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1、蛹蟲草菌株發(fā)酵液及菌絲提取物抑菌活性探析摘要：研究蛹蟲草(Cordycepsmilitsris)的發(fā)酵液和菌絲提取物的抑菌效果，為蛹蟲草抑菌活性物質(zhì)的開發(fā)利用提供基礎(chǔ)資料。采用濾紙柱、海綿柱和花泥柱3種方法檢測(cè)其抑菌效果，結(jié)果表明蛹蟲草發(fā)酵液及菌絲提取物對(duì)大腸桿菌(Escherichiaco1i)和金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)均有一定抑制作用，其中菌絲提取物抑菌作用較強(qiáng)；對(duì)大腸桿菌的抑制強(qiáng)于對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制。抑菌效果檢測(cè)方法以濾紙柱法檢測(cè)效果較好，花泥柱法次之，海綿柱法較差。關(guān)鍵詞：蛹蟲草；抑菌；檢測(cè)方法；發(fā)酵液；菌絲提取物中圖分類號(hào)：S567?35；Q93
2、9?96文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114(2012)16-3492-04StudiesonAntibacterialActivitiesofFermentationBrothandMyceliaExtractionofCordycepsmilitarisHANYan-fengl,ZHANGYan-Wei2,DONGXuan1,HUANGYu1,LIANGZong—qi1(1.InstituteofFungusResources,CollegeofLifeScience,GuizhouUniversity,Guiyang550025,China；2.AcademyofChemistry
3、andLifeScience,GuizhouNorma1College,Guiyang550018,China)Abstract：Fermentationbrothandmyce1iaextractionofCordycepsmi1itarisindifferentfermentativedayswereexploredfortheirantibacteria1activities?Forthethreemethodstotesttheantibacterialeffect,theresu1tsshowedthatfilterpapermethodwasthebest,foliowedbyfl
4、owermudcolumn,theworstwasspongecolumn?Theinhibitioneffectofmyce1iaextractiononbothbacteriawasstrongerthanthatoffermentationbroth；andtheinhibitioneffectofbothmaterialsonEscherichiaco1iwasstrongerthanthatonStaphy1ococcusaureus?Keywords：Cordycepsmi1itaris；antibacterial；testmethod；fermentationbroth；myce
5、1iaextraction蛹蟲草又名北冬蟲夏草，是我國(guó)名貴中藥材冬蟲夏草的代用品，含有多種生物活性物質(zhì)［1,2］o蛹蟲草為蟲、菌結(jié)合體，其真菌也常被稱為蛹蟲草(Cordycepsmi1itaris)o研究發(fā)現(xiàn)，蛹蟲草的子實(shí)體、菌絲體和發(fā)酵液中均有多種活性成分，能抑制部分細(xì)菌和真菌，對(duì)人體具有一定的保健功效，具有潛在應(yīng)用前景】3-5］o一些關(guān)于蛹蟲草的研究認(rèn)為，蛹蟲草的抗菌成分可能是蟲草素［6,7］、多糖［8］、多肽［9］、酶類［10］或酚類［11］,具有抑菌作用可能是單一成分導(dǎo)致也有可能是多組分協(xié)同作用。劉陽(yáng)等［12］報(bào)道發(fā)酵液的抑菌效果是單一活性成分抑菌效果的2倍，表明蛹蟲草中多種活性成分共
6、同作用的抑菌效果好于單一活性成分的抑菌效果。但針對(duì)某一種微生物而言，其主要抑菌活性物質(zhì)應(yīng)該是一類或一種物質(zhì)。試驗(yàn)采用3種檢測(cè)材料對(duì)蛹蟲草菌絲提取物和發(fā)酵液進(jìn)行抑菌效果檢測(cè)比較，和常用的抑菌效果檢測(cè)采用的濾紙片法和牛津杯法有所不同。同時(shí)比較不同發(fā)酵天數(shù)的蛹蟲草發(fā)酵液和菌絲提取物的抑菌效果，以期為蛹蟲草抑菌活性物質(zhì)的開發(fā)利用提供基礎(chǔ)資料。1材料與方法1.1供試菌株蛹蟲草GZUIFR-ZH菌株、大腸桿菌(Escherichiacoli)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)為貴州大學(xué)真菌資源研究所微生物實(shí)驗(yàn)室保存。1.2培養(yǎng)基PDA固體培養(yǎng)基：馬鈴薯200g去皮切塊，煮沸30m
7、in后6層紗布過濾，加入葡萄糖、瓊脂各20g,水1000mLo121°C滅菌30min。蛹蟲草液體發(fā)酵培養(yǎng)基：馬鈴薯200g去皮切塊，煮沸30min后6層紗布過濾，加入葡萄糖20g,水1000mL,分裝至250mL三角瓶中，每瓶裝液100mLo121°C滅菌30min。牛肉膏蛋白膿固體培養(yǎng)基：牛肉膏3g,蛋白豚10g,NaC15g,瓊脂20g，*l000mL，pH7.0?7.2o121°C滅菌30
