改革開放以來飲食

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1、改革開放以來，關(guān)于“食”的變化的小組討論　　俗話說“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。下面就讓我們對(duì)比改革開放前后，談?wù)劇笆场边@一方面的變化，請(qǐng)大家暢所欲言。發(fā)言人甲：聽爺爺講改革開放之前，廣大人民群眾的溫飽問題尚未解決，相當(dāng)一部分人仍處在半饑半飽的狀態(tài)。50年代初，我國糧食短缺。三年自然災(zāi)害時(shí)期，糧食、蔬菜緊缺，在吃不飽的情況下，人們往往以胡蘿卜充饑，由于缺乏最基本的營養(yǎng)，人們都有些浮腫。機(jī)關(guān)干部、城鎮(zhèn)居民實(shí)行口糧和其他副食品(包括大米、豬肉、魚、油、糖、豆等)憑證定量供應(yīng)，煤炭、火柴、肥皂、草紙等也要憑證購買。那時(shí)，

2、經(jīng)常出現(xiàn)買物排長龍的現(xiàn)象。這歸根到底還是生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，生產(chǎn)資料得到了解放但是效率不高，人民群眾有改天換地，豐衣足食的愿望卻沒有能力去實(shí)現(xiàn)。發(fā)言人乙：對(duì)！因?yàn)槟菚r(shí)生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，物資包括食物這種基本的生活所需的物資，都需要用票證限制人們的購買力。一直到八十年代，糧票還在使用。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，國家出臺(tái)了一系列推動(dòng)提高農(nóng)民種糧積極性的舉措和措施，比如鼓勵(lì)使用化肥，新建化肥廠；推動(dòng)新型抗病蟲抗災(zāi)害的糧食品種的培育和研究，組建了種子培育研究機(jī)構(gòu)；實(shí)行良種補(bǔ)貼，農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼。這政策極大的解放了農(nóng)村的生產(chǎn)力，使糧食總產(chǎn)量連年攀升，糧票消亡成為歷史的必然。如今這些

3、時(shí)代象征已經(jīng)成為收藏家手里的珍品。　發(fā)言人丙：改革開放之后，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，糧食連年獲得豐收。糧食的充裕帶動(dòng)了多種經(jīng)營的全面發(fā)展，農(nóng)村呈現(xiàn)一派“五谷豐登、六畜興旺”的喜人景象。糧食充足了，副食品加工才會(huì)有條件發(fā)展，畜牧業(yè)也隨之迎來了大的發(fā)展，以糧食為基礎(chǔ)的糧食深加工產(chǎn)業(yè)比如釀酒才有條件發(fā)展。吃有了保障，各種經(jīng)濟(jì)作物才有種植的土地和發(fā)展的空間，人民的生活水平才會(huì)帶來一系列的提高。發(fā)言人?。菏袌龇睒s，物產(chǎn)豐富，品種齊全，除了魚肉蛋菜之外，還有鮮活、熟食、丸類、腌制品和各種小食、水果、煙茶酒以及魚膠、魚翅、燕窩等高檔食品，琳瑯滿目，應(yīng)有盡有，大大

4、滿足了人民群眾日常生活的需要。只要手里有錢，什么東西都可買得到，人們可根據(jù)各自的需要，自由選購。長期困擾農(nóng)民的溫飽問題解決了，生產(chǎn)力得到了極大的解放，各種商品供應(yīng)琳瑯滿目，人民對(duì)于吃不再是有什么吃什么，而是提高到了想吃什么吃什么。發(fā)言人戊：今天，我們的物質(zhì)生活豐富了，以前因糧食不夠用來充饑的野菜、粗糧，如今卻成為餐桌上的健康食品。以前吃頓魚和肉那是開葷解饞，現(xiàn)在雞鴨魚肉吃膩了，都開始變成素食主義者。每天打開電視都能看到營養(yǎng)飲食和食療養(yǎng)生淚的節(jié)目，人民群眾都在追求吃出美吃出健康?？偲饋碚f人們對(duì)于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，科學(xué)衛(wèi)生觀念深入人心。人們講究營養(yǎng)均衡，

5、粗細(xì)搭配，口味清淡，要多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高膽固醇的食物。發(fā)言人已：一句話概括，那就是過去是想啥吃，沒啥吃，“挖門盜洞”找著吃，有啥吃啥，還吃不飽；現(xiàn)在是要啥吃，有啥吃，科學(xué)營養(yǎng)挑著吃，遴選對(duì)比，追求品質(zhì)。小結(jié)：改革開放之前，生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，物質(zhì)匱乏，溫飽問題成為當(dāng)時(shí)中國急需解決的首要問題，社會(huì)的主要矛盾也是人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需求同相對(duì)落后的社會(huì)生產(chǎn)力之間的矛盾。改革開放初期，人民生活得到改善，但食物匱乏單調(diào)、票證盛行，人們營養(yǎng)不足，有些農(nóng)村沒有解決基本的溫飽問題。到了上世紀(jì)90年代以后，不但吃飽，還可以吃好，營養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配，綠色食品深入人心。食，已經(jīng)不單單是生活的溫

6、飽品，漸漸變成了一門藝術(shù)，一門文化。而今人們對(duì)于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，科學(xué)衛(wèi)生觀念深入人心。