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《辣椒成熟過程中貯藏物質(zhì)變化的顯微化學(xué)與電鏡觀察》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、園藝學(xué)報(bào)，2015，42(10)：1944–1952.ActaHorticulturaeSinica1944doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0211；http：//www.ahs.ac.cn辣椒成熟過程中貯藏物質(zhì)變化的顯微化學(xué)與電鏡觀察12,*公顏慧，劉林12（臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東臨沂276005；臨沂大學(xué)藥學(xué)院，山東臨沂276005）摘要：為了解辣椒果實(shí)成熟過程中果皮內(nèi)貯藏物質(zhì)的變化模式，用光學(xué)和透射電子顯微技術(shù)對綠色和成熟變紅果皮進(jìn)行顯微化學(xué)和超微結(jié)構(gòu)觀察。結(jié)果表明，果實(shí)充分膨大并且仍呈綠色時(shí)，中果
2、皮的薄壁組織和內(nèi)果皮含大量淀粉粒，中果皮的厚角組織及外果皮無淀粉。果實(shí)成熟變紅后，淀粉粒消失，果皮積累兩種脂滴，外果皮積累質(zhì)體脂滴，中果皮及內(nèi)果皮積累質(zhì)體脂滴和胞質(zhì)脂滴；胞質(zhì)脂滴橢球形，存在于細(xì)胞質(zhì)中，沿質(zhì)膜內(nèi)表面排列，質(zhì)體脂滴球形和棒狀，存在于有色體中；外果皮中質(zhì)體脂滴以球形為主，中果皮和內(nèi)果皮中質(zhì)體脂滴以棒狀為主；胞質(zhì)脂滴和質(zhì)體脂滴都與四氧化鋨反應(yīng)，顯示脂肪酸鏈含有雙鍵。歸納起來，果實(shí)成熟前，果皮中的貯藏物質(zhì)是淀粉粒，淀粉積累有組織特異性，只在中果皮的薄壁組織和內(nèi)果皮中積累；果實(shí)成熟變紅后，貯藏物質(zhì)轉(zhuǎn)化成胞質(zhì)脂滴和質(zhì)體脂滴，質(zhì)體脂滴存在于所有
3、組織，而胞質(zhì)脂滴不存在于外果皮；辣椒油富含不飽脂肪酸。關(guān)鍵詞：辣椒；果實(shí)；貯藏物質(zhì)；脂滴；淀粉粒中圖分類號(hào)：S641.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0513-353X（2015）10-1944-09MicrochemicalandUltramicroscopicObservationonDynamicsofStorageReservesinChiliPepperFruitsDuringRipening12,*GONGYan-huiandLIULin12（CollegeofLifeSciences，LinyiUniversity，Linyi，Shand
4、ong276005，China；CollegeofPharmacy，LinyiUniversity，Linyi，Shandong276005，China）Abstract：Inordertounderstandthedynamicsofstoragereservesinchilipepperfruitsduringripening，pericarpsofgreenandredfruitswereexaminedbymeansofhistochemistryandtransmissionelectronmicroscopy.Asfruitsfull
5、yexpandedandremainedgreen，theendocarpandtheparenchymaofthemesocarpcontainedalargenumberofstarchgrains，whiletheepicarpandthecollenchymasofthemesocarplackedstoragereserves.Asfruitsripenedtored，starchgrainsdisappeared，alargenumberofplastidiallipiddropletsaccumulatedintheepicarp，
6、andbothplastidialandcytosoliclipiddropletsaccumulatedingreatnumbersinothertissues.Cytosoliclipiddropletswereellipticalandwerelocatedinthecytoplasm，whereastheplastidiallipiddropletsweresphericalorrod-likeandlocatedwithinchromoplaststhatoccurredinalltissues.Sphericalplastidiall
7、ipiddropletstendedtobepresentintheepicarp，whereasrod-likelipiddropletstendedtobepresentinothertissues.Bothcytosolicandplastidiallipiddroplets收稿日期：2015–04–05；修回日期：2015–07–28基金項(xiàng)目：山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（ZR2015HL115）；國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目（31300545）*通信作者Authorforcorrespondence（E-mail：liulinlyu163
8、@163.com）公顏慧，劉林.辣椒成熟過程中貯藏物質(zhì)變化的顯微化學(xué)與電鏡觀察.園藝學(xué)報(bào)，2015，42(10)：1944–1952.1
