(dòng)以達(dá)到成員社

8、交的目的，且成員間的共同活動(dòng)以及互助合作更增加了彼此的社會(huì)意識(shí)。而透過(guò)有系統(tǒng)的組織所表達(dá)的意見(jiàn)較易受到關(guān)注和尊重，也比較有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取到各項(xiàng)輔導(dǎo)、資助或獎(jiǎng)勵(lì)。（二）、契約生產(chǎn)１、契約生產(chǎn)定義契約生產(chǎn)的類(lèi)型可細(xì)分為生產(chǎn)契約(productioncontract)以及市場(chǎng)契約(marketcont