《中外酒水知識與酒吧管理》

《《中外酒水知識與酒吧管理》》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、1中外酒水知識與酒吧管理ZSLJ12中外酒水知識與酒吧管理目錄第一章酒水概述..............................................................................................................................3第一節(jié)飲料的分類..............................................................................

2、....................................3第二節(jié)酒的成分......................................................................................................................3第三節(jié)酒與健康.................................................................................

3、.....................................5第二章外國酒..................................................................................................................................7第一節(jié)釀造酒......................................................................

4、....................................................7第二節(jié)蒸餾酒........................................................................................................................29第三節(jié)配制酒................................................................

5、........................................................42第三章中國酒................................................................................................................................53第一節(jié)中國酒文化.................................................

6、...............................................................53第二節(jié)中國白酒....................................................................................................................59第三節(jié)中國黃酒......................................................

7、..............................................................62第四節(jié)中國配制酒................................................................................................................63第五節(jié)中國葡萄酒.........................................................

8、.......................................................64第六節(jié)中國酒的品評............................................................................................................72第四章雞尾酒.............................................................