套袋對薄皮甜瓜果實品質的影響

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1、分類號：S642.9單位代碼：10193密級：公開學號：2012048碩士學位論文套袋對薄皮甜瓜果實品質的影響EffectsofBaggingontheQualitiesofOrientalmelon作者姓名：陳赫楠學位類別：農學碩士專業(yè)名稱：蔬菜學



：設施園藝工程蔬菜生態(tài)生理指導教師：張曉明教授所在學院：園藝學院2015年6月獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學位論文是本人在導師指導下，獨立進行研究所取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標注和致謝所列內容外，論文中不包含其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得吉林農業(yè)大學或其它教育機構的學位或證

2、書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。本學位論文所有內容若有不實之處，本人愿意承擔一切相關法律責任和后果。學位論文作者簽名：簽字日期：年月日關于學位論文使用授權的聲明1、本人完全了解吉林農業(yè)大學有關保留和使用學位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學位期間所完成的論文及相關成果的知識產權屬吉林農業(yè)大學所有，并同意將本論文的版權授權給吉林農業(yè)大學，學校有權保留送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文。2、本人（同意/不同意，務必打印后填寫）吉林農業(yè)大學將本論

3、文版權授權給不同媒體進行電子出版、多媒體出版、網(wǎng)絡出版以及其他形式出版（涉密學位論文解密后應遵守此協(xié)議）。3、本人聲明畢業(yè)后若發(fā)表在攻讀研究生學位期間完成的論文及相關的學術成果，必須以吉林農業(yè)大學作為第一署名單位。學位論文作者簽名：簽字日期：年月日指導教師簽名：簽字日期：年月日摘要本試驗在北方設施條件下，以4個品種的薄皮甜瓜為試驗材料，即綠魁、超甜白金、八里飄香和妃越，試驗采用白色、紅色、綠色、藍色和黑色5種塑料袋和硫酸紙袋及牛皮紙袋共7種果袋，以不套袋為對照。本試驗研究了套袋對果實外觀品質、果實生長、營養(yǎng)品質、糖類、蔗糖代謝相關酶和香氣物質的影響，且比較研究了7種

4、袋內的微環(huán)境，選出薄皮甜瓜果實較為適合的果袋類型和適宜套袋的薄皮甜瓜品種，為套袋技術在薄皮甜瓜種植和無公害的生產上的應用提供理論和技術依據(jù)。具體試驗結果如下：1.不同材質的果袋袋內微環(huán)境的研究：7種材質的果袋均降低了袋內光照強度，牛皮紙袋降低幅度最大，白色塑料袋降低幅度最小，7種套袋處理均提高了晴天時袋內相對濕度，降低了袋內CO2濃度，且對袋內溫度影響不明顯，其中硫酸紙袋的袋內微環(huán)境最適宜薄皮甜瓜果實生長。2.套袋對薄皮甜瓜果實外觀品質和果實生長的影響：套袋與對照果實在生長過程中縱徑、橫徑、果肉厚度和單果重均呈一直增加的趨勢，且果形指數(shù)均無變化；7種材質的果袋均增加

5、了果實果皮的光亮度、光潔度和皮色均勻度；其中只有硫酸紙袋和白色塑料袋增加了果實大小和單果重，提高了果實的外觀品質。3.套袋對薄皮甜瓜果實營養(yǎng)品質的影響：在果實生長發(fā)育過程中，套袋果實的營養(yǎng)物質含量均與對照變化趨勢相似；在果實成熟時，套硫酸紙袋果實的可溶性蛋白、游離氨基酸、可溶性固形物和維生素C的含量分別比對照提高了4.87%、16.18%、2.13%和24.36%。但降低了果實中可溶性糖、有機酸和淀粉的含量，其中套白色塑料袋和硫酸紙袋果實的營養(yǎng)品質相對最好，且硫酸紙袋中果實香氣物質的含量最高為95.52%；綠魁甜瓜套袋果實的營養(yǎng)品質相對最好，妃越甜瓜套袋果實的營養(yǎng)品

6、質相對最差。4.在果實生長發(fā)育過程中，套袋果實果皮的葉綠素、類胡蘿卜素和類黃酮的含量與對照變化趨勢相似，呈一直上升趨勢，其中套硫酸紙袋果實果皮的著色相對最好，硫酸紙袋中綠魁甜瓜果實果皮的葉綠素含量，與對照相比提高了23.53%；綠魁甜瓜套袋果實果皮的著色相對最好，妃越甜瓜套袋果實的著色相對最差。5.套袋對薄皮甜瓜果實的糖類及蔗糖代謝相關酶類的影響：在果實生長發(fā)育過程中，套袋與對照果實的蔗糖含量有明顯的變化趨勢，而套袋與對照果實的果糖和葡萄糖含量沒有明顯的變化趨勢，套袋與對照果實的蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶、中性轉化酶和酸性轉化酶的活性有明顯的變化趨勢，且在果實成熟時

7、，套袋均降低了果實中3種糖類的含量和4種蔗糖代謝相關酶類的活性，其中硫酸紙袋是相對最適于薄皮甜瓜果實套袋的果袋，I綠魁甜瓜是相對于最適于套袋的品種。綜合比較，硫酸紙袋是相對最適于對薄皮甜瓜套袋的果袋，綠魁甜瓜是相對最適于套袋的品種。關鍵詞：薄皮甜瓜；套袋；外觀品質和果實生長；營養(yǎng)品質；糖類及蔗糖代謝相關酶IIAbstractBaggingasanimportantmethodtoproducegreenfruitandadvancecommodityvalueoffruitiswidelyusedinfruitproduction.Thereportofappl