痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)ppt培訓(xùn)課件

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1、主講龐景英痛風(fēng)病人的飲食指導(dǎo)主要內(nèi)容什么是痛風(fēng)癥膳食原則飲食指南小結(jié)結(jié)束講課什么是痛風(fēng)？痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少引起的一組疾病。好發(fā)人群近年來(lái)痛風(fēng)發(fā)病率較高，尤其在中老年男性中多見(jiàn)。誘發(fā)因素精神緊張、疲勞、飲食不當(dāng)、酗酒、手術(shù)、感染等均可誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。主要臨床表現(xiàn)1、高尿酸血癥。2、特征性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作。表現(xiàn)為發(fā)燒、關(guān)節(jié)劇痛、紅腫及活動(dòng)障礙。3、痛風(fēng)結(jié)石沉積4、腎臟病變尿酸鹽(即痛風(fēng)石)除了沉積在關(guān)節(jié)引起病變外，還可沉積在腎，引起腎結(jié)石及腎功能損害．急性期飲食緩解期飲食膳食原則急性期飲食：1.嚴(yán)格限制嘌呤、鹽的攝入選用低嘌呤食物，每天嘌呤攝入量控制在150mg

2、/d之內(nèi)。限制鈉鹽攝入，每天2~5g為宜。2.適量攝入蛋白質(zhì)和脂肪蛋白質(zhì)供給量為0.8~1.0g/kg/d，全日在40~65g以內(nèi)，以植物蛋白為主；適當(dāng)減少脂肪的攝入，控制在50g/d以內(nèi)。急性期飲食：3.補(bǔ)充足夠的維生素與礦物質(zhì)尤其是充足的B族維生素和維生素C，多選用富含維生素和礦物質(zhì)的水果和蔬菜。5.禁用強(qiáng)烈香料及調(diào)味品如酒和辛辣品?？蛇m量食用咖啡、茶和可可。4.多飲水飲水量在2500ml/d以上，以促進(jìn)尿酸的排除。腎功能不全時(shí)水份要適量緩解期飲食：1.低嘌呤、低鹽飲食2.保持體重3.多飲水4.戒除煙酒。嘌呤食物簡(jiǎn)介第一類：高嘌呤食物第二類：中嘌呤食物第三類：低嘌呤食物

3、堿性食物：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。參考食譜:急性發(fā)作期食譜恢復(fù)期食譜飲食指南第一類：高嘌呤食物（每100克食物中含150毫克～500毫克）包括各種動(dòng)物內(nèi)臟：如肝、腦、腰、心、豬橫俐；部份海產(chǎn)品：如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦、蟹、貝類、濃肉汁、肉湯、熏鹵制品，雞精、菌類、菇類、蘆荀類。痛風(fēng)病人應(yīng)該盡量避免吃這類食物。第二類：中嘌呤食物（每100克食物中含50毫克-150毫克）包括豬肉、牛肉、羊肉，雞、鴨、淡水魚(yú)；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麥片等。痛風(fēng)病人在急性發(fā)作期，也不宜食用這類食物，在慢性期可適量選用，但每天吃這類食物不宜超過(guò)100-150克。第三類：低嘌呤食物（每1

4、00克食物嘌呤含量小于50毫克）各種蛋類、精米面及米面制品；多種蔬菜，如白菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄瓜、南瓜、蘿卜、芋頭、土豆等；各種水果、糖及糖果。各種鮮奶及奶制品，汽水等飲料。急性發(fā)作期食譜早餐牛奶250毫升；精面饅頭或精面條100克。午餐米飯：精米100克；番茄炒蛋：番茄200克，雞蛋1只，油10克，鹽適量。晚餐米飯：精米100克；蒸水蛋：雞蛋1只；炒三絲：黃瓜75克，紅蘿卜75克，沙葛75克，油10克，鹽適量。加餐牛奶250毫升咸餅干50克。恢復(fù)期食譜早餐雞蛋面條：雞蛋1只，精面100克午餐米飯：精米100克菜心炒肉片：菜心200克,枚肉50克，油10克，鹽適量晚餐

5、米飯：精米100克絲瓜炒魚(yú)片：絲瓜200克,鯇魚(yú)肉60克，油10克，鹽適量加餐蘋果1只小結(jié)1.熟悉什么是痛風(fēng)2.掌握痛風(fēng)的飲食原則3.了解一些簡(jiǎn)單的食譜4.能運(yùn)用這些知識(shí)給病人做健康教育謝謝觀看再見(jiàn)