資源描述：
《冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草發(fā)酵液抗菌活性研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、微生物學(xué)雜志2008年7月第28卷4期JOURNALOFMICROBIOLOGYJuly2008Vol.28No.447冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草發(fā)酵液抗菌活性研究1211武忠偉,王運(yùn)兵,趙現(xiàn)方,竇艷萍(1.河南科技學(xué)院生物工程系,河南新鄉(xiāng)453003;2.河南科技學(xué)院資源與環(huán)境學(xué)院,河南新鄉(xiāng)453003)摘要研究了冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草發(fā)酵液的抑菌特性,結(jié)果表明:兩種蟲(chóng)草的發(fā)酵液對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、枯草芽胞桿菌、蘇云金芽胞桿菌均有較好的抑制作用,且對(duì)前兩者的抗菌作用強(qiáng)于后兩者;熱穩(wěn)定性試驗(yàn)表明發(fā)酵液中的抑菌物質(zhì)具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性;蟲(chóng)草發(fā)酵液與25%糖液和10%鹽液協(xié)同作用可以增
2、加對(duì)參試細(xì)菌的抑菌作用;對(duì)比試驗(yàn)得出蛹蟲(chóng)草發(fā)酵液的抑菌活性較冬蟲(chóng)夏草發(fā)酵液的抑菌活性強(qiáng)。關(guān)鍵詞冬蟲(chóng)夏草;蛹蟲(chóng)草;發(fā)酵液;抑菌作用中圖分類號(hào)Q939.96文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1005-7021(2008)04-0047-04AntibacterialActivityofFermentationBrothbyCordycepssinensisandCordycepsmilitaris1211WUZhong2wei,WANGYun2bing,ZHAOXian2fang,DOUYan2ping(1.Dep.ofBioengin.,Sci.&Technol.Coll.ofHenan,
3、Xinxiang453003;2.Dep.ofAgron.,HenanInst.ofSci.&Technol.,Xinxiang453003)AbstractTheantibacterialcharacteristicsoftheCordycepssinensisandC.militarisfermentationbrothwerestudied.Theresultsshowed:bothfermentationbrothhadabetterantibacterialeffectonStaphylococcusaureus,E.coli,Bacil2lussubtilist
4、,B.thuringiensis,especiallyhadstrongerantibacterialeffectonS.aureusandE.coli.Thestabilityex2perimentofthefermentationbrothagainstheatshowedthattheantibacterialmaterialinfermentationbrothhadstrongstabilityagainstheat,furthermorethezymoticsolutioncouldimproveantibacterialeffectsonthetestedba
5、cteriawhencooperatedwith25%sugarsolutionand10%saltedsolution.ThecomparisontestfoundthattheC.militariszymoticsolutionhadstrongerantibacterialactivitythanthatofC.sinensis.KeywordsCordycepssinensis;C.militaris;fermentationfluid;antibacterialeffects冬蟲(chóng)夏草(Cordycepssinensis)和蛹蟲(chóng)草(C.萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽
6、桿菌、豬出血性敗[6]militaris)為麥角菌科(Clavicipiraceae),蟲(chóng)草屬血癥桿菌等均有抑制作用。蛹蟲(chóng)草煎劑對(duì)須瘡(Cordyceps)的藥用真菌,含有豐富的生理活性物癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、羊毛狀質(zhì),具有獨(dú)特的藥用價(jià)值和廣泛的藥理作用,是值小芽胞癬菌等真菌及鳥(niǎo)結(jié)核桿菌、枯草桿菌、鼻疽[1][7]得努力挖掘的一大生物寶庫(kù)。研究發(fā)現(xiàn),從蟲(chóng)桿菌等結(jié)核桿菌也均有抑制作用。它們對(duì)人體草深層發(fā)酵產(chǎn)物中可提取許多有效成分如多糖、不但無(wú)毒副作用,而且具有一定的抗癌保健作用,多肽、生物堿、萜類化合物、甾醇、苷類、酚類、酶、因此它們作為天然抗菌成分代替防腐劑
7、應(yīng)用到食[8]核酸、氨基酸、維生素、Mn2SOD和具抗生素作用品和化妝品工業(yè)中有著很大的實(shí)際意義。為[2～4]的化合物等。其中有些成分能顯著影響細(xì)菌此,本文研究了不同濃度的冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草發(fā)的生長(zhǎng),如蟲(chóng)草素(cordycepin)、環(huán)抱菌素(cyclos2酵液的抑菌活性及其抑菌效果隨時(shí)間的變化關(guān)porin)、蛇形蟲(chóng)草素(ophiocordin)以及脲苷類抗生系,發(fā)酵液的熱穩(wěn)定性,及冬蟲(chóng)夏草和蛹蟲(chóng)草發(fā)酵[5]素等成分,都具有一定的抑菌作用,蟲(chóng)草素對(duì)葡液與高糖、高鹽的協(xié)同抑制效果,為其發(fā)酵液抗菌收稿日期:2008-01
