南極磷蝦的開發(fā)與利用

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1、海洋生物資源的開發(fā)與利用系列之組員：20100412310001陳國平20100412310022邱陽南極磷蝦的開發(fā)與利用生存背景簡介價值開發(fā)與利用小結與展望南極磷蝦簡明目錄南極磷蝦的生存背景南極洲是地球上唯一沒有受到污染的大陸。南極大陸曾被譽為“潔白無瑕”的世界，地球上的最后一塊“凈土”。南極大陸周圍的海洋被稱為富饒、潔凈的“海上牧場”。南極洲終年被冰雪覆蓋，十分寒冷。南冰洋的海水形成了一個海流系統(tǒng)。無論何時南冰洋都有著南極繞極流，表層海水會圍繞著南極洲向東流動?？拷箨?，南極沿岸流卻是逆時針方向流動。在兩個極流之間，出

2、現了大漩渦，例如威德爾海。南極磷蝦聚集在這個海域，形成圍繞南極洲的一大群族，并在整個地區(qū)進行基因交換。南極磷蝦（Euphausiasuperba），又名大磷蝦或南極大磷蝦，是似蝦的無脊椎動物，并以群集方式生活，有時密度達到每立方米10000-30000只。以微小的浮游植物為食，絕大多數生活在50米的淺表層。是南極生態(tài)系統(tǒng)的關鍵物種。界：動物界門：節(jié)肢動物門亞門：甲殼亞門綱：軟甲綱目：磷蝦目科：磷蝦科屬：磷蝦屬種：南極磷蝦E.superba科學分類基本資料形態(tài)特征南極磷蝦長成達6厘米長，2克重。它的胸甲部份與甲殼相連。由于在

3、甲殼兩側的胸甲短小，南極磷蝦的鰓是肉眼可見的。它的足并非形成顎足，與其他的十足目有所不同。南極磷蝦有生物熒光器官，可以產生光。這些器官分布在南極磷蝦的不同部位：一對在眼柱、另一對在第二至第七胸足的位置，及一個在腹片。這些發(fā)光器官能每隔2～3秒發(fā)出黃綠色的光。南極磷蝦的簡介南極磷蝦的簡介生活習性：南極磷蝦的食道可以從它那透明的外殼看到是呈現綠色的，由此可知它們主要是以浮游植物為主要食物，尤其是細小的硅藻（約20微米）。硅藻會被它的胃齒臼磨碎，并在肝胰臟消化。南極磷蝦亦可以捕食橈足亞綱、端足目及其他細小的浮游動物。它的食道是一

4、直管，而消化效能則不是太高，因而其糞便仍有大量的碳。磷蝦的成體適宜在較高溫和低鹽的水域中生活。它的適溫范圍僅在0.64攝氏度～1.32攝氏度，如果溫度大于1.80攝氏度就可能給它帶來致命的危險。所以，南極磷蝦只適宜生活在南極周圍比較寒冷的海域。南極磷蝦主要的產卵季節(jié)是由1月至3月，在大陸棚之上及深海海洋的上區(qū)域產卵。就所有磷蝦目而言，雄性會將精子包附在雌性的生殖孔。為此，雄性的第一腹肢會作為交配工具。雌性每一次會產6,000～10,000個卵。這些卵在經生殖孔排出時，會被附于此的精囊所排出的精子受精。奇聞軼事：在水族箱，有

5、發(fā)現南極磷蝦會互相吃對方。當它們在水族箱內沒有被喂食時,它們會脫殼縮小體型，這是其他動物所沒有的。這可能是它們對在冬天食物供應限制的適應。補充知識:灰分是指一種物質中的固體無機物的含量。這種物質可以是食品也可以是非食品，可以是包含有機物的無機物也可以是不含有機物的無機物，可以是鍛燒后的殘留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。1.營養(yǎng)價值：南極磷蝦是高蛋白質的食物，一只南極磷蝦抵得上5克牛肉。其中包含l8種氨基酸，其中人類必需的8種氨基酸大約占蛋白質含量的一半，而且這些氨基酸成分比

6、例適中，綜合營養(yǎng)價值很高。南極磷蝦中呈鮮味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸)含量很高，使其味道很鮮美。磷蝦還富含鐵、銅、鋅、鈦、鉻、鋇、維生素A和維生素B人類必要的微量元素，鈣、鉀、鈉等含量也很豐富。2.7%3.5%11.2%80.1%ChartTitleinhere灰分粗脂肪蛋白質水分南極磷蝦的價值甲殼質是甲殼類動物和昆蟲甲殼的組成物質。發(fā)生在智利鮭魚養(yǎng)殖業(yè)的Piscirichettsiosis疾病以及對全世界蝦類養(yǎng)殖業(yè)造成嚴重影響的疾病等,都沒有明確有效的預防和治療措施?？梢杂糜诩膊☆A防的另一個有效的方法是應用可以促進動物免疫

7、功能的物質的攝取。這些物質中就包括像殼聚糖這樣的復雜的多醣體。殼聚糖是甲殼質的一種衍生物，磷蝦體內含有這種甲殼質。殼聚糖添加到飼料或用注射方式，可以作為鮭鱒魚類的免疫刺激劑。甲殼質被證實是許多生物增強免疫系統(tǒng)的刺激物，而磷蝦是甲殼質的來源之一。2.醫(yī)用價值南極磷蝦的價值3.科學價值南極磷蝦的價值磷蝦是一種天然的類胡蘿卜素資源。磷蝦體內高于95%的色素都以蝦青素的形式存在；而蝦青素是唯一的可以粘著于鮭魚體表的色素。當飼料中含有磷蝦時，鮭魚的體表顏色可以達到與野生鮭魚（色調）一樣的效果。由于磷蝦體內的色素已經酯化，所以具有更好

8、的穩(wěn)定性。蝦青素不僅僅是一種色素，它具有抗光性和抗氧化作用。而且，研究還證實蝦青素具有促進魚類和蝦類的生長和免疫機制的作用。此外，蝦青素還對蝦類的成活率的提高具有明顯作用。以此可以推測，南極磷蝦可以增強幼體的成活率。磷蝦最廣泛的應用是,當把鮭鱒魚類從淡水換到海水時將其添加到魚類的特定飲食中。這是由于磷蝦