國內(nèi)大米市場調(diào)研(42頁)

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1、國內(nèi)大米市場（含品牌大米市場）調(diào)研一、概述中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國,1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大米消費國,年消費大米達1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口。糧食市場放開已經(jīng)有十多個年頭了。經(jīng)過十多年的摔打和磨煉,大米有幸成為目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品，至今還沒有規(guī)模特別大的全國性的大米企業(yè)。近年來，隨著一批全國性品牌大米企業(yè)的崛起，這塊市場的角逐已經(jīng)進入了品牌競爭的新時代，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者即將確立，競爭格局正在形成。國內(nèi)比較有名的大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水

2、大米和五常大米。產(chǎn)地都在東北。每種大米中，各有其知名品牌。國內(nèi)大米進入品牌時代，大米市場正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷，相對普通大米有很強的競爭力，市場的潛力很大。我國稻米80%作口糧消費，全國年均消費大米2.4億噸，而其中的品牌大米僅占2%。品牌大米是有商標注冊的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占據(jù)國內(nèi)中高檔市場，而目前國內(nèi)的中高檔米市場被泰國米、東北米、湖南米占領(lǐng)。高檔市場被有機米和日本米占據(jù)。在2007年以前，進口大米幾乎都是泰國香米，泰國香米02年開始進入中國市場，05年壟斷國內(nèi)高端米市場。

3、目前每年進口大約24萬噸，很大部分被珠三角地區(qū)所消化，其余的主要滿足北京、上海、廈門等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。這個需求還在不斷地上升。在上海，中高檔市場基本是泰國香米的天下。正大集團泰香米在上海商超的氣勢很大，主要有金蓮花皇冠和皇族金輝兩個品牌。泰國香米的市場價平均為12元/kg。2007年7月，日本大米以每公斤99元的天價進入京滬兩地。一次性進口24萬噸，并于2008年5月以198元/2kg的市場價進入廣州市場。拉開了品牌大米高端米市場的序幕！二、相關(guān)政策法規(guī)11、購銷體制和價格改革大米在1985以前，由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷。1985年開始大米取消統(tǒng)購統(tǒng)銷，邁出市場化的第一步

4、。2001年我國加入WTO后，糧食行業(yè)開始實行糧食購銷市場化改革，除國家掌握的中央儲備糧源和地方政府掌握的地方儲備糧源外，定購糧食逐步放開，2004年，全國全面推進糧食購銷市場化改革。但經(jīng)營大米的主要渠道還是以前的國有的糧食部門，盡管這些部門的經(jīng)營形式已有所改變，有的已改為私人承包，或個人掛靠糧食部門來經(jīng)營。大米銷售渠道多樣化，糧店、商場、超市、食雜店等到處都有賣大米，從整體上看，大米的銷售主渠道是在批發(fā)渠道上，在批發(fā)這條渠道上，也還是國有的糧食部門為主體。相關(guān)管理條例：《糧食流通管理條例》《糧食收購審核管理暫行辦法》《糧食流通監(jiān)督檢查暫行辦法》《糧食質(zhì)量監(jiān)管

5、實施辦法》《糧食行政復(fù)議辦法》2、糧食儲備和托市收購糧食儲備：糧食儲備是為保證非農(nóng)業(yè)人口的糧食消費需求，調(diào)節(jié)省內(nèi)糧食供求平衡、穩(wěn)定糧食市場價格、應(yīng)對重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件而建立的一項物資儲備制度。目前我國建立起中央、省和市縣各級儲備體系。所有的儲備糧權(quán)全部屬于中儲糧總公司。省市縣三級地方糧食儲備實行省長負責(zé)制。托市收購：糧食部門的托市收購目的是穩(wěn)定市場糧價、促進農(nóng)民增收、調(diào)動農(nóng)民種糧積極性、保護農(nóng)民利益。如根據(jù)國家發(fā)改委等6部門制定的2005年中晚稻最低收購價執(zhí)行預(yù)案的要求，當(dāng)中晚秈稻市場收購價低于國家規(guī)定的最低收購價每百斤72元時，啟動預(yù)案，由國家指定的

6、企業(yè)按最低收購價掛牌收購。收購一定數(shù)量后，市場價格回升并穩(wěn)定在最低收購價以上時停止執(zhí)行。非國家指定企業(yè)可隨行就市收購。最低收購價政策不同于過去的保護價收購政策。保護價收購是指所有國有糧食企業(yè)按保護價敞開收購農(nóng)民余糧，而最低收購價主要起托市作用。2三、中高檔米市場概況1、中高檔米市場散裝零售價位在每公斤6元以上主流價格帶在每公斤6-12元有機大米售價每公斤18元抗疲勞的功能大米每公斤36元總體來看，每公斤10元以上的高價米在商超銷售的銷售總額的占比不到1%最高端米市場一般訴求點：有機2、小包裝米市場主要是中高檔品牌的包裝米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤

7、，15公斤等等。有機大米和綠色大米一般以小包裝米形式進行銷售，而小包裝米不一定就是有機大米和綠色大米。小包裝米市場和中高檔米的市場重疊。3、有機米有機大米是衡量大米質(zhì)量標準的一個最高等級，也是無公害大米和綠色大米。所謂有機大米是在種植、收割、儲藏、加工、包裝等一系列過程中，有嚴格要求的國家標準，不允許使用任何化學(xué)合成的藥物激素和對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，可以說是食品安全最高等級的大米。在栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有三年都沒有碰到一點化學(xué)農(nóng)藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的

8、重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污