中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

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1、中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的基本思路國家發(fā)展改革委經(jīng)濟(jì)貿(mào)易司丁建吾電話：68502463/郵件：dingjw@ndrc.gov.cn2007年9月13日四川.彭州一、課題研究2006年開始，國家發(fā)改委經(jīng)濟(jì)貿(mào)易司與中加小農(nóng)辦合作開展“中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展政策”課題研究分四個課題組，赴國內(nèi)調(diào)研、赴加拿大考察課題已經(jīng)結(jié)束，并已通過專家評審國家發(fā)改委將會同有關(guān)部門研究提出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的政策措施二、為什么要發(fā)展冷鏈物流?（一）冷鏈物流的定義（二）冷鏈物流特征與大宗農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品物流鏈形式、運(yùn)作模式完全不同非常復(fù)雜的系統(tǒng)工程，表現(xiàn)在：環(huán)節(jié)多（果蔬

2、采摘、預(yù)冷、產(chǎn)地冷藏、冷藏運(yùn)輸、銷地冷藏、零售冷柜、家庭冰箱等物流鏈）鏈條上主體多，必須協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)、相互銜接（三）發(fā)達(dá)國家冷鏈物流現(xiàn)狀肉禽蛋、乳制品、飲料100%蔬菜、水果95%產(chǎn)后損耗率5%以下（四）我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通存在的主要問題農(nóng)產(chǎn)品損失嚴(yán)重（20-30%、12%、15%）（果蔬、肉類、水產(chǎn)）制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響農(nóng)民增收生鮮食品腐敗變質(zhì)問題影響居民食品安全（五）冷鏈物流是解決上述問題的重要途徑減少產(chǎn)后損失，延長流通半徑防止變質(zhì)，確保消費(fèi)安全商品化處理，促使商品均勻上市，反季節(jié)銷售，增加農(nóng)民收入增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，應(yīng)對貿(mào)易技術(shù)壁壘落實(shí)科學(xué)

3、發(fā)展觀，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展（六）我國冷鏈物流的發(fā)展機(jī)遇科學(xué)發(fā)展觀、建設(shè)新農(nóng)村、建設(shè)資源節(jié)約型社會的方針是冷鏈物流發(fā)展的客觀要求對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求為冷鏈物流發(fā)展提供了市場推動力促進(jìn)農(nóng)民增收成為冷鏈物流發(fā)展根本目的增強(qiáng)國際競爭力、應(yīng)對貿(mào)易技術(shù)壁壘是發(fā)展冷鏈物流的必然選擇中國基本具備發(fā)展冷鏈物流的條件三、蔬菜冷鏈物流發(fā)展的基本思路（一）發(fā)展目標(biāo)2010年蔬菜冷鏈流通率由5%提高到20%，冷藏運(yùn)輸率由15%提高到30%，腐損率20-30%降低到15%2020年蔬菜冷鏈流通率達(dá)到40%，冷藏運(yùn)輸率達(dá)到60%，腐損率降低到10%（二）重點(diǎn)任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

4、：推廣蔬菜冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)采收到收購按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)挑選分級新采摘蔬菜必須迅速預(yù)冷，抑制呼吸活動預(yù)冷后要在低溫下儲藏、運(yùn)輸專業(yè)化：培育蔬菜冷鏈物流核心企業(yè)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈上的物流管理和信息流，降低損耗和交易成本始終處于信息透明和可控狀態(tài)，保證質(zhì)量通過品牌化經(jīng)營，樹立信譽(yù)，開拓市場需求信息及時準(zhǔn)確反饋到供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)定單農(nóng)業(yè)（三）區(qū)域布局發(fā)展冷鏈物流的蔬菜品種選擇大宗消費(fèi)、需要冷鏈物流方式流通的部分蔬菜品種開展冷鏈物流試點(diǎn)包括蒜臺、大蒜、甘藍(lán)、番茄、洋蔥、土豆、花椰菜、青椒等，依托優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開展冷鏈物流體系建設(shè)建立蔬菜冷鏈物流示范通道初步計(jì)劃，以山東

5、、河北、四川等蔬菜產(chǎn)區(qū)、海南反季節(jié)蔬菜產(chǎn)區(qū)為起點(diǎn)，以北京、上海、深圳、哈爾濱等為終點(diǎn)（四）支持重點(diǎn)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場“斷鏈”現(xiàn)象嚴(yán)重，批發(fā)市場缺乏冷鏈設(shè)施加強(qiáng)預(yù)冷保鮮、冷藏冷凍庫建設(shè)強(qiáng)化批發(fā)市場冷鏈配送服務(wù)功能輻射帶動能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)區(qū)域性配送中心大中城市生鮮商品配送中心優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)或集散地配送中心第三方冷鏈物流企業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織（五）政策措施加強(qiáng)協(xié)調(diào)，統(tǒng)一規(guī)劃，強(qiáng)力推進(jìn)制定法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范和操作標(biāo)準(zhǔn)爭取國家資金支持完善稅收、土地、融資等政策措施優(yōu)化配置，整合資源鼓勵技術(shù)創(chuàng)新培養(yǎng)人才四、結(jié)論冷鏈物流發(fā)展機(jī)遇解決“三農(nóng)”、科學(xué)發(fā)展觀

6、，以及消費(fèi)需求拉動面臨的挑戰(zhàn)冷鏈物流會導(dǎo)致成本及銷售價(jià)格上升，影響競爭力，優(yōu)質(zhì)難以優(yōu)價(jià)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度低增加了冷鏈物流推廣難度（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量等級化、包裝規(guī)格化、流通規(guī)?；抢滏溛锪靼l(fā)展前提）冷鏈物流設(shè)施投資大制約冷鏈物流發(fā)展主體眾多，利益難以協(xié)調(diào)，法規(guī)不健全中國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流任重而道遠(yuǎn)！?。≈x謝！