膠原蛋白在化妝品中的應(yīng)用研究新進(jìn)展

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1、膠原蛋白在化妝品中的應(yīng)用研究新進(jìn)展膠原蛋白在化妝品中的應(yīng)用研究新進(jìn)展〈b＞膠原蛋白的概念〈/b〉膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的25%?30%,廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織屮，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)三重抗衰老作用。膠原蛋白的特性決定了其在化妝品上的優(yōu)良功效，具有良好的應(yīng)用前景。1?膠原蛋白的來(lái)源一般來(lái)說(shuō)，膠原蛋白的主要來(lái)源是陸生動(dòng)物，如豬、牛、羊等,主要分布于生皮中，其次是骨頭和肌肉中。脊椎動(dòng)物體內(nèi)的膠原蛋白量是結(jié)構(gòu)蛋白的主要成分，是結(jié)締組織和支持組織的主要組成部分。近年隨著瘋牛病、口蹄疫等疾病的肆虐和一些宗教信仰等原

2、因，使得人們對(duì)于牲畜膠原制品的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑，所以作為牲畜替代原料的水產(chǎn)動(dòng)物一魚(yú)類(lèi)引起了人們的廣泛關(guān)注。對(duì)于魚(yú)類(lèi)中膠原蛋白的提取，其實(shí)主要可利用魚(yú)的下腳料，它有三大優(yōu)勢(shì)：第一，魚(yú)膠原的可溶性比陸生動(dòng)物高，更有利于組織吸收[1],且其抗原性和過(guò)敏性較低，分子結(jié)構(gòu)較脆弱方便酶解[2],故從魚(yú)中提取膠原蛋白較從其他動(dòng)物屮提取工藝更簡(jiǎn)單，節(jié)約成本；第二,研究表明，由魚(yú)下腳料中提取的膠原蛋白所制得的多肽分子量大部分都在1000D以下，對(duì)皮膚的滲透性好，下腳料中魚(yú)皮的膠原蛋白含量最高可達(dá)80%以上，較魚(yú)體其他部位高許多[3],因此從得率考慮，從魚(yú)皮中提取膠原蛋白具有重耍的經(jīng)濟(jì)

3、意義；第三，充分利用魚(yú)類(lèi)加工的副產(chǎn)品，這是一種新型膠原資源的開(kāi)發(fā)，不僅節(jié)約資源而且增加其附加值，膠原蛋白的回收率更是高達(dá)90%以上。劉克海、秦玉清[4]等研究表明，從就魚(yú)皮中提取的膠原蛋白保濕率明顯高于丙二醇和甘油。2.膠原蛋白的基本結(jié)構(gòu)膠原蛋白在體內(nèi)以膠原原纖維的形式存在，其基本組成單位是原膠原分子，微觀(guān)結(jié)構(gòu)如圖1所示。膠原蛋白的分子量為300KD,它是由3條左手螺旋的a肽鏈組成，這3條鏈相互纏繞形成右手螺旋結(jié)構(gòu)。另外，肽鏈間的范德華力、氫鍵和共價(jià)交聯(lián)鍵是維持膠原三股螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力［5］。A—電鏡下膠原纖維呈明暗交替的條紋圖案；B—膠原纖維中膠原原分子

4、的排列；C—原膠原分了式一種右手三股螺旋；D—三股螺旋中的每股鏈?zhǔn)亲笫致菪籈—三股螺旋的原分子水平模型膠原一級(jí)結(jié)構(gòu)（肽鏈）均為（Gly-X-Y）重復(fù)序列，其中甘氨酸約山氨基酸總量的1/3,其次是膠原所特有的脯氨酸和拜脯氨酸，含量高達(dá)15%?30%,色氨酸、酪氨酸及蛋氨酸等必需氨基酸含量低［7］。膠原蛋口良好的保濕性能就是源于其所富含的大量氨基、竣基、梵基等親水基團(tuán)。2.皮膚中的膠原蛋口膠原蛋口位于皮膚的真皮層，含量約為70%,主要包括I型（85%）、III型和V型，這三類(lèi)都屬于纖維狀膠原，它們相互交義形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使皮膚具有很強(qiáng)的抗張性和彈性［8］。而皮膚衰老的

5、主要原因就是隨著年齡的增長(zhǎng)，蛋口質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，皮膚含水量逐漸降低，纖維細(xì)胞的合成膠原蛋白能力下降。皮膚中一口缺乏膠原蛋口，膠原纖維就會(huì)發(fā)生交聯(lián)固化，使細(xì)胞間粘多糖減少，皮膚就會(huì)失去彈性并變薄老化。另外，皮膚中膠原蛋口還會(huì)受到生活習(xí)慣、外界環(huán)境（如紫外線(xiàn)）的影響，紫外線(xiàn)會(huì)促進(jìn)皮膚老化，并且人的體內(nèi)會(huì)發(fā)生氧化作用，膠原蛋口的彈性纖維結(jié)構(gòu)會(huì)因自由基的攻擊產(chǎn)生變形從而失去原有的彈性，皮膚就會(huì)變得粗糙并產(chǎn)綸皺紋［9］。〈b>膠原蛋白在化妝品中的功效〈/b>將膠原蛋口添加到化妝品中，能為皮膚提供必需的營(yíng)養(yǎng)成分，其所含大量的親水基團(tuán)使Z具有良好的保濕功效，另外，膠原蛋白還能起

6、到穩(wěn)定泡沫、調(diào)節(jié)和穩(wěn)定pH值、乳化膠體的作用，減輕各種表面活性劑及酸、堿等刺激性物質(zhì)對(duì)皮膚和毛發(fā)的損害［10］,膠原蛋白在化妝品中的顯著功效主要體現(xiàn)在以下兒個(gè)方面［11］。1?保濕因?yàn)槟z原蛋白與皮膚角質(zhì)層的結(jié)構(gòu)相近，故與皮膚有很好的相容性，能滲透進(jìn)皮膚表皮層，膠原蛋口中含有的大量親水基團(tuán)與角質(zhì)層中的水結(jié)合，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，鎖住水分使Z具有良好的保濕功效，起到天然保濕因子的作用。2.抗皺皺紋之所以出現(xiàn)主要是因?yàn)槠つw真皮層中膠原蛋口含量的減少，小分了量的膠原蛋白能透過(guò)皮膚表皮層，在皮膚基質(zhì)中起到填充作用,增加皮膚張力，使得肌膚更有彈性，舒緩皺紋。3?美口人的皮膚顏色主要

7、是由黑色素的分布與含量決定的。黑色素的主要成分是釀型聚合物，黑色素產(chǎn)生的原因是酪氨酸酶與皮膚屮的酪氨酸反應(yīng)，&成多巴釀，釋放出黑色素?；瘖y品中添加的膠原多肽的酪氨酸殘基會(huì)與皮膚中的酪氨酸競(jìng)爭(zhēng)與酪氨酸酶的活性中心結(jié)合，從而抑制酪氨酸酶催化酪氨酸，阻止皮膚中黑色素的形成，達(dá)到美口作用⑼。4?修復(fù)膠原蛋口還可以用來(lái)皮下注射，起到支撐和填充的作用，并提供良好的營(yíng)養(yǎng)，有利于上皮細(xì)胞的增牛修復(fù)，從而誘導(dǎo)皮膚組織的構(gòu)建,促進(jìn)創(chuàng)面愈合，起到矯形的作用。同吋也可用于減少皺紋和消除皮肪疤痕，使疤痕軟化，并能逐漸被組織吸收而消退。膠原蛋口的水解方法〈/b>膠原蛋白木身的分子量很大

8、，用于化妝