褪黑激素主動免疫對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響

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1、動物營養(yǎng)學報2006,18(2):80-85ChineseJournalofAnimalNutrition褪黑激素主動免疫對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響唐春祥張克英余冰陳代文‘(四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，雅安625014)摘要:通過研究褪黑激素主動免疫對生長豬生產(chǎn)性能和胭體性狀的影響，探討褪黑激素與生長豬養(yǎng)分沉積和肉質(zhì)的關系。選用20kg左右健康二元雜交豬10頭，按體重相近的原則隨機分成2個處理，每個處理5頭，分別注射牛血清白蛋白(BSA)和褪黑激素完全抗原，在試驗第1天對試驗豬進行首次主動免疫，免疫劑量為每只豬18mg,與福氏完全佐劑充分乳化后，在豬臀部

2、多點肌肉注射。每14d加強免疫一次，劑量減半，與福氏不完全佐劑乳化后，在豬背部兩側對稱多點皮下注射。加強免疫3次。結果表明，褪黑激素主動免疫有提高生長育肥豬生產(chǎn)性能的趨勢;提高飼料蛋白質(zhì)(2.15%)和能量(2.2%)消化率，降低飼料脂肪消化率;褪黑激素主動免疫能顯著提高生長育肥豬眼肌面積(36.1%a,PO.05);各處理之間肉質(zhì)指標無顯著差異(P>O.05)，但褪黑激素主動免疫使滴水損失增加13.13%，大理石紋評分降低11.1%，肌肉丙二醛含量增加10.05%.褪黑激

3、素主動免疫對生長育肥豬生產(chǎn)性能和胭體品質(zhì)有一定改善作用，但對肉質(zhì)有一定負面影響。關鍵詞:褪黑激素;主動免疫;生長豬;生產(chǎn)性能;肉質(zhì)褪黑激素(melatonin,MT)主要是由動物腦部圈舍，定期消毒。松果體在無光照時分泌的oil噪類激素。牛的松果體1.3試驗日糧提取物能使小蟒鮮皮膚黑色素發(fā)生凝聚反應，褪色采用玉米一豆粕型日糧。參照我國瘦肉型豬飼變白，故被命名為褪黑激素(又稱降黑色素、黑色緊養(yǎng)標準配制，日糧組成及營養(yǎng)成分見表to張素)，其化學結構為N一乙酞-5一甲氧基色胺。MT1.4試驗方法可參與機體許多生理機能的調(diào)節(jié)，具有調(diào)節(jié)晝夜節(jié)1.4.1抗原制作:抗

4、原制作參照解光艷和汪興生Ill律、季節(jié)性生殖、抗腫瘤、抗氧化、增強機體免疫力、的方法進行。將BSA液加人MT(Sigma公司)液營養(yǎng)重分配等生物學作用。本試驗通過研究MT中，再加醋酸鈉和甲醛，調(diào)節(jié)反應體積和pH，連續(xù)主動免疫對生長育肥豬生產(chǎn)性能和胭體品質(zhì)的影磁力攪拌。反應物經(jīng)透析處理，再用濾紙過濾以除響，為尋求提高商品豬瘦肉率的新方法提供依據(jù)。去沉淀。濾液分裝凍存?zhèn)溆谩?.4.2主動免疫:首次免疫時間在2004年12月1材料與方法12日，首免劑量為每只豬18mg，與福氏完全佐劑1.1試驗設計充分乳化后，即刻在豬臀部多點肌肉注射。每14d采用單因子試驗設

5、計，選取(2011.5)kg健康加強免疫1次，劑量減半，與福氏不完全佐劑乳化二元(長白x大白)雜交豬10頭，隨機分為對照組和后，在豬背部兩側對稱多點皮下注射，共加強免疫3試驗組，兩組間體重差異不顯著。每組設5個重復，次。每次免疫后第14天，從前腔靜脈采血，離心，分每重復1頭豬。對照組注射牛血清白蛋白(BSA),離血清，一20℃保存?zhèn)錅y抗體。試驗組注射褪黑激素完全抗原。1.4.3抗體檢測:采用間接酶聯(lián)免疫吸附法檢測抗1.2飼養(yǎng)管理體試驗在四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所進行。采1.5指標測定取自然光照，單籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水。每日清掃1.5.1生產(chǎn)性能:在2

6、004年12月12日，2005年收稿日期:2005-05-08基金項目:國家重點基礎研究發(fā)展計劃項目“畜禽肉品質(zhì)性狀形成的代謝與調(diào)控機理”(2004CB117500)作者簡介:唐春祥(1975-)，男，四川樂山人，碩士，主要從事單胃動物營養(yǎng)研究。E-mail:tangcxui@hotmail.com*通訊作者:陳代文，E-mail:cdaiwenz@sicau.edu.cn2期唐春祥等:褪黑激素主動免疫對豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響表1日糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)分析及飼料質(zhì)量檢測技術》。鹽酸不溶灰分測定及Table1Compositionandnutri

7、entlevelsofdiets養(yǎng)分消化率計算參照徐鳳霞等川的方法。(air-drybase)(%)1.5.3月同體和肉質(zhì)指標:試驗豬體重達95kg左右項目Items20一60kg60一100kg時進行屠宰試驗，測定眼肌面積、背膘厚、屠宰率玉米Corn71.3477.94(rateofslaughter,RS)、腹脂比例(rateofretro-豆粕Soybeanmeal19.0013.00peritonealfat,RRPF)、肌肉pH、肉色(colorof膨化大豆Extrudedsoybean6.00pork)、大理石紋評分(marblingsco

8、re,MS)、肌肉菜籽粕Rapeseedmeal6.00滴水損失(waterloss,WL)。