《制麥釀造大麥處理》PPT課件

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1、釀造大麥的預(yù)加工預(yù)加工貨物接收預(yù)清選貯存主清選釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工預(yù)加工貨物接收取樣和評(píng)價(jià)卸貨釀造大麥的預(yù)加工預(yù)加工貨物接收取樣和評(píng)價(jià)感官評(píng)價(jià)發(fā)芽率水含量蛋白質(zhì)含量分級(jí)釀造大麥的預(yù)加工預(yù)加工貨物接收卸貨車運(yùn)船運(yùn)火車釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的目的：延長(zhǎng)貯存時(shí)間雜質(zhì)的去除（在貯存中變質(zhì)發(fā)霉）有利于制麥生產(chǎn)加工過(guò)程顆粒整齊、半粒的去除（均勻的吸水和發(fā)芽）釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：粗選除去粗大的雜質(zhì)和細(xì)小的雜質(zhì)精選除去與大麥相似的雜質(zhì)分級(jí)按顆粒大小分開釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作原理：利用大麥顆粒與

2、其它雜質(zhì)、贓物在形狀和重量上的差別而進(jìn)行分離。篩析除去粗大的和細(xì)碎的夾雜物振析振散泥塊，以提高篩選效果風(fēng)析除去灰塵和其它輕微雜質(zhì)磁吸除鐵滾打除芒和泥塊洞埋利用金屬板上所銑的孔洞將圓粒和半粒谷物分離釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：粗選粗選的目的：除去較大的雜質(zhì)（石頭、繩子、麥稈、麻袋片）以及很小的雜質(zhì)（沙子、灰塵等）。釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：粗選大麥必須經(jīng)過(guò)粗選后才能入倉(cāng)進(jìn)行貯存。微生物的危害粉塵爆炸的危險(xiǎn)釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工進(jìn)料斗提升機(jī)自動(dòng)計(jì)量秤風(fēng)力粗選機(jī)抽風(fēng)機(jī)旋風(fēng)分離器大麥粗選流程釀造大麥的預(yù)加工進(jìn)料口閘板大雜振動(dòng)篩大雜出口大

3、顆粒振動(dòng)篩大顆粒出口沙子振動(dòng)篩粗選的大麥大麥出口沙子出口沙子分離刷輕微雜質(zhì)沉積箱輕微雜質(zhì)出口空氣排出管驅(qū)動(dòng)裝置風(fēng)力粗選機(jī)釀造大麥的預(yù)加工風(fēng)力粗選機(jī)大麥的清選清選的工作：精選精選的目的：除去與大麥形態(tài)相似的雜質(zhì)釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工提升機(jī)電磁除鐵器除芒機(jī)窩眼分選機(jī)精選分級(jí)聯(lián)合機(jī)自動(dòng)計(jì)量秤吸風(fēng)式濾塵器大麥精選流程大麥的清選清選的工作：精選除芒機(jī)通過(guò)麥粒之間或與設(shè)備之間相互摩擦使麥芒分離。注意不能損傷麥粒、麥皮。釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工除芒機(jī)釀造大麥的預(yù)加工除芒機(jī)大麥進(jìn)口絞刀機(jī)外套麥芒出口大麥出口吸塵風(fēng)管大麥的清選清選的工作：精選除鐵機(jī)通過(guò)磁性去除

