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《如何給寶寶做輔食：寶寶營(yíng)養(yǎng)粥》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、6個(gè)月以上的嬰兒需要添加輔助食品，各色營(yíng)養(yǎng)易消化的米粥成為寶寶最佳的選擇。我的寶寶九多個(gè)月了，很多媽媽到處去買(mǎi)加工過(guò)的寶寶輔食，其實(shí)我告訴你們就是最原味簡(jiǎn)單的米粥就是最好的，反而精加工的會(huì)失去原始的營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)做寶寶粥的原料就是大米，一般來(lái)說(shuō)這種最好買(mǎi)東北大米，因?yàn)槟沁叺拇竺滓粋€(gè)是產(chǎn)區(qū)好，另外一個(gè)沒(méi)有重金屬的污染。品種最好就是臻稻香的五常稻花香大米和梅河秋田小町，可以去淘寶買(mǎi)這兩種大米的碎米，不要買(mǎi)那種豪華包裝加工過(guò)的，就直接買(mǎi)碎米價(jià)格比較便宜，若是你講究點(diǎn)也可以去買(mǎi)那種臻稻香的試吃裝2公斤的也挺合適。我就和JMM分享幾款一下美味寶寶營(yíng)養(yǎng)粥的做法一、做寶寶米粥的5
2、個(gè)要點(diǎn)1.選材。選做粥的食材要挑選最佳產(chǎn)地、最佳品質(zhì)、無(wú)污染和、最新鮮的食材，才能讓寶寶吃得營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)。比如，米應(yīng)選擇無(wú)農(nóng)藥殘留，無(wú)重金屬污染的優(yōu)質(zhì)米。2.營(yíng)養(yǎng)搭配。在選擇米粥食材時(shí)，要注意葷素搭配和食材種類(lèi)的豐富，為寶寶提供更多營(yíng)養(yǎng)；重視營(yíng)養(yǎng)也要重視口味，再營(yíng)養(yǎng)的食品也得寶寶肯吃、愛(ài)吃才行。3.現(xiàn)煮現(xiàn)吃。煮粥的量要把握好，隨煮隨吃才新鮮。4.避免過(guò)度烹飪。在粥中加入蔬菜和肉類(lèi)時(shí)，把粥和菜分開(kāi)烹飪，最后拌在一起食用，避免蔬菜等過(guò)度燒煮營(yíng)養(yǎng)大量損失。不易煮爛的食材應(yīng)粉碎后再煮，如大塊的肉、蔬菜、雜糧等。用煮爛的方式會(huì)損失食物中大部分的營(yíng)養(yǎng)。5.少加調(diào)味。沒(méi)有比較，
3、寶寶就不可能挑食。為了寶寶健康，不宜在寶寶食品中加過(guò)多的糖、鹽、及其他不必要的調(diào)料。(http://www.daohuaxiangmi.com/EPR/bbs0408.jpg)二、煮粥的技巧1.淘米時(shí)別用手搓米，會(huì)把大米表層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搓洗掉。通常，淘洗前挑出米中雜質(zhì)，淘洗兩三遍即可；2.浸泡很重要，大米浸泡30分鐘以上，雜糧浸泡時(shí)間應(yīng)更長(zhǎng)，米粒充分吸水后，更容易熬出香稠好吃的粥；3.煮粥用的水最好要純凈水。煮粥時(shí)水與米的比例要把握好，不放得太少中途添水會(huì)嚴(yán)重影響粥的黏稠度和口味；水放得太多寶寶就吃不飽。如果準(zhǔn)備在寶寶的粥里拌入高湯，粥更要煮稠些。用電飯煲、最新的豆?jié){
