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《采后蘋果與炭疽菌的相互作用及病害控制機理研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、采后蘋果與炭疽菌的 相互作用及病害控制 機理研究Contents引言病原侵入過程與互作實驗操作流程結(jié)果分析及展望4123引言蘋果炭疽病是黃河故道地區(qū)蘋果樹三大病害(輪紋病!炭疽病和早期落葉病)之一,近年來,隨著主栽品種的更迭,質(zhì)優(yōu)但感病品種的栽培面積不斷擴大,該病的發(fā)生與危害日趨嚴重,給蘋果生產(chǎn)造成了很大的損失,嚴重影響了蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量。果實采后腐爛是一個全球性問題,新鮮水果在采收、分級、包裝、運輸、貯藏、批發(fā)、零售整個采后流通過程中都有可能腐爛損失。果實產(chǎn)品變質(zhì)腐爛的原因可以歸結(jié)為三個方面:1、果實組織的生理失調(diào)或衰老2
2、、病原微生物侵染3采收及采后環(huán)節(jié)中的機械損傷三者相互影響,但最終是病原微生物侵染引起果蔬采后腐爛"病原介紹Glomerellacingulata(Stonem)SpauldetSchrenk為子囊菌小叢殼菌。無性世代GleosporiumfructigenumBerk.為半知菌黑盤孢目，果生盤長孢菌。溫度、濕度、PH對病原菌的影響一、炭疽菌適應于高溫高濕“菌絲在20℃一30℃生長良好,生長最適溫度為28℃,最低和最高溫度分別為10℃和35℃分生抱子萌發(fā)以為25℃最好。二、相對濕度小于80%時菌絲不能生長，分生抱子萌發(fā)對濕度要
3、求嚴格,僅在自由水和有水膜的情況下萌發(fā)。三、pH3一H范圍內(nèi)均可營養(yǎng)生長,pH2一11范圍內(nèi)抱子均可萌發(fā)，酸性條件下抱子萌發(fā)率較堿性條件下高。形成感染泡感染泡產(chǎn)生菌絲穿透角質(zhì)層和細胞壁附著胞下方炭疽菌侵入結(jié)構(gòu)與過程接觸后頂端膨脹具有厚壁分生孢子單細胞濕潤環(huán)境t產(chǎn)生單一芽管產(chǎn)生附著胞穿透菌絲初生菌絲炭疽病菌具有潛伏侵染特性,蘋果幼果期感染后,病菌常以侵染絲在果皮中滯育,不發(fā)病,待果實近成熟時或貯運期間才陸續(xù)發(fā)病"果實發(fā)病一般從果點即皮孔開始發(fā)病"病原真菌致病機制植物病原真菌通?？上蛲夥置诩毎诮到饷浮⒍舅亍⒓に?、多糖等物質(zhì),它
4、們在致病過程中起重要作用,稱為致病生化因子。植物細胞壁一般分為3部分:中膠層、初生壁和次生壁,其主要組成成分為果膠化合物、纖維素及半纖維素,這些成分構(gòu)成了植物體的天然屏障,阻礙了病菌的侵入。病原分泌能夠降解植物細胞壁的酶(CWDE),包括果膠酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、磷酸脂酶等類型，這些胞壁降解酶協(xié)同作用可引起寄主組織浸解,參與病害的擴展。植物細胞的大規(guī)模死亡和組織的崩潰,細胞死亡的原因是裂解酶木身的毒性或酶分解的果膠(peetin)或多聚半乳糖普(polygalaetose)片段激發(fā)寄主的過敏反應。主要介紹如下：一、胞
5、壁講解酶（果膠酶、纖維素酶）二、其他致病因子（毒素、激素）果膠酶與纖維素酶果膠酶是病原菌引起果蔬采后腐爛病斑或軟腐過程中起關(guān)鍵作用的一組胞外酶。果膠酶依據(jù)降解底物不同!a一糖營鍵的分裂機制以及在果膠上斷裂的位置分為兩類:(1)果膠甲基酷酶(peetinmethylesterase),(2)果膠水解酶(peetiehydrolases)和果膠裂解酶(peetielyases)"果膠甲基酯酶(簡稱PME)作用是從果膠質(zhì)中除去甲基基團以產(chǎn)生果膠酸。果膠水解酶和果膠裂解酶的共同作用特點是使a一1,4糖營鍵斷裂"但水解酶作用部位是a一
6、1,4鍵。半乳糖醛酸酶(peetinmethylgalacturonase,簡稱pMG)和多聚半乳糖醛酸(polygalaeturonase,簡稱pG)是兩種分別以果膠質(zhì)和果膠酸為基質(zhì)的水解酶。蘋果成熟后,組織中果膠甲酷酶活化,使果膠脫去甲基,在病原的多聚半乳糖醛酸酶作用下,組織崩潰加速“成熟的蘋果容易受到病原菌侵染,原因就在于此。纖維素酶是一種多組分酶，包括C1酶、CX酶和β-葡萄糖苷酶三種主要組分。胞壁降解酶作用機制降解酶侵入植物組織浸離和細胞死亡的作用(l)對侵入的作用：產(chǎn)生角質(zhì)酶,形成侵入孔"(2)對組織浸離的作用：
7、果膠降解酶能使組織中細胞分離,導致組織浸離(3)對細胞死亡的作用：直接作用：細胞壁降解后,喪失對原生質(zhì)體的支持力，膨壓增加引起膜伸展和破裂間接作用是：胞壁降解酶作用于植物組織后釋放有毒物質(zhì)造成細胞死亡"胞壁降解酶的合成受底物或底物降解產(chǎn)物的誘導和抑制(1)誘導作用：有些降解酶,病原物產(chǎn)生的基礎水平很低"但當有底物存在時,基礎水平酶作用后的產(chǎn)物對該病原物的產(chǎn)酶活性有明顯增強作用。(2)抑制作用：病原物降解酶受底物或底物降解產(chǎn)物誘導,但當該底物降解產(chǎn)物濃度很高時,又會抑制這些酶的活性,這種現(xiàn)象稱為代謝物抑制。植物抗病機制植物抗病
8、性按作用機制不同可分為被動抗性和主動抗性兩類。被動抗性：指植物被病原物侵染前即已具備的抗病性。抗病組分：角質(zhì)層、蠟質(zhì)、木栓質(zhì)、木質(zhì)素、酚類化合物、生物堿和水解酶。主動抗性：病原物侵染所誘導的抗病性。真菌細胞壁降解酶——在植物防御反應中,幾丁質(zhì)酶(Chitinase)和β一l,3一葡聚糖酶(
