京兆尹—藝術(shù)殿堂的饕餮盛宴

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1、京兆尹—藝術(shù)殿堂的饕餮盛宴-建筑論文京兆尹—藝術(shù)殿堂的饕餮盛宴設(shè)計(jì)案例簡介視覺項(xiàng)目名稱北京京兆尹素食餐廳建筑設(shè)計(jì)非常建筑主創(chuàng)設(shè)計(jì)張永和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王玥項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)郭照瑋、邢大偉、陳正達(dá)、吳瑕地點(diǎn)北京市雍和宮大街建筑面積1298.5平方米（地上）設(shè)計(jì)時(shí)間2011～2012施工時(shí)間2012文/劉瑩京兆尹，官名，京師最高長官，在漢代也指政區(qū)名,原稱“右內(nèi)史”，漢武帝太初元年（前104年）更名京兆尹?！霸崎_閭闔三千丈，霧暗樓臺百萬家”，北二環(huán)內(nèi)，雍和大殿西，五道營胡同東端，一片古香古色的四合院建筑，綠樹掩映、朱柱

2、灰瓦。素食餐廳京兆尹四合院便坐落于此。建筑在原有的四合院的基礎(chǔ)上改造而成，這個(gè)四合院共有兩個(gè)完整的院子，一個(gè)封閉、一個(gè)敞開，形成呼應(yīng)。設(shè)計(jì)尊重四合院的核心元素——院，盡管原有的一個(gè)院子需要封閉起來，但仍然保持兩個(gè)院子的感覺，因此將封閉的院子做得盡量通透、明亮，形成一個(gè)室外、一個(gè)室內(nèi)的兩個(gè)院子空間對比。京兆尹利用室外的院子營造出一個(gè)花園餐廳，懸掛的八面體屏風(fēng)創(chuàng)造親密飄渺的空間氛圍。讓食客們能在大自然中暢享天然原味的素食佳肴。設(shè)計(jì)概念從四合院中提取了木、磚、瓦等典型材料，用非常規(guī)的使用和建造方法重組它們

3、，比如用木頭做磚來砌筑，砌墻的磚迭澀，移植過來做吧臺，屋瓦則用來搭設(shè)不同圖案的屏風(fēng)，這些都是為了傳達(dá)出一種傳統(tǒng)和現(xiàn)代的結(jié)合與共生。在早已布滿別具特色餐廳的五道營胡同中，京兆尹以絕對壓倒性的領(lǐng)銜姿態(tài)隆重登場。天時(shí)、地利、人和無不占盡。京兆尹的名字起源于中國古代官名，相當(dāng)于今日首都的市長。而京兆尹品牌則是由北京開到臺灣，發(fā)揚(yáng)光大后，這次終于從臺灣開回北京。而說起這家四合院餐廳的設(shè)計(jì)，就不得不提餐廳的經(jīng)營理念和設(shè)計(jì)師。據(jù)老板說這家素菜餐廳的理念是“樂和”，樂是樂活的生活狀態(tài)，和是天地人和的精神追求，也希望

4、食客們通過這里的食物感受平和的心態(tài)，著名的建筑師張永和極為認(rèn)同這種價(jià)值觀，所以在這次的設(shè)計(jì)中也處處延續(xù)著這種理念。無論是蔓延至整個(gè)院子的負(fù)離子蒸汽，還是麻布的座椅和麻布上墻，抑或是北京難見的竹林小院，都讓這個(gè)三進(jìn)的四合院充滿著詩情畫意。細(xì)節(jié)的精致與用心，更數(shù)不勝數(shù)。半開間采用略帶粗糙感的麻質(zhì)織物墻面，印上食材的黑白照片如水墨畫一般，配以“樂游”、“輕聲平鏡”等書法字樣點(diǎn)綴，顯出別樣韻味。全程無觸碰式衛(wèi)生間為客人提供了最貼心服務(wù)。餐桌上經(jīng)過精心的工藝處理的蘭花，意大利手工的蠶絲燈，都充滿了店家的用心和

5、品位。相互錯(cuò)落的木塊創(chuàng)造出半透明的隔墻,既為包間提供了私密性,同時(shí)又能一窺旁邊的空間。用重復(fù)瓦片制作的屏風(fēng)創(chuàng)造了有趣的視覺效果和幾何紋樣。進(jìn)門便可看到張大千先生的書法真跡，那是1978年他贈與京兆尹的“故都風(fēng)味”和“涵”。中庭景觀區(qū)玻璃封頂形成了極佳的采光，屋頂以墻面裝飾、織物效果、鋼琴漆面與油畫風(fēng)格的四面十字設(shè)計(jì)而成。側(cè)院翠竹林立，夏季負(fù)離子噴霧頗有洗滌一身塵囂的感覺，同時(shí)也濕潤了北京干燥的空氣，置身此處仿佛脫離了城市中的一切；冬季若趕上雪天，便為大幸，隔著玻璃觀竹賞雪，雖略清冷，卻與一墻之隔的車

6、水馬龍形成了鮮明的對比，讓人心也不禁沉靜下來。眾所周知，中國文化向來主張有容乃大，大乃久。文化上的包容性，使中國社會思想文化在內(nèi)部形成豐富多彩、生動(dòng)活潑的局面，在外部則向世界開放，不斷接受異質(zhì)文化的激發(fā)和營養(yǎng)，從而使自身具有更強(qiáng)的生命力。在設(shè)計(jì)越來越高科技、奢侈感、概念化的今天，四合院式的包容性設(shè)計(jì)拒絕讓少數(shù)服從多數(shù)，也不想讓多數(shù)配合少數(shù)，這也許就是最為親民與平衡的設(shè)計(jì)理念。