4、機(jī)煮寶寶米粥是方便快捷的好辦法。三、寶寶米粥譜（一）素粥嬰幼兒米粥不宜直接放入蕎麥、薏米等質(zhì)地堅(jiān)硬的雜糧。煮雜糧粥時(shí)應(yīng)先把質(zhì)地堅(jiān)硬的雜糧洗凈、浸泡、粉碎后再和大米一起煮。質(zhì)地堅(jiān)硬的各種雜糧總量不要超過(guò)煮粥用米總量的一半，否則會(huì)使口感過(guò)于粗糙，甚至不利寶寶消化。紅棗松仁小米粥1.臻稻香的稻花香米洗凈后浸泡30分鐘待用；2.除去棗皮和棗核的紅棗泥、東北松仁洗凈粉碎成末后和金谷貢米、寶貝粥米一起煮成粥。紅棗松仁小米粥香味濃郁、潤(rùn)而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，合適寶寶冬天食用。因紅棗是甜的，不需要另外再加糖，還有利于寶寶牙齒的健康。綠豆百合蓮子粥綠豆、百合、蓮子先洗凈、粉碎，打磨成粉，
5、與臻稻香的稻花香米以1:1:3的比例一起煮成粥，可稍加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，是寶寶夏天的清涼保健食品。芝麻核桃粥：1.臻稻香的稻花香米、少量?jī)?yōu)質(zhì)黑米（優(yōu)先黑米容易煮爛）洗凈后浸泡待用；2.核桃仁、炒熟的黑芝麻一起粉碎后先隔水蒸2小時(shí)，更利于寶寶吸收，味道也更香；3.把浸泡充分的粥米、黑米、加上蒸好的核桃仁及黑芝麻一起煮成粥。這款粥能提供寶寶大腦發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，味道也特別香。紅薯、山藥、南瓜、栗子、玉米、芋艿、花生、麥片等都是能加到寶寶粥里的營(yíng)養(yǎng)食材，建議購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季新鮮上市的，少量粉碎后和米一起煮。（二）蔬菜和肉粥做好添加蔬菜和肉類(lèi)的粥有關(guān)鍵是把作為主食的粥和菜分開(kāi)烹飪，才能營(yíng)養(yǎng)
6、又美味。請(qǐng)選擇優(yōu)質(zhì)的橄欖油烹飪食品給寶寶吃，請(qǐng)勿過(guò)量添加油和鹽。蔬菜瘦肉粥1.選一小塊優(yōu)質(zhì)豬里脊肉，洗凈剁成肉茸，起油鍋加入少量橄欖油翻炒熟，稍加料酒、鹽后即把肉茸撈出；煮的時(shí)間太長(zhǎng)，肉質(zhì)就太老；2.蔬菜洗凈切碎，用剛才炒肉的湯煮熟；3.把煮好的肉、蔬菜、加入白粥攪拌均勻。蔬菜建議選用綠色當(dāng)季新鮮蔬菜，如西蘭花、薺菜、青菜、蓬蒿、蘆筍等。香菇雞茸粥1.選一塊優(yōu)質(zhì)雞腿肉，洗凈剁成肉茸備用；2.香菇泡發(fā)充分，剪去梗部，剁碎成末，起油鍋加入少量橄欖油倒入香菇末煸炒出香味后，加入雞茸，加米湯或高湯直到雞茸煮熟；3.在白粥中稍加調(diào)料拌均，再加入剛才煮好的香菇雞茸拌均。香菇極易
7、吸入鹽份，為避免寶寶吃到太咸的香菇，所以要先把調(diào)料加到白粥中再加入香菇雞茸。香菇可用鮮菌菇或其他品種干菌菇替代，如牛肝菌等。魚(yú)肉粥1.鮮魚(yú)蒸熟后，挑大塊完整的魚(yú)肉，去除魚(yú)皮和魚(yú)刺后碾碎；2.把碎魚(yú)肉拌入白粥中，加調(diào)料拌均?？杉有┫悴四⑿∈[末去除腥味；魚(yú)肉可以是各種魚(yú)，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。多次加熱的魚(yú)腥味會(huì)越來(lái)越大，也新鮮。蝦肉粥1.鮮蝦洗凈、剝殼、去筋后，切碎后拌少量蛋清、橄欖油、酒、姜末上鍋清蒸熟。蒸出的蝦茸比炒出來(lái)的鮮嫩多汁。為避免蝦肉過(guò)老，在清蒸時(shí)不要加鹽。2.把蒸好的蝦茸和湯汁拌入白粥，稍加些鹽，拌均即可。雞蛋小米粥1.先用臻稻香的稻花香米煮成粥待用；2.盛出適