4、鐵質(zhì)雜物。（電磁鐵、永久磁鐵）防止損壞、磨損機(jī)器，增加維修費(fèi)用。安全生產(chǎn)，粉塵爆炸。釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工電磁除鐵器大麥進(jìn)口大麥出口鐵雜質(zhì)吸塵風(fēng)口旋轉(zhuǎn)的圓筒有磁性區(qū)域釀造大麥的預(yù)加工電磁除鐵器釀造大麥的預(yù)加工永久磁鐵除鐵器釀造大麥的預(yù)加工永久磁鐵除鐵器大麥進(jìn)口閘板永久磁鐵大麥的清選清選的工作：精選去石機(jī)通過(guò)風(fēng)力浮選，使重物與麥粒分離防止損壞、磨損機(jī)器，增加維修費(fèi)用。安全生產(chǎn)，粉塵爆炸。釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工工作斜面驅(qū)動(dòng)電機(jī)電機(jī)控制去石機(jī)外殼抽風(fēng)機(jī)連接口大麥進(jìn)口大麥出口石塊石塊出口分離區(qū)終點(diǎn)大麥空氣進(jìn)入去石機(jī)釀造大麥的預(yù)加工工作斜面驅(qū)動(dòng)電機(jī)電

5、機(jī)控制去石機(jī)外殼抽風(fēng)機(jī)連接口大麥進(jìn)口大麥出口石塊石塊出口分離區(qū)終點(diǎn)大麥空氣進(jìn)入去石機(jī)工作面大麥的清選清選的工作：精選窩眼分選機(jī)利用種子長(zhǎng)度和質(zhì)量的不同，通過(guò)洞埋的原理去除麥粒中的雜質(zhì)。防止半粒和雜粒在生產(chǎn)中的霉變，影響質(zhì)量。釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工窩眼分選機(jī)的切面圖大麥的清選清選的工作：精選窩眼分選機(jī)普通分選機(jī)型高效分選機(jī)型超級(jí)分選機(jī)型釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工普通分選機(jī)型分選機(jī)外殼分選機(jī)主旋轉(zhuǎn)軸雜粒收集槽螺旋輸送器螺旋輸送器起動(dòng)裝置大麥入口窩眼大麥出口雜粒出口釀造大麥的預(yù)加工高效分選機(jī)型釀造大麥的預(yù)加工超級(jí)分選機(jī)型大麥的清選窩眼分選機(jī)分選效果窩

6、眼的形狀銑出的窩眼應(yīng)具有鋒利的棱角窩眼的孔洞大小分離半粒、蕎麥、野豌豆：直徑6.25－6.5mm分離小麥：直徑8.5mm分離燕麥：直徑9.5－10mm釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選窩眼分選機(jī)分選效果運(yùn)轉(zhuǎn)情況應(yīng)平穩(wěn)，不能晃動(dòng)。收集槽的正確調(diào)節(jié)收集槽角度的調(diào)節(jié)收集槽中有完整麥粒，向旋轉(zhuǎn)方向調(diào)高。已分選的大麥中有雜草籽或圓雜麥，反方向調(diào)低。釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選窩眼分選機(jī)分選效果有效分選面積的大小取決于滾筒的直徑和窩眼的數(shù)目。低速分選機(jī)：20－25％高效或超級(jí)分選機(jī)：30％釀造大麥的預(yù)加工釀造大麥的預(yù)加工精選表面積的不同普通精選表面積高效精選表面積大麥的清選窩眼分選

7、機(jī)分選效果雜粒狀況干凈程度和麥粒形態(tài)分選機(jī)的小時(shí)分離效率分選面積進(jìn)料情況后分選機(jī)對(duì)收集槽中的好麥粒進(jìn)行分離釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選窩眼分選機(jī)分選工作檢查精選大麥的檢查是否有雜粒存在收集槽中檢查是否有好麥粒存在釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：分級(jí)分級(jí)的目的：為浸漬均勻，發(fā)芽整齊創(chuàng)造條件。去除瘦小麥粒，從而提高麥芽的浸出率。顆粒整齊的麥芽，粉碎后能獲得粗細(xì)均勻的麥芽粉。釀造大麥的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：分級(jí)分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)：>2.5mm制麥2.2－2.5mm制麥<2.2mm飼料以上三種不同級(jí)別的大麥，不僅在大小上不同，而且在化學(xué)組成、酶含量各不相同。釀造大麥

8、的預(yù)加工大麥的清選清選的工作：分級(jí)分級(jí)