津粉世家米粉項(xiàng)目投資計(jì)劃

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1、津粉世家米粉項(xiàng)目投資計(jì)劃一.前言???俗話說的好“民以食為天”.座落在洞庭湖畔的津市市是遠(yuǎn)近聞名的米粉之鄉(xiāng)。津市牛肉粉不僅津市人愛吃，沿湖的常、澧、荊、淞人都愛吃。近年來，津市牛肉粉更成為津市的一張?zhí)厥饷?，在全國都小有名氣。也就是我們這個(gè)項(xiàng)目的主角--------津市牛肉粉.產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點(diǎn).是常德人民一種很有特色的小吃加主食.吃起來味道好極了,它是一種投資小,利潤高,風(fēng)險(xiǎn)低,回報(bào)快的好項(xiàng)目.???牛肉粉流傳津市已有四百多年歷史。清初實(shí)行“政王歸流”政策，隨之出現(xiàn)了一次人口大遷移。津市牛肉粉就是南北人口遷移而形成的南北飲食文

2、化融合的產(chǎn)物。????北京西北方長城邊上有一支回族人組成的部隊(duì)，正將姓楊，副將姓馬，在政土歸流政策令旗到不久，這支部隊(duì)奉命南下，過了黃河，又過了長江，一直走到古夜郎園的大門口才停了下來。????楊馬二將軍率領(lǐng)部隊(duì)在澧州城東一個(gè)名叫東庭堰的地方駐屯下來。這個(gè)地方澧、澹、涔、道水匯聚，一片澤園。津市就是這澤園中由幾個(gè)沙丘聚攏的小漁村，以東庭堰東去不足三十里路。????回族人不習(xí)慣南國桑農(nóng)，為解決生活困難，楊馬將軍依北人游牧習(xí)俗，下令軍士牧鵝牧牛，以圖自給自足，后來，澧州人因此將回人居住的東庭堰一帶又叫楊家大鵝場。????回族人不習(xí)慣南國米飯，伙軍及家屬

3、婦女們便按照北人做面食的方法，把大米煮熟后，擠干水分，再牽拉成面絲而后食用。????回族人喜歡吃牛肉，牛肉湯自然成了米粉的最佳“拍檔”。牛肉湯泡米粉很快便成為了楊馬將軍部隊(duì)中的主要食品，一種具有深遠(yuǎn)意義的食品文化就是這樣不經(jīng)意的誕生了。???二.產(chǎn)品介紹?經(jīng)過不斷摸索，制米粉有了兩種工藝：一種是拉成米粉條后晾干，貯藏備用，這就是我們稱的干米粉；一種是拉成米粉條立即食用，稱鮮米粉。吃米粉的方法也有不同，兵士們吃粉用大鍋燒水，待水沸后將米粉倒進(jìn)去，稍待片刻，便一碗一碗撈上來，分別澆上點(diǎn)牛肉片湯，不擇場所，或蹲或站，隨意食用；這種吃米粉的方法被稱為“下粉

4、”；軍官們吃粉，則圍桌而坐，桌上用一小爐燉著牛肉湯鍋，然后一小碗一小碗倒進(jìn)鍋中，再一小碗一小碗從鍋里拖出來食用。吃粉時(shí)，還可以配幾味菜肴，邊聊天邊吃米喝酒，直到盡興。這種吃法稱“凳粉”。????隨著時(shí)間的推移，津市人對米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越來越豐富。以前“下粉”被叫做“碗粉”，蓋碼不光是幾片牛肉了，有了“紅繞牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛雜”……，“凳粉”被稱為“燉粉”火鍋里不再只是牛肉湯，各種各樣的牛肉缽：清燉的、紅燒的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……均成為火鍋的最好原料。????牛肉粉以鮮、香、辣為特色，不光是津市人的食品

5、，請客人吃牛肉粉也成為津市人最好待客之道，如有客人來津，牛肉粉便是最好的待客佳品了。三.產(chǎn)品價(jià)格定位,目標(biāo)消費(fèi)人群及市場定位?產(chǎn)品規(guī)格分為大分,中分和小分三種.我們目前的定價(jià)是15元.和其他餐廳相比。我們定價(jià)是比較合理的,處在中,低檔方位.這樣我們就把目標(biāo)消費(fèi)人群來了個(gè)大包圍.從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費(fèi)人群.產(chǎn)品口味獨(dú)特,目標(biāo)消費(fèi)人群龐大.那我們開店選址的范圍包括車站旁邊,商業(yè)寫字樓旁邊,步行街,學(xué)校附近,居民區(qū),大型批發(fā)市場和大型購物中心都是我們開店選址的好地方.基本上沒什么區(qū)域限制等不利因素.項(xiàng)目可行性分析1、本項(xiàng)目發(fā)展的外部

6、環(huán)境現(xiàn)在湖南的每個(gè)地方都能看到津市米粉的招牌，多數(shù)在外開的津市米粉改變了津市米粉的傳統(tǒng)工藝，有的因?yàn)榭谖恫?，影響了津市米粉形象，一些店子，多保守，衛(wèi)生條件多數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，給外人感覺上不了檔次。有些在外開分店的或不善推廣，使得津市米粉還沒真正走出去。津市米粉米粉要真正得到發(fā)展，需要有一個(gè)真正的品牌，一個(gè)既能真正保持傳統(tǒng)文化和口味的品牌，又能象“肯德基”、“麥當(dāng)勞”那樣提高衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境的品牌，這就給了我們一個(gè)創(chuàng)立一個(gè)品牌桂林米粉的好機(jī)會(huì)。2、本項(xiàng)目發(fā)展的技術(shù)條件津市米粉好吃與否，關(guān)鍵在于米粉的質(zhì)量與碼字的口味，這點(diǎn)可以在津市本地招聘。3、本項(xiàng)目發(fā)

7、展的資金需求四,投資計(jì)劃?本項(xiàng)目投資金額50萬人民幣.用于公司注冊、商標(biāo)申請注冊、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象.購買服裝.餐具.和桌椅等,也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心.今后注資,用于公司擴(kuò)張.公司注冊為股份制有限公司.持股人分別為投資商、項(xiàng)目運(yùn)作人、和技術(shù)擁有者,持股比例為60%、25%、15%.如有異議,可另外協(xié)商.五.公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個(gè)3年計(jì)劃,開店數(shù)200家)具體操作如下：（第一個(gè)3年計(jì)劃）?第一年以長沙為中心。裝修、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象和裝修風(fēng)格，給顧客一種輕松，開心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)招聘人員，培訓(xùn)人員，儲(chǔ)備人才。馬上

8、在開兩家店，最好同一天開業(yè)。至于開店選址已經(jīng)有地方了，同時(shí)我們還要籌建自己的米粉生產(chǎn)車間，研發(fā)中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠追?/p>