貴妃雞、麒麟雞及其f_1代重要性狀比較和δ6-脂肪酸脫氫酶基因的表達(dá)研究

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1、分類號：S831.5密級：UDC!636學(xué)號：2111202226廣i海洋太考碩士學(xué)位論文責(zé)妃雞、麒麟雞及其重要性狀比較和A6-脂肪酸脫氫酶基因的表達(dá)研究李乃賓指導(dǎo)教師：杜炳旺教授串請學(xué)位類別：農(nóng)學(xué)碩士專業(yè)名稱：動物遺傳育種與繁殖研究方向：動物遺傳資源利用與品種選育學(xué)院名稱：農(nóng)學(xué)院中國?湛江2015年6月貴妃雞、麒麟雞及其F1代重要性狀比較和Δ6-脂肪酸脫氫酶基因的表達(dá)研究摘要本試驗以貴妃雞♂×貴妃雞♀(GG)、麒麟雞♂×麒麟雞♀(KK)及其雜交雞(貴妃雞♂×麒麟雞♀)(GK)3個配套組合為研究對象，將同批孵出的雛雞按品種

2、分成3個組合，每個組合公、母各90只，分開飼養(yǎng)，每組合按性別分成3個重復(fù)，每個重復(fù)30只。試驗期為0-43周齡。在飼養(yǎng)期內(nèi)，重點(diǎn)對三個組合外貌特征、生長性能﹑體尺性狀、屠宰性能、肌肉品質(zhì)、血液生理生化指標(biāo)及蛋品質(zhì)等性狀進(jìn)行測定與比較，探究其雜交效果。同時運(yùn)用實時熒光定量PCR技術(shù)，對Δ6-脂肪酸脫氫酶基因在三個組合不同組織不同時期的相對表達(dá)量進(jìn)行測定，進(jìn)而對胸、腿肌肉中Δ6-脂肪酸脫氫酶基因表達(dá)量與長鏈不飽和脂肪酸含量進(jìn)行相關(guān)性分析，探究其在脂肪代謝中的調(diào)控機(jī)制。具體試驗結(jié)果如下：1.外貌特征與生長性能研究16周齡三個組合

3、間平均體重差異顯著(P<0.05)。就公雞而言，麒麟雞（1810.20g）>雜交雞（1464.81g）>貴妃雞（1222.61g）；就母雞而言，麒麟雞（1450.00g）>雜交雞（1312.00g）>貴妃雞（1007.00g）。16周齡公雞的的料重比：貴妃雞（4.66）>雜交雞（4.31）>麒麟雞（3.36）；母雞的的料重比，貴妃母雞（4.59）>麒麟母雞（4.53）>雜交母雞（4.19）。2.體尺性狀和屠宰性能研究(1)體尺性狀脛長和脛圍存在品種和性別差異。(2)屠宰性能麒麟雞屠宰率（公91.80%，母90.83%），全

4、凈膛率（公61.98%，母61.35%），貴妃雞屠宰率（公90.15%，母88.05%），全凈膛率（公63.96%，母60.16%），雜交雞屠宰率（公91.09%，母89.36%），全凈膛率（公61.58%，母61.75%），三個組合該項指標(biāo)達(dá)到了優(yōu)質(zhì)雞的要求；雜交雞在大多數(shù)屠宰性能上顯著或極顯著高于貴妃雞(P<0.05,P<0.01)，同時降低了麒麟雞的部分脂肪性狀指標(biāo)。3.肌肉品質(zhì)研究(1)感官指標(biāo)肉色和pH值等性狀品種間差異不顯著(P>0.05)。剪切力方面：貴222妃雞胸肌（公：1.64kg/cm，母：1.86kg

5、/cm）和麒麟雞腿?。ü?.76kg/cm，母：22.00kg/cm）的剪切力顯著低于其他兩個組合(P<0.05)。(2)肌肉組織學(xué)特性三個組合肌纖維直徑和密度等指標(biāo)存在顯著品種差異(P<0.05)，即肌纖維直徑大?。é蘭）：胸?。瑚梓腚u（公：14.07，母：16.93）>雜交雞（公：13.99，母：15.59）>貴妃雞（公：12.92，母：14.10），腿?。瑚梓腚u（公：I17.84，母：17.63）>雜交雞（公：17.70，母：17.41）>貴妃雞（公：16.83，母：15.60）；2肌纖維密度（根/mm）：胸?。瑚?/p>

6、麟雞（公685.99，母：401.05）<雜交雞（公：720.20，母：540.23）<貴妃雞（公：780.20，母：650.11），腿?。瑚梓腚u（公：300，母：378.12）<雜交雞（公：344.35，母：380.12）<貴妃雞（公：501.55，母：530.11）。(3)肌肉脂肪酸性狀三個組合優(yōu)質(zhì)雞飽和脂肪酸的比例顯著低于不飽和脂肪酸的比例(P<0.05)，同時芥子酸含量極低。貴妃雞和雜交雞胸肌中的必需脂肪酸極顯著高于麒麟雞(P<0.05)，腿肌必需脂肪酸含量：貴妃公雞（公：5.443mg/g，母：6.771mg/g

7、），麒麟雞（公：4.031mg/g，母：4.338mg/g），雜交雞（公：4.370mg/g，母：4.257mg/g），貴妃雞腿肌必需脂肪酸含量是三個組合中最高的，從必需脂肪酸的角度看，貴妃雞肉質(zhì)營養(yǎng)最佳，雜交雞次之。4.血液生理生化指標(biāo)研究三個組合試驗雞在血液生理、生化指標(biāo)存在著品種差異性，雜交雞在多數(shù)生理生化指標(biāo)上均介于麒麟雞和貴妃雞之間。5.蛋品質(zhì)性狀研究貴妃雞在蛋重、蛋黃重、蛋白重、蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度等指標(biāo)上顯著低于麒麟雞(P<0.05)，蛋殼重和蛋殼率極顯著低于麒麟雞(P<0.01)，蛋白高度和哈氏單位極顯著高于

8、麒麟雞(P<0.01)。雜交雞在多數(shù)蛋品質(zhì)性狀上均顯著或極顯著高于貴妃雞和麒麟雞(P<0.05或P<0.01)。6.Δ6-脂肪酸脫氫酶基因的時空表達(dá)研究Δ6-脂肪酸脫氫酶基因的表達(dá)存在品種、組織和時間差異性，其中肝臟是表達(dá)量最高的組織，胸肌和腿肌中的表達(dá)量適中，肌胃中有少量表達(dá)。不同組織間差異性表達(dá)，部