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1、DissertationSubmittedtoShanghaiJiaoTongUniversityfortheDegreeofMasterEFFECTOFGLYCINEONTHEGROWTHANDMETABOLITEOFPAKCHOICandidate：QianZhouStudentID:1111509027Supervisor：Dan-fengHuangAcademicDegreeAppliedfor：MasterSpeciality：HorticultureAffiliation：SchoolofAgricultureandBiologyDateof
2、Defence：January,2013Degree-Conferring-Institution：ShanghaiJiaoTongUniversity萬方數據萬方數據萬方數據上海交通大學碩士學位論文甘氨酸對小白菜生長及代謝產物的影響摘要為探索小白菜(Brassicacampestirsssp.chinensis(L.)Makinovar.communisTsenetLee)對甘氨酸吸收的品種差異以及代謝產物的變化，本文從以下幾個方面進行了研究。首先采用有機基質培養(yǎng)試驗，研究不同有機肥水平對基質中游離氨基酸組分的影響；其次通過葉面噴施甘氨酸，比較各品種對
3、甘氨酸的響應差異；最后利用其中兩個品種在不同濃度甘氨酸下水培，測定它們的生物量、品質和代謝產物的變化。主要研究結果如下：1.在培養(yǎng)期間全氮含量、銨態(tài)氮含量基本保持不變；硝態(tài)氮逐漸增加，在有機肥水平大于20%、培養(yǎng)第10天時開始迅速累積；可溶性蛋白質和游離氨基酸含量均呈單峰曲線，可溶性蛋白質的最高點出現在培養(yǎng)第5天，游離氨基酸含量出現在培養(yǎng)第10天，隨后均下降穩(wěn)定在較低水平。2.利用氨基酸分析儀檢測出基質中的17種游離氨基酸，其中蛋白質氨基酸均隨著濃度增加而增加，其余兩種氨基酸（鳥氨酸、b-丙氨酸）隨著濃度增加而降低?；|溶液中游離氨基酸總量大約在5.6m
4、g·g-1和17.0mg·g-1之間，含量較多的氨基酸為谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、纈氨酸，這4種氨基酸占總游離氨基酸的50%左右。I萬方數據上海交通大學碩士學位論文3.噴施甘氨酸提高了絕大多數品種的干鮮重、含氮率、氮積累量、可溶性蛋白質含量，但對極少數甘氨酸不敏感品種沒有顯著影響；在游離氨基酸和硝酸鹽含量方面，各品種差異較大，部分品種升高，部分品種降低。4.通過聚類分析，將8個品種分為兩大類，一類為甘氨酸處理后硝酸鹽含量提高比例較大者，是綜合評價較差的類群，其中包含了‘909’和‘新夏青1號’；另一類則相反。最后結合以上結果可以得到‘金申熱情’和‘華王’對
5、甘氨酸的響應較為相似，是甘氨酸敏感品種，而‘五月慢’是不敏感品種。5.隨著甘氨酸濃度的增加，‘華王’和‘五月慢’的生物量、含氮率、可溶性蛋白質含量先增加，后降低；可溶性糖、游離氨基酸持續(xù)增加；硝酸鹽含量持續(xù)降低。綜合分析得出兩品種的最適宜甘氨酸濃度：冬季栽培的‘華王’和‘五月慢’的最適濃度均為2.5mmol/L，春季栽培的‘華王’的最適濃度為5-10mmol/L，‘五月慢’仍為2.5mmol/L。6.隨著甘氨酸濃度的增加，TCA循環(huán)的中間產物的4種有機酸（琥珀酸、延胡索酸、蘋果酸、檸檬酸）持續(xù)降低；6種可溶性單糖（木糖、核糖、山梨糖、果糖、半乳糖、葡萄糖
6、）持續(xù)增加；15種蛋白質氨基酸(Ala,Val,Leu,Ile,Gly,Ser,Thr,Glu,Cys,Pro,Phe,Gln,Lys,Tyr,Asn)持續(xù)增加，被鑒定出的蛋白質氨基酸中只有Asp持續(xù)降低。另外鑒定出的物質還有2種二糖（蔗糖、麥芽糖）、腐胺、環(huán)己醇、伽馬氨基丁酸、丙二酸、正己酸、草酸，其中蔗糖、麥芽糖的最高值II萬方數據上海交通大學碩士學位論文均出現在5mmol/L的水培條件下；腐胺隨著濃度的增加而增加，草酸對甘氨酸濃度無顯著響應，對于其他幾種化合物不同濃度對其影響不同。綜上所述，增加有機肥可以提高有機基質中的游離氨基酸含量以及硝態(tài)氮含量
7、；植物可以吸收利用甘氨酸，利用率因品種而異；甘氨酸對小白菜的生物量、品質和代謝產物有顯著影響。關鍵詞：甘氨酸，小白菜品種，基質，有機肥，代謝，游離氨基酸III萬方數據上海交通大學碩士學位論文EFFECTOFGLYCINEONTHEGROWTHANDMETABOLITEOFPAKCHOIABSTRACTInordertoexplorethedifferenceamongcultivarsandthemetabolite’svariationaboutuptakeofglycineinpakchoi,thisarticlecarrysonresearchfr
8、omthefollowingaspects.Firstofall,Weusedt
