葡萄安全與果實膨大劑

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1、葡萄安全與果實膨大劑★、1964年在我國新疆無核白葡萄開始應(yīng)用葡萄果實膨大劑赤霉酸增大果粒，取得成功，至今己有半個世紀之久?！铩⒔瓿霈F(xiàn)苯脲類的植調(diào)劑，如氯吡尿等有強大的果實膨大作用，被廣泛使用。最近“膨大西瓜”、“催熟香焦”、“避孕黃瓜”等報道，引起人們恐慌?！?、這些藥劑是否對人安全，尤其是對觀光葡萄的果品安全，應(yīng)有科學(xué)分析和正確認識。1、促進葡萄果實膨大的植物生長調(diào)節(jié)劑。▲赤霉酸（GA3，九二O）：是葡萄主要“果粒膨大劑”。赤霉酸是赤霉素的一種，屬微生物自身代謝天然產(chǎn)物，通過人工提取而獲得的生物制劑。赤霉素有121種。以后又有赤霉素GA4+7作為梨樹果

2、實膨大劑使用。赤霉酸一般均在葡萄幼果期（開花后0-18天）使用1-2次，使用濃度大致在25-100mg/L之間。使用方法，用杯子浸漬（不宜噴霧施藥）網(wǎng)上見到的赤霉酸毒性資料：毒性：微毒，大、小白鼠急性經(jīng)口LD50>15000mg/kg；另一則介紹為：小鼠急性經(jīng)口LD50>25000mg/kg。大鼠吸入無作用劑量為250～400mg/L。無致畸、致突變作用。注意：正常使用時對人畜無毒，吞服有毒，粉末濺入眼睛要用大量水沖洗。果實、蔬菜允許殘留量0.2mg/kg?！冗岭澹ㄟ列。珻PPU，KT-30）：氯吡尿是通過人工化學(xué)合成，具有類似細胞分裂素效應(yīng)的植調(diào)劑

3、。有極其顯著的增大葡萄漿果、提高坐果率等作用。近年還有一種功能更大的同類化學(xué)植調(diào)劑噻苯隆，己正式登記批淮在葡萄上使用。氯吡尿與赤霉酸相比，其特點是促進漿果增大的效果更顯著，使用濃度極低，一般在1至10mg/L（百萬分之1至10）之間。葡萄上使用的時間與赤霉酸一致均在幼果期使用。氯吡尿是化學(xué)合成的植調(diào)劑，它的安全性一直受到人們的關(guān)注，尤其是“爆炸西瓜事件”，引發(fā)了不少誤解。下面著重談一下氯吡尿。2、氯吡尿的殘留、毒性和食品安全◆氯吡尿的毒性。主要通過大（小）鼠急性中毒劑量(半致死劑量LD50)來評價。其原藥用大鼠急性經(jīng)口（雄）的LD50為2787mg/kg，

4、急性經(jīng)皮LD50大于10000mg/kg；據(jù)中國農(nóng)藥毒性分級標準，氯吡尿為低毒農(nóng)藥。其制劑0.1%乙醇溶液小鼠急性經(jīng)口的LD50為6810mg/kg，急性經(jīng)皮為大于10000mg/kg。氯吡尿的殘留氯吡尿的葡萄殘留量。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)藥學(xué)專業(yè)研究氯吡尿在葡萄中的殘留，于北京、濟南、長沙、杭州4地，以氯吡尿30mg／kg（是市售氯吡尿推薦高劑量的3倍）的劑量浸果處理果穗。結(jié)果：4個地方21d的消解率均達90％以上，消解半衰期為4.09～6.01d。濟南地區(qū)第21d殘留量為0.01mg／kg。長沙、杭州、北京三地分別在第48d、42d和68d收獲前撿測，均未檢出

5、殘留，撿測靈敏度0.001mg/kg采集葡萄田間土壤樣品檢測，結(jié)果也均為未檢出殘留?！锫冗岭逶谕寥篮臀鞴现械臍埩舴治?-《環(huán)境化學(xué)》2006年06期陳長龍;李建中;王會利;胡繼業(yè)建立了氯吡脲殘留的HPLC分析方法.…對西瓜消解動態(tài)的研究表明,氯吡脲在西瓜中消解較快,半衰期為1.20—1.67d;使用劑量為20—30mga.i.kg-1水溶液于雌花開放當天或前后一天均勻噴灑瓜胎(或浸瓜胎)一次,西瓜收獲時(施藥后40d),樣品中未檢出氯吡脲殘留.土壤消解動態(tài)研究表明:使用600mga.i.hm-2的劑量對土壤噴霧…西瓜收獲時(施藥后40d),土壤中均未檢出氯

6、吡脲殘留.★氯吡脲在土壤和黃瓜中的殘留分析李佳等，湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（3）。黃瓜收獲時（施藥后40d）,樣品中未檢出氯吡脲殘留。土壤消解動態(tài)研究表明：氯吡脲在土壤樣品中的半衰期為6.54～8.39d;黃瓜收獲時（施藥后40d）,土壤中均未檢出氯吡脲殘留?！蚵冗聊蚺虼笃咸压麑嵉挠盟帟r間全都是幼果期，用藥之后葡萄果實至少還需60余天以上才能成熟，根據(jù)華中農(nóng)大的這一研究，葡萄的成熟果實已不會殘留氯吡尿?！驗榱吮Ｕ先梭w健康，葡萄果品中允許氯吡脲的最高殘留限量標準(MRL)在日本訂為0.1mg／kg（臨時限量標準），美國的安全標準為0.03mg／kg，澳大利亞為

7、0.01mg/kg，韓國為0.05mg／kg，我國2009年發(fā)布的NY1500.75.4-2009《農(nóng)藥最大殘留限量氯吡脲葡萄》為0.05mg／kg。▼從殘留和毒性二個方面分析，從美、日及我國等歷經(jīng)二十余年的使用，未見出現(xiàn)因食用“膨果葡萄”而中毒的報告，可見氯吡尿是十分安全的。▼為什么安全？原因有：（1）氯吡尿作為植物外源激素，對植物體有巨大生理作用，但對動物體無生理活性，即植物激素對人體不會產(chǎn)生諸如“性早熟”等的生理作用。（2）氯吡尿參與葡萄生理活動之后很快消解，在土壤環(huán)境中也無殘留。這就是說人們吃葡萄根本就吃不到它。（3）氯吡尿只對葡萄的幼嫩組織有促進

8、細胞分裂等作用，只在幼果期使用，果實生長的中、后期使用是無效的。（