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《食品安全與科技進(jìn)步關(guān)系研究——以食品添加劑為例》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、萬方數(shù)據(jù)RESEARCHONTHECORRELATIONBETWEENFOODSAFETYANDTECHNIQUEADVANCE——_CASESTUDYOFFOODADDITIVESBySongMengyin一一一SupervisorbyResearcherShenGuiyinADissertationSubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityInPartialFulfillmentoftheRequirementsFortheMaster’SDegreeofthePhiloso
2、phyNanjingAgriculturalUniversityMay．2014萬方數(shù)據(jù)原創(chuàng)性聲明IIIIIIIIIlUlIIIIIIIIIY2975395本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者(需親筆)簽名：話＼擄，圬≯I嚴(yán)年歲月詒日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者
3、完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編學(xué)位論文。保密口，在年解密后適用本授權(quán)書。本學(xué)位論文屬于不保密≤(請?jiān)谝陨戏娇騼?nèi)打“√”)學(xué)位論文作者(需親筆)簽名：屠j鴦塢≯I≯年y月西日導(dǎo)師(需親筆)簽名：訓(xùn)鉗月7日萬方數(shù)據(jù)目錄摘要??????????．．．????????．．??????????????????????
4、??．．】【ABSTRACT????????????????????????????????????????IIII者論???????????????????．．????????????????????????．1一、選題依據(jù)與研究意義????????????????????????????1二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀??????????????????????????????1三、研究內(nèi)容與研究方法????????????????????????????8四、創(chuàng)新之處與可能存在的問題????????????????????
5、?????9第一章食品安全與科技進(jìn)步關(guān)系初探??????????????????????11第一節(jié)食品安全的概念及其影響因素??????????????????????11一、食品安全的概念???????????????????????????。11二、影響食品安全的因素?????????????????????????．．12第二節(jié)科技進(jìn)步保障食品安全的兩面性?????????????????????．14一、保障食品安全離不開科技進(jìn)步?????????????????????．．14二、科技進(jìn)步保障食品安全的局限
6、性????????????????????．．15第三節(jié)食品添加劑的應(yīng)用反映食品安全與科技進(jìn)步的復(fù)雜關(guān)系???????????．17第二章科技進(jìn)步對食品添加劑的貢獻(xiàn)??????????????????????。19第一節(jié)食品添加劑的種類、功能和發(fā)展歷史???????????????????．19一、食品添加劑的種類??????????????????????????。20二、食品添加劑的功能??????????????????????????。2l三、食品添加劑的發(fā)展歷史???????????????????????
7、?～23第二節(jié)科技進(jìn)步促進(jìn)食品添加劑的發(fā)展?????????????????????．25一、科技進(jìn)步促進(jìn)食品添加劑發(fā)展的主要內(nèi)容?????????????????25二、科技進(jìn)步促進(jìn)食品添加劑發(fā)展的主要表現(xiàn)?????????????????26第三章食品添加劑引發(fā)的食品安全問題分析?????????????????29第一節(jié)食品添加劑引發(fā)食品安全問題的事件回顧?????????????????．29一、化學(xué)合成食品添加劑引發(fā)的食品安全事件?????????????????29二、天然食品添加劑引發(fā)的食品安全事件??
8、??????????一??????34三、轉(zhuǎn)基因食品添加劑引發(fā)的食品安全事件??????????????????37第二節(jié)食品添加劑引發(fā)食品安全事件的原因???????????????????．39一、化學(xué)合成食品添加劑引發(fā)食品安全問題的原因???????????????39二、天然食品添加劑引發(fā)食品安全問題的原因???????????????
