一歲寶寶食譜

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1、一歲寶寶食譜　　一歲寶寶主食食譜　　此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30min為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制?！　≡谳o食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2

2、次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò)口味不要太重，并且要避開(kāi)刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感?！　?、板栗雞絲粥食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可?！　?、繽紛紅薯粥食

3、材：白米30克、紅薯半個(gè)。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。　　一歲寶寶蔬菜食譜　　此時(shí)的寶寶在飲食上越來(lái)越接近大人，不再向以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由于寶寶可以吃的食物的和種類大大增多，其中就包括了軟飯、面包、面條、通心粉、薯類等等。對(duì)于寶寶而言，新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營(yíng)養(yǎng)素，還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色?！　殞毧梢远喑孕┘t、黃、綠色的四級(jí)蔬菜、水果。不同口味和

4、顏色的輔食，能夠從視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)上吸引的寶寶的興趣，讓寶寶的胃口大開(kāi)。也可以將寶寶喜歡的蔬果，如蘋(píng)果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引寶寶自己動(dòng)手拿來(lái)吃?！　?、胡蘿卜山藥粥食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法：胡蘿卜切塊。排骨過(guò)水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過(guò)水的排骨，加入食鹽，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開(kāi)。攪拌均勻即可?！　?、三鮮豆腐泥食材：豆腐50

5、克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可?！　∫粴q寶寶攝取蛋白質(zhì)食譜　　1歲的寶寶，每日蛋白質(zhì)的供給量大概為35—40克，這個(gè)階段寶寶的飲食已經(jīng)非常豐富，爸媽可以通過(guò)肉、蛋、魚(yú)、豆類及各種谷物類來(lái)給寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)。例如：每天400—5

6、00毫升乳制品+魚(yú)肉類100克（約等于大排半塊、或兩片魚(yú)肉）+豆制品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克（約等于5顆小青菜或一根香蕉）+米飯類100克（約等于1/3碗的飯）。　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意奶類與固體食物的比例應(yīng)為40：60，每天應(yīng)該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應(yīng)當(dāng)喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物?！　?、雞汁南豆腐食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法：燙

7、熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤(pán)。炒雞汁，預(yù)備15克雞肉，斬成碎丁，用水淀粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發(fā)木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然后將芡汁淋在南豆腐上。　　2、蝦皮雞蛋羹食材：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水（溫）140毫升。做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過(guò)篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油?！　∫粴q寶寶不能吃的食物　　為了避免寶寶出現(xiàn)偏食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的

8、情況，有些食物還不宜列入這一時(shí)期寶寶的食譜計(jì)劃?！　?、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會(huì)加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容