不同水平發(fā)酵豆粕對(duì)肉雞腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響

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1、萬方數(shù)據(jù)不同水平發(fā)酵豆粕對(duì)肉雞腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響柯祥軍u，張小潯t，瞿明仁2，易中華2，武帥2(1．江西省武寧縣農(nóng)業(yè)局，江西武寧332300；2．江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南昌330045)摘要：將1日齡變維苗肉仔雞240莉．隨機(jī)分成4個(gè)處理，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。開熙組飼喂玉米一豆柏型飼糧，試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組在飼糧中分別添加5％，10％，15％的發(fā)酵豆柏，試驗(yàn)共進(jìn)行42d。試驗(yàn)結(jié)果：通過組織切片可看出，試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組的十二指腸絨毛長(zhǎng)度和試驗(yàn)Ⅱ組的回腸絨毛長(zhǎng)度與對(duì)照組比較差異顯著(P(0．05)；試驗(yàn)Ⅱ姐十二指腸臆窩雅

2、皮和試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組空腸隱窩深度與對(duì)照紐比較差異顯著(p(o．05)；試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組十二指腸和試驗(yàn)Ⅱ、m組回靦腸壁厚度與對(duì)照組比較差異顯著；試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組的十二指腸．試驗(yàn)Ⅱ組的空腸，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組的回腸絨毛長(zhǎng)度，德窩深度(v，c)與對(duì)照紐比較差異均顯著(P<005)。關(guān)鍵詞：發(fā)酵豆粕；肉雞：腸絨毛中圖分類號(hào)：s816．46；s831．1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1001—0084(2007)19一0005—05有研究表明，魚粉在雞飼糧中配比過商會(huì)引起胃腸組織糜爛．嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。豆粕含有較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，直接飼喂會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物(尤其

3、是幼齡動(dòng)物)腹瀉，生長(zhǎng)緩慢、停滯甚至死亡。發(fā)酵豆粕是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料．將大豆蛋白降解為小分子蛋白、小肽、游離氨基酸和uGF(未知生長(zhǎng)因子)等物質(zhì)，同時(shí)徹底消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，易于幼齡動(dòng)物消化吸收。發(fā)酵豆粕作為一種新開發(fā)的優(yōu)質(zhì)柿物蛋白原料在肉雞試驗(yàn)方面報(bào)道較少，本試驗(yàn)在《不同水平發(fā)酵豆粕對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響》l-1基礎(chǔ)上，研究不同水平發(fā)酵豆粕對(duì)肉仔鴆小腸黏膜結(jié)構(gòu)的影響。l材料與方法1．1試驗(yàn)動(dòng)物及分組選擇1日齡AA肉仔雞240羽，按公母各半，體重柏近的原則，隨機(jī)分成4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。1．

4、2試驗(yàn)飼糧按玉米一豆粕型設(shè)計(jì)飼糧，對(duì)照組為不含魚粉但添加普通豆粕的肉仔雞飼糧；試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組飼糧中分別添加5％，10％，15％的發(fā)酵豆粕。發(fā)酵豆粕(商品名：純金肽)由江西亨達(dá)實(shí)業(yè)有收稿日期：2007—07—18作者簡(jiǎn)介：柯祥軍(1974-)，男，江西武寧人，碩士．畜牧獸醫(yī)師．主要從事動(dòng)物宴驗(yàn)室工作。限公司提供，營(yíng)養(yǎng)成分見文獻(xiàn)fl1。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平與文獻(xiàn)[1】相同。1．3試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)試驗(yàn)時(shí)間：2007年1月5日一2()07年2月16日；試驗(yàn)地點(diǎn)：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。1．4飼養(yǎng)管理試驗(yàn)雞4層立式籠養(yǎng)，采用24h光

5、照，第l周控溫32℃，以后每周下降2℃。第l周飲水巾加入電解多維和O．2％的KMnO。，飼喂粉料，自由采食和飲水，勤通風(fēng)，每3d清糞1次。免疫程序?yàn)榈?日齡接種雞新支二聯(lián)苗，第14日齡接種雞法氏囊苗。1．s‘測(cè)定方法度指標(biāo)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，將雞宰殺，剖開腹腔，分離十二指腸、空腸、回腸，擠出消化道內(nèi)容物，用生理鹽水沖洗凈殘余物，濾紙吸f消化器官殘余水分。剪取肉仔雞十二指腸中段、空腸前段(前l(fā)，4處)和回腸中段等部位的腸道組織2cm左右，置于lO％甲醛磷酸緩沖液中固定(37％40％福爾馬林100mL：NaH2P04·H206．5g：N

6、她HP044．Og，加水定容至1OoomL)用于腸黏膜形態(tài)指標(biāo)的測(cè)定。將固定的標(biāo)本經(jīng)梯度酒精(50％．60％，75％，85％，95％，100％，100％)脫水—透明(無水酒精：二甲苯=2：3，l：3．O：3)一浸蠟一包理一在室溫下切成5¨m厚的切片，最后用蘇木精一伊紅染色法(HE)染一5一飼稃博覽2。。7年葦19期萬方數(shù)據(jù)萬方數(shù)據(jù)萬方數(shù)據(jù)于腸道上皮細(xì)胞牛長(zhǎng)，進(jìn)『fii使得吸收面積增大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率提高。發(fā)酵豆粕是大豆多肽產(chǎn)品，能影響小腸黏膜生長(zhǎng)，可使小腸絨毛長(zhǎng)度增加，隱窩變淺，從而促進(jìn)肉雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高肉雞的牛

7、長(zhǎng)性能且降低腹瀉指數(shù)。對(duì)照組飼糧中含較高抗原性物質(zhì)，對(duì)肉雞腸道產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，引起的過敏反應(yīng)使腸道黏膜上皮絨毛長(zhǎng)度變短，隱窩深度增加，絨毛損傷。據(jù)報(bào)道，絨毛的損傷可能與大豆中的植物凝集素有戈，大豆中植物凝集素主要與成熟的絨毛細(xì)胞結(jié)合，導(dǎo)致細(xì)胞損傷。這意味著絨毛成熟的細(xì)胞數(shù)量減少，需要增生的細(xì)胞增多，腸道黏膜萎縮，造成吸收能力下降。隨著發(fā)酵豆粕用量的增JJ玎，飼糧中的抗原比例下降，易消化的成分增多，腸道黏膜上皮細(xì)胞得到改善，因而吸收能力加強(qiáng)。由組織切片‘丌』以看出：添加發(fā)酵豆粕的十二指腸腸絨毛明顯變長(zhǎng)，單位而移l卜腸絨毛數(shù)量多；空腸

8、的腸絨毛呈指狀明顯變長(zhǎng)，絨毛排列整齊、光滑，形態(tài)一致，單位面積上絨毛數(shù)鞋較多；ful腸的腸絨毛長(zhǎng)而光滑，絨毛排列整齊．單位面積上正常絨毛數(shù)量較多。f{_f此可以推斷，飼糧較多比例的抗原對(duì)肉雞腸道造成應(yīng)激反應(yīng)較大，致使腸絨毛上皮細(xì)胞巾成熟細(xì)胞減少，v／C值下降，消