植酸酶發(fā)酵生產(chǎn)的研究進(jìn)展

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1、酶制劑《飼料工業(yè)》·2011年第32卷第2期植酸酶發(fā)酵生產(chǎn)的研究進(jìn)展謝英利楊海龍吳明江植酸酶(EC3.1.3.8或者EC3.1.3.26，肌醇六磷酸株，在30℃搖瓶發(fā)酵4d時酶活達(dá)到6105.5IU/ml，[8]鹽磷酸水解酶)是催化植酸及植酸鹽水解為肌醇和磷所獲酶的最適溫度為45℃、最適pH值為5。楊燕凌酸（或磷酸鹽）的一類水解酶的統(tǒng)稱。目前已知的植酸篩選出產(chǎn)植酸酶的黑曲霉菌株A.nigerFZ41，液體發(fā)[9]酶包括肌醇六磷酸3-磷酸水解酶、肌醇六磷酸6-磷酵最高酶活可達(dá)219U/ml。其它報道高產(chǎn)植酸酶的

2、[1-2]酸水解酶。菌種包括Escherichiacoli，Klebsiellasp.，Schwan－植酸酶在飼料、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣泛的作niomycescastellii，Saccharomycescerevisiae，Arxula用。植酸酶是一種環(huán)保型飼料添加劑，能使飼料中植adeninivorans，Cladosporiumsp，Aspergillusficuum，A.[10-13]物有機(jī)磷得到有效的利用，從而減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)中磷terreus，Penicilliumsimplicissimum等。

3、為開發(fā)水產(chǎn)對環(huán)境的污染；并可解除植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用，改善畜養(yǎng)殖用植酸酶，李朝霞等開展了中性植酸酶高產(chǎn)菌株禽生長性能，提高飼料的利用率，并促進(jìn)動物對蛋白的篩選及產(chǎn)酶條件研究，以地衣芽孢桿菌為原始出發(fā)[3-4]質(zhì)、氨基酸和碳水化合物的消化吸收。植酸酶是一菌株，用紫外線反復(fù)誘變，最終獲得一株中性植酸酶種新型的食品添加劑，能夠降低食物中的植酸而改善高產(chǎn)菌株BacilluslicheniformisLL8，在55℃、pH值為人體對磷、鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收；或作為食品加7.5條件下培養(yǎng)30h后，中性植酸酶活力最高達(dá)到[

4、14]工助劑，在加工時減少食品中植酸的含量，改善食品2268.4U/ml。性能，提高營養(yǎng)價值；在醫(yī)藥工業(yè)中，植酸酶用于生產(chǎn)植酸酶在天然材料中含量較低，生產(chǎn)成本高。雖[5]低磷酸肌醇或肌醇。然Ware和Shiech在1967年已提出在單胃動物的飼另外，在酒精工業(yè)，植酸酶可促進(jìn)發(fā)酵、提高酒精料中添加植酸酶，但在相當(dāng)長的時間內(nèi)并沒有得到廣產(chǎn)量、減少雜質(zhì)生成，并能顯著降低蒸餾清液和酒糟泛的推廣應(yīng)用?；蚬こ碳夹g(shù)的發(fā)展，為解決這一問[6]中的植酸含量；植酸酶還可作為肥料添加劑，分解轉(zhuǎn)題提供了有效途徑。1990年德國BA

5、SF公司率先利用化土壤中的植酸，以釋放出無機(jī)磷，進(jìn)而提高土壤中基因工程技術(shù)構(gòu)建植酸酶基因工程菌，與天然植酸酶[7]磷的利用率和土壤磷素的含量。產(chǎn)生菌株相比，大幅度提高了酶的表達(dá)量，大大降低1植酸酶的生產(chǎn)菌種了植酸酶的生產(chǎn)成本。目前工業(yè)化生產(chǎn)所用的菌株都植酸酶廣泛存在于自然界中，在植物、微生物中以植酸酶基因工程菌為主。均有發(fā)現(xiàn)。早在1907年Suzuki等就在谷糠中發(fā)現(xiàn)了2植酸酶的固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)具有植酸酶活性的磷酸酶，據(jù)報道，小麥、水稻、豆類、固體發(fā)酵法是以麩皮、玉米淀粉、黃豆餅粉等農(nóng)玉米及大麥等多種植物都能產(chǎn)生

6、植酸酶，但植物中植副產(chǎn)品或加工廢棄物為主要原料,拌入種曲后，裝入酸酶含量極低。為提高植酸酶的應(yīng)用價值，人們將研盤或簾子上，攤成薄層(厚約1cm)，在一定溫度和濕[3]究重點轉(zhuǎn)向了酶含量較高的微生物來源的植酸酶。度下進(jìn)行發(fā)酵。其主要特點是發(fā)酵體系沒有游離水存自然界中產(chǎn)植酸酶的微生物種類繁多，細(xì)菌、酵在，微生物是在有足夠濕度的固態(tài)底物上進(jìn)行反應(yīng)，母、霉菌都分泌一定量的植酸酶，其中對黑曲霉（As－發(fā)酵環(huán)境接近于自然狀態(tài)下的微生物生長習(xí)性，產(chǎn)生pergullusniger）的研究報道較多。張衛(wèi)兵等從100多的酶系更全

7、，投資低、能耗低、操作簡易、回收率高、產(chǎn)個樣品中，分離、篩選出一株高產(chǎn)植酸酶的黑曲霉菌生的環(huán)境污染少，尤其適于飼料用植酸酶的生產(chǎn)。褚西寧等從發(fā)霉植酸鈉溶液中分離到一株產(chǎn)植酸酶的變灰青霉（penicilliumcanescens）P4，在以添加4%謝英利，溫州大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，325035，浙江省(NH4)2SO4、1%葡萄糖、1.5倍水的麩皮、玉米面、黃豆餅溫州市茶山高教園區(qū)溫州大學(xué)南校區(qū)。粉（7：2：l）培養(yǎng)基中，28℃恒溫培養(yǎng)6d后，植酸酶[15]楊海龍(通訊作者)、吳明江，單位及通訊地址同第一作者

8、?；钚钥蛇_(dá)3.12U/g干曲。陳紅歌等以麩皮作為主要收稿日期：2010-09-20培養(yǎng)料，添加NH4Cl（1.15%）和蛋白胨（3%），加水比例項目來源：溫州市科技項目（G20080133）為1：1，28℃培養(yǎng)84h，根霉R01固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)植酸36謝英利等：植酸酶發(fā)酵生產(chǎn)的研究進(jìn)展酶制劑[16]酶，酶活達(dá)到7852nmol/（min·g）干曲。韓建春等以Singh等利用統(tǒng)計學(xué)方法優(yōu)化了耐熱霉菌黑曲霉