酸菜的幾種開胃下飯吃法

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1、酸菜的幾種開胃下飯吃法三伏天很多人覺得吃什么都沒有，今天小編為大家介紹酸菜的12種開胃下飯吃法，光聞到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨。還有酸菜餃子餡，酸菜炒蕓豆。動手自己來試一試，準讓你胃口大開！辣炒酸菜食材：酸菜100g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、青辣椒4個、小米椒5個、蒜適量、蔥適量做法：1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒2)蒜拍碎剁碎3)切蔥花4)青紅椒切圈5)瘦肉切小粒6)肉丁加適量淀粉7)再加少量蛋清混合辣炒酸菜8)酸菜浸泡一會兒洗干凈瀝干水份切碎9)再次攥干酸菜中的水份10)熱油滑肉丁，盛出備用11)熱鍋涼油，爆香蔥

2、蒜12)倒入辣椒繼續(xù)翻炒13)再放入酸菜煸炒14)加入酸菜后多炒一會兒，然后再倒入備用的肉丁15)均勻翻炒一分鐘，香噴噴的開胃小菜出鍋啦?酸菜肉絲面食材：面條300g、紅椒1個、四川酸菜200g、豬肉100g、油適量、鹽適量、醬油適量、生菜適量做法：1)酸菜切丁2)紅椒切丁3)肉切絲4)鍋中放油炒肉絲5)肉絲炒熟后加入酸菜、紅椒6)翻炒至香味出來，放入生抽7)入食鹽酸菜肉絲面8)放入適量的水9)煮開后煮面，面熟后放入生菜汆燙，即可酸菜雞蛋炒飯食材：冷飯1份、雞蛋1個、油適量、蔥花適量、酸菜適量、蝦仁菜脯1勺做法：1)熱鍋加油，下雞蛋。2)炒至雞蛋松散，下酸菜。3)炒

3、至酸菜雞蛋出香。4)下冷飯。5)炒至飯粒松散。6)下蝦仁菜脯炒至出香。7)轉(zhuǎn)小火下蔥花，炒至出香入味即可。8)一份酸菜雞蛋炒飯完成，很香哦。酸菜雞蛋炒飯川版酸菜白肉食材：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量做法：1)將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。2)將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片；3)鍋中油7成熱后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；4)加入開水，大火將湯熬開。然后放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；

4、然后調(diào)入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花。川版酸菜白肉