開胃小菜之辣炒酸菜

《開胃小菜之辣炒酸菜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、開胃小菜之【辣炒酸菜】?最近家庭成員都在反映"是不是家里換廚師了?OR廚師改菜系啦?"YES,最近本大廚走中國八大菜系的"湘菜系"...話說中國"八大菜系"的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴之特色也各有千秋..."毛家飯店""小雨天""湘妃閣"等等湘菜館可是每個(gè)月必去的館子...吃的那叫一個(gè)"過癮"...可想想食品安全，再看看電視上的飯店曝光率，哈哈，能在中國這種“大環(huán)境”下活到現(xiàn)在真實(shí)不容易啊~~~~以后還是少下館子吧，現(xiàn)實(shí)“逼”著我要全能起來...55555，我總趕腳：學(xué)到手的都是“麻煩”...同事好幾個(gè)湖南的，今

2、兒我這蹭吃蹭喝...還真能“山寨”一下他們家鄉(xiāng)的口味，不知真假，還得到了這樣的贊賞“好久沒吃過這么好吃的菜了，真比飯店的好吃”好吧，我收下了這“馬屁”。哈哈...今天就介紹一個(gè)，有點(diǎn)類似湘菜館里的“外婆菜”材料:酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒做法：1、蒜拍碎剁碎，切蔥花；2、青紅椒切圈，瘦肉切小粒；3、肉丁加適量淀粉，少量蛋清混合4、酸菜浸泡一會(huì)兒洗干凈瀝干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份；5、熱油滑肉丁，盛出備用；6、熱鍋涼油，爆香蔥蒜；7、倒入辣椒繼續(xù)翻炒；8、再放入酸菜煸炒；9、加入酸菜后多炒一會(huì)兒，然后再倒入

3、備用的肉丁。10、均勻翻炒一分鐘，香噴噴的開胃小菜出鍋啦！唉瑪吖，酸菜也可以飯?jiān)庋?！一口小菜一口飯，我的飯鍋?..見底了?。?！小米椒一加，辣的夠勁兒夠爽...天氣稍有點(diǎn)變涼，吃點(diǎn)辣呼的，冒點(diǎn)小汗熱呼熱呼吧簡單到爆的開胃小菜。。。您也來嘗嘗吧~~~~