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《膽囊收縮素主動免疫及其對豬生產性能和胴體品質的影響》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
1、四川農業(yè)大學碩士學位論文膽囊收縮素主動免疫及其對豬生產性能和胴體品質的影響姓名：譚雪梅申請學位級別：碩士專業(yè)：動物營養(yǎng)與飼料科學指導教師：陳代文20030601一、前言動物侮天消耗飼料量越多，提高生產的機會就越大。因為隨著動物的采食量的增加，動物用于維持的成本也成比例下降。在實際生產中，用消化率低的飼料飼喂動物時，若能增加動物的采食量，則能以較低的飼料成本維持較高的生產水平。但勸物采食不足是目前普遍存在的一個問題。研究發(fā)現，自由采食不能充分實現豬’L長潛力，在任意采食量的基礎上再增加30%，可以增加豬休重的40%(Pekas.1985)，所以采食量的調控技術研
2、究具有現實意義。研究證實CCK具有抑制動物攝食的功能，能降低多種動物的采食量，包括鼠(Gibbs等，1973)、兔(Houpt,1983)雞(Denbow,1982)、豬(Anika等,1981，Clutter,1998)、羊(Della-Fera等，1979)和人(Kissileff等，1981)等。如果能采用某種技術抑制CCK的分泌或抑制CCK在體內的部分作用，從而提高動物的采食量，就可達到促進動物生長的目的。許多學者通過降低血漿中的CCK濃度或阻斷CCK受體的方法來促進動物的采食量，并己作了大量有益的嘗試。80年代以來，人們采用一種新的方法稱為激素免疫化
3、學法，即利用CCK免疫中和提高動物的采食量，該方法越來越受到人們的重視。利用CCK免疫中和提高動物的生產性能有以下優(yōu)點:首先，與其它免疫調控技術一樣，抗體作為體液免疫保護因子，本身就是一種蛋白質，它在人類消化道容易被酶解，不會或極少出現殘留問題。其次，抗體的存活期較長，為解決激素特別是蛋白質類激素實際使用中不便的問題提供了可能。因此，用免疫調擰技末來改善或提高動物生產性能是一項非常有吸引力的技術措施。免疫調控技術中的被動免疫是指人為地向動物引入免疫血清，但其作用時間短，只是一個短期的調節(jié)效應。主動免疫是指向動物注射抗原，使之產生抗體。與被動免疫相比，主動免疫最
4、重要的優(yōu)點是產生的作用時間長，并可通過重復注射抗原等方式使這種作用效應得以強化和延長。因此，免疫調控技術中的主動免疫這一技術的研究越來越受到人們的關注，而利用CCK主動免疫提高動物的采食量更是引起了人們極大的興趣。但是，到目前為止，CCK主動免疫動物還沒有建立起一套完善的技術。另外，CCK主動免疫提高動物生產性能的同時，是否會影響肉質和養(yǎng)分的利用率，目前還沒有研究報道。為此，本試驗試圖建立一套完善的CCK主動免疫技術，并研究CCK主動免疫對豬的生產性能、銅休品質、肉質和養(yǎng)分消化率的影響。二、文獻綜述CCK是首先i11Ivy和Oldberg于1928發(fā)現的，他們
5、觀察到小腸提取液注射到狗體內，可引起膽囊收縮，這一反應不需要神經參與，故將其命名為膽囊收縮素(Cholecystokinln,CCK)。十五年后，在英國的Harper和Rapper等(1943)發(fā)現，向狗注射小腸提取液，可刺激胰酶分泌，并將引起這一反應的激素稱為促胰酶素(Pancreoz)rnin,PZ)。直到1964瑞典的Mut研究發(fā)現CCK與PZ的結構相同，二者屬同一物lr故又稱為膽囊收縮素一促胰酶素(Cholecystokinln-Pancreozymin,CCK-PZ)o1.膽囊收縮素(CCK)的分子結構CCK是一直線多膚。1976年Mut從豬的十二指
6、腸分離純化出兩種CCK,并闡明一種是由33個氨基酸殘基組成(CCK-33)，另一種由39個氨基酸殘基組成(CCK-39)。研究還表明:豬的CCK前體在腦及腸道組織是相同的(Gubler等，1984)，這提示它是由基因組中單個基因所編碼，并可同時在腦及腸中表達，而不同分子形式的CCK是由于翻譯后加工所致。豬的大腦和十二指腸勃膜的CCK前體包含114個氨基酸，翻譯后逐步裂解為CCK-53,CCK-39,CCK-33,CCK-12,CCK-8,CCK-4和CCK-3(Guble:等，1984).CCK生物活性所必需的結構是a-狡基酞胺化的C一末端四膚，而C-端第七位
7、酪氨酸(Tyr)殘基硫酸化的CCKA膚(CCK-8)具有天然CCK的全部生物學活性。CCK-8與8膚胃泌素結構相似，二者在C-端有4個氨基酸完全相同，即。色一甲硫一天冬一苯丙-NH2),說明其屬于同一激素家族。KCl所致的細胞膜去極化能引起CCK釋放，而且釋放是C擴+依賴性的，說明CCK-8或CCK-4可能作為神經遞質發(fā)揮作用，CCK分子中的-S03H基在受體激活過程中有十分重要的作用(Innis,1979)e2.膽囊收縮素(CCK)在豬體內的分布及主要存在形式在豬的中樞神經系統中，CCK主要分布于大腦皮層、海馬、杏仁核、視上核、旁室核和下丘腦，其中以大腦皮層
8、含量最高(Vanderhaeghen,
