酒店管理-酒店工程部管理手冊

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1、天馬行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632第四篇工程部目錄：1、概述及組織結(jié)構(gòu)圖-----------------12、崗位職責(zé)及素質(zhì)要求---------------23、管理制度-------------------------114、工作程序及標(biāo)準(zhǔn)-------------------135、常用表格-------------------------24工程部概述及組織機(jī)構(gòu)一、部門概述：珠海市國際會議中心大酒店是一個(gè)現(xiàn)代化的五星級酒店，擁有大

2、量的先進(jìn)、復(fù)雜、貴重的設(shè)施設(shè)備。這些設(shè)施設(shè)備是酒店的重要組成部分，它們能否正常運(yùn)作，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的聲譽(yù)與形象，更加直接影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。工程部的職責(zé)就是確保酒店所有的設(shè)備、設(shè)施時(shí)刻處于良好的運(yùn)行狀況，保證酒店日常經(jīng)營的正常進(jìn)行。二、部門組織機(jī)構(gòu)：附后第一節(jié)崗位職責(zé)與素質(zhì)要求一、辦公室：工程部辦公室由工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、專業(yè)工程師、文員組成，負(fù)責(zé)工程部工作計(jì)劃的制定、日常工作的安排、調(diào)度和監(jiān)督執(zhí)行，確保完成工程部的職責(zé)。工程總監(jiān)：上級：酒店副總經(jīng)理下級：工程部經(jīng)理、各專業(yè)工程師、工程部文員及部屬員工崗位職責(zé)：

3、1）貫徹執(zhí)行酒店副總經(jīng)理的指令，對酒店副總經(jīng)理負(fù)責(zé)；2）制定工程部年度工作計(jì)劃，報(bào)副總經(jīng)理審批后執(zhí)行；3）參加新增和重大項(xiàng)目的方案制定和談判，評審、驗(yàn)收各項(xiàng)工程，確保質(zhì)量，造價(jià)達(dá)到預(yù)定的指標(biāo)要求；4）督導(dǎo)部門經(jīng)理和各專業(yè)工程師完成月度工作計(jì)劃或?qū)ｍ?xiàng)工程計(jì)劃，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)；5）負(fù)責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程，并督導(dǎo)員工執(zhí)行；6）培訓(xùn)下屬員工，定期對下屬員工進(jìn)行業(yè)績評估，審查獎(jiǎng)懲方案。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的組織管理能力。自然條件：男

4、性，40歲以上，身體健康。文化程度：工程技術(shù)專業(yè)本科以上或同等學(xué)歷，受過酒店管理的專業(yè)培訓(xùn)，具有高級工程師職稱。外語水平：中級以上英語水平，能閱讀工程技術(shù)資料。工作經(jīng)驗(yàn)：在四星級以上酒店擔(dān)任過工程總監(jiān)兩年或副總監(jiān)三年以上，具有五年以上的工程技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：清楚現(xiàn)代化酒店的運(yùn)作規(guī)律和方式，對酒店的電力、空調(diào)、消防、通訊、給排水等方面的專業(yè)知識有全面的了解。工程部經(jīng)理：上級：工程總監(jiān)下級：主管工程師、各專業(yè)領(lǐng)班、文員崗位職責(zé)：1）執(zhí)行工程總監(jiān)指令，協(xié)助工程總監(jiān)工作。當(dāng)工程總監(jiān)不在時(shí)代理行使總監(jiān)職權(quán)。2）主持工程部日常運(yùn)行、維修

5、工作和行政管理工作。3）檢查督導(dǎo)各專業(yè)組的日常工作，并檢查其完成的工作質(zhì)量。4）組織編寫、審核工程部月度工作計(jì)劃、階段總結(jié)和年度總結(jié)。5）與工程相關(guān)的單位如設(shè)計(jì)院、電力局、自來水公司、電訊局、環(huán)保局、勞動(dòng)局保持良好關(guān)系，爭取他們支持工程部的相關(guān)工作。6）組織落實(shí)各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動(dòng)，不斷增強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能和知識水平，關(guān)心員工生活。7）組織落實(shí)各種技改項(xiàng)目、節(jié)能項(xiàng)目、環(huán)保項(xiàng)目。8）完成上級指派的各種臨時(shí)任務(wù)。素質(zhì)要求：1）基本素質(zhì)：具有工程管理的專業(yè)知識，責(zé)任心強(qiáng)，能協(xié)調(diào)上、下級與各部門的關(guān)系，有較強(qiáng)的組織管理能力。2）自然條件：

6、男性，35歲以上，工程技術(shù)，本科以上或具有同等學(xué)歷，受過酒店管理培訓(xùn)，具有工程師以上的職稱。3）外語水平：英語四級以上，能閱讀工程技術(shù)資料。4）工作經(jīng)驗(yàn)：在四星級以上酒店擔(dān)任過工程部經(jīng)理兩年，或副經(jīng)理三年以上。具有五年以上的酒店工程技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)。5）特殊要求：熟悉現(xiàn)代化酒店的運(yùn)作方式，對酒店各專業(yè)技術(shù)有全面了解，具備其中1~2個(gè)專業(yè)的特長。值班工程師：上級：工程部經(jīng)理下級：各相應(yīng)專業(yè)主管、維修技工崗位職責(zé)：1）代表工程部直接接受上級交待的各項(xiàng)任務(wù)，受理各部門的請修要求，有重要問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理匯報(bào)，并提出建議和解決措施；

7、2）負(fù)責(zé)工程維修派工工作，處理值班時(shí)發(fā)生的有關(guān)技術(shù)設(shè)備維修事務(wù)，督導(dǎo)各種維修工作的具體落實(shí)；3）掌握酒店各系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行狀況，定時(shí)巡視或了解主要部位及其主要設(shè)備工作情況，發(fā)現(xiàn)異常或故障，立即作出正確判斷，采取有效措施及時(shí)解決；4）作好值班記錄，審閱各班組設(shè)備運(yùn)行報(bào)表，完成請修單的登記、編號、分配和維修完成后的記錄工作，掌握每天維修工作進(jìn)程，保證酒店各部門維修需要；5）解答值班中各班遇到的技術(shù)咨詢，指導(dǎo)日常維修工作。重要或重大維修要親臨現(xiàn)場指導(dǎo)。素質(zhì)要求：1）基本素質(zhì)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，心理素質(zhì)好，有進(jìn)取心。2）自然條件：身體健康，無缺陷

8、，年齡30歲以上。3）文化程度：工程技術(shù)大專以上或同等學(xué)歷，接受過酒店工程技術(shù)管理的培訓(xùn)教育，具有工程師職稱。4）外語水平：英語四級。5）工作經(jīng)驗(yàn)：有四星級以上或相當(dāng)四星級以上的酒店三年工作經(jīng)歷，有酒店設(shè)備運(yùn)行維修、保養(yǎng)及管理經(jīng)驗(yàn)，對工程各環(huán)節(jié)，尤