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《黃秋葵化學(xué)成分與抗氧化活性研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、鄭州大學(xué)碩士學(xué)位論文黃秋葵化學(xué)成分與抗氧化活性研究姓名：靳銀杰申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：藥物化學(xué)指導(dǎo)教師：張雁冰；袁柯201205摘要黃秋葵(AbelmoschusesculentustL．)為錦葵科(Malvaceae)秋葵屬(AbelmoschusMedicus)植物，原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，20世紀(jì)90年代初引入我國內(nèi)陸，現(xiàn)在全國各地均有分布與栽培。黃秋葵是兼用型植物，其用途頗為廣泛。味淡，性寒，具有通淋、利咽、下乳、調(diào)經(jīng)之功效。其嫩果可以食用，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、游離氨基酸和礦物質(zhì)等多種生物活性成分，既是營養(yǎng)豐富的蔬菜，又有藥用保健的效果。本論文以黃秋葵為研究對(duì)象，從以下三個(gè)方面進(jìn)行深
2、入研究與分析，為豐富錦葵科的植物資源的開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。1．采用正相硅膠、反相硅膠(RP．18)、大孔吸附樹J]旨(DiaionHI'．20)、凝膠(ToyopeadHW-40、SephadexLH．20、ODS。MCD等分離材料和多種分離技術(shù)，對(duì)植物黃秋葵葉的化學(xué)成分進(jìn)行了提取、分離和純化，結(jié)合1H-NMR、13C．NMR和MS等波譜技術(shù)，從黃秋葵葉中共分得12個(gè)單體化合物，鑒定了其中9個(gè)單體化合物的結(jié)構(gòu)，分別為：p．谷甾醇(p．sitosterol，化合物1)，胡蘿卜苷(daucosteml，化合物2)，豆甾醇(stigrnasterol，化合物3)，羽扇豆醇(1upeo，化合物4)，
3、尿嘧啶(uracil，化合物5)，色氨酸(tryptophan，化合物6)，槲皮素(quercetin，化合物7)，槲皮素．3．0．D．D．葡萄糖基．(1_6)．B．D．葡萄糖苷(quercetin一3-0-p-D-glucopyranosyl·(1_6)-p—D-glucopyranoside，化合物8)，槲皮素一3-0．p．D．木糖基．(1—6)．a(chǎn)．D．葡萄糖苷(quercetin．3．0．p．D．xylopyranosyl．(1_6)一a．D．glucopyranosidc，化合物9)。其中，化合物7、化合物8、化合物9為本植物內(nèi)首次分離得到。另外采用水蒸氣提取法提取黃秋葵葉，花和種子
4、中揮發(fā)性化學(xué)成分。利用GC．MS聯(lián)用技術(shù)對(duì)揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行鑒定，采用峰面積歸一化法測定相對(duì)含量，黃秋葵花的揮發(fā)油分離鑒定出43種化合物，占揮發(fā)油總量的87．783％，種子中分離鑒定出20種，占揮發(fā)油總量的75．23％，葉子中分離鑒定出41種，占揮發(fā)油總量的78．151％。2．采用酶標(biāo)儀測定黃秋葵五個(gè)不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹脂洗脫后的五個(gè)部位總黃酮，總酚酸含量。黃秋葵葉和花的總黃酮含量比較高，顯著的高于其葉柄，種子(成熟)和種皮，10％甲醇，30％甲醇，70％甲醇部位的總黃酮的含量都是比較高，顯著的高于純水和純甲醇部位的總黃酮含量，其中70％甲醇部位總黃酮最高，總酚酸的含量與
5、總黃酮含量順序相一致。以黃秋葵葉中總黃酮含量為考察指標(biāo)，采用L9(34)正交試驗(yàn)進(jìn)行超聲波輔助提取黃秋葵葉總黃酮，以紫外分光光度法測定黃秋葵葉總黃酮的吸光度，標(biāo)準(zhǔn)曲線法計(jì)算含量，摘要優(yōu)化了總黃酮的工藝參數(shù)。結(jié)果表明其理論最佳提取工藝為：用20倍體積60％，乙醇提取2次，每次30rain，此超聲波輔助提取方法簡單、快速、節(jié)約能源、方便、重現(xiàn)性好。3．采用DPPH(thel，l-Diphenyl-2-picryl-hydrazylradicalscavengingactivity)和FRAP(ferricreducingantioxidantpower)兩種方法測定黃秋葵葉，花和種子中揮發(fā)性化學(xué)成
6、分，黃秋葵五個(gè)不同部位乙醇提取物和黃秋葵葉水部位經(jīng)大孔樹脂洗脫后的五個(gè)部位的抗氧化活性。通過結(jié)果得出黃秋葵葉，花和種子中揮發(fā)性化學(xué)成分均有抗氧化活性，而花的抗氧化活性比其他兩個(gè)部位高。在DPPH評(píng)價(jià)體系中，葉和花清除自由基的能力都顯著高于其他部位，10％甲醇部位清除自由基的能力最強(qiáng)。在FRAP體系評(píng)價(jià)中，黃秋葵的花還原能力最強(qiáng)，30％甲醇部位的還原能力最強(qiáng)，稍稍高于10％甲醇和70％甲醇部位的還原能力。關(guān)鍵詞：黃秋葵葉；化學(xué)成分；黃秋葵；含量測定；抗氧化；揮發(fā)性化學(xué)成分ⅡAbstractAbelmoschusesculentust(L．)MoenehiSplantofAbelmoschusMe
7、dicuswhichbelongstoMalvaceae．OriginatedfromthetropicalareasofAfrica，itwasintroducedtothemainlandofChinaintheearly1990s．Itisanall-purposeplant，anditiSusedextensively．Ittasteslightandcold，ithastheeffect
