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《球磨微細(xì)化處理在植物性原料微粉制備中的應(yīng)用研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、專題綜述ScienceandTechnologyofFoodIndustry球磨微細(xì)化處理在植物性原料微粉制備中的應(yīng)用研究121秦軍偉，李成華，宮元娟（1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院，遼寧沈陽110866；2.沈陽理工大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院，遼寧沈陽110159）摘要：球磨微細(xì)化處理在植物性原料微粉制備中的研究和應(yīng)用日益廣泛。介紹了球磨微細(xì)化處理對植物性原料微粉品質(zhì)特性的影響，以及微粉制備過程中工藝參數(shù)的優(yōu)化。研究顆粒形貌變化與粒徑大小、粒度分布的關(guān)系以及形貌的變化，對能耗的影響具有重要意義；采用前期剪切粉碎后期球磨處理的組合方式，可縮短原料的球磨時間，降低能耗。關(guān)鍵詞：球磨
2、，微細(xì)化處理，植物性原料，理化性質(zhì)，工藝參數(shù)Applicationofball-millingmicronizingtreatmentinmicro-powderpreparationfromfloristicmaterialsQINJun-wei1，LICheng-hua2，GONGYuan-juan1（1.CollegeofEngineering，ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang110866，China；2.SchoolofMechanicalEngineering，ShenyangLigongUniversity
3、，Shenyang110159，China）Abstract：Theball-millingmicronizingtreatmenttechnologyonthemicro-powderpreparationoffloristicmaterialswasinvestigatedandappliedwidely.Theeffectoftheball-millingmicronizingtreatmentonthefloristicmaterialpowder，thetechnologicalparametersoptimizationofthemicro-powde
4、rpreparationbytheballmillingwasintroduced.Consideredthat，itwasimportanttodiscusstherelationshipofparticlesizeandparticlesizedistributionbetweenthegranulemorphology，andtoanalyzetheinfluenceofthegranulemorphologychangingontheenergyconsumption.Itcouldshortenthemillingtime，reducetheenergy
5、consumptionbyacombinedgrindingmethodoftheshearinggrindingintheformerstageandtheball-millinginthelaststage.Keywords：ball-milling；micronizationtreatment；floristicmaterial；physicalandchemicalcharacteristic；technologicalparameter中圖分類號：TS255.36文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1002-0306（2012）05-0418-04球磨微細(xì)化處理是一
6、種機(jī)械力化學(xué)技術(shù)，能夠1球磨微細(xì)化處理對理化性質(zhì)影響的研究現(xiàn)狀對原料進(jìn)行粉碎和混合處理，具有卓越的均質(zhì)特性研究證明，通過球磨法粉碎的機(jī)械力化學(xué)效應(yīng)，和良好的工作效率[1]，多應(yīng)用于礦物質(zhì)的微粉碎[2-3]、植物性原料的某些物理化學(xué)性質(zhì)會發(fā)生本質(zhì)的改化工材料的改性[4]等方面。目前，隨著球磨粉碎技術(shù)變，所以理化性質(zhì)是衡量植物性原料球磨微細(xì)化處及設(shè)備的完善，其在植物性原料超微粉碎加工中的理效果的重要指標(biāo)，也是目前球磨微細(xì)化處理的研研究和應(yīng)用日益廣泛。通過球磨微細(xì)化處理，對植物究內(nèi)容之一。性原料的食用特性、功能特性和理化特性產(chǎn)生顯著Kim等利用球磨機(jī)對馬鈴薯淀粉進(jìn)行微細(xì)
7、化處影響，不僅能最大程度地保留植物性原料的營養(yǎng)成理，并對其熱焓松弛、玻璃態(tài)-高彈態(tài)轉(zhuǎn)變規(guī)律進(jìn)行分，還能提高有效成分的生物活性和溶出特性，從而了研究。結(jié)果表明，在合適溫度下，球磨處理可將原擴(kuò)大原料的應(yīng)用范圍，提高利用率。本文主要從品質(zhì)淀粉轉(zhuǎn)化為松弛的玻璃態(tài)，即實(shí)現(xiàn)玻璃態(tài)-高彈態(tài)的特性、工藝參數(shù)等研究方向介紹球磨微細(xì)化處理技轉(zhuǎn)變，同時促進(jìn)了淀粉的熱焓松弛[5]。Kim等同時研究術(shù)在植物性原料微粉制備中的應(yīng)用現(xiàn)狀，并對其后了球磨處理對馬鈴薯淀粉吸水特性的影響，結(jié)果表明，續(xù)的研究進(jìn)行探討。延長球磨時間能夠降低淀粉的吸水能力[6]。而Mayumi等對球磨微細(xì)化處理后的馬鈴薯
8、淀粉微粉的
