奶牛飼養(yǎng)原則

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1、奶牛飼養(yǎng)原則一、奶牛的消化生理1.適合消化粗纖維和非蛋白氮A、能量：?奶牛的主要能量來源是通過細菌在瘤胃和網(wǎng)胃發(fā)酵纖維素獲得。?細菌的主要能量來源是降解的葡萄糖.(降解的纖維素等于通過酶的催化降解的長鏈葡萄糖元)。B、蛋白質(zhì)：奶牛主要的可利用氨基酸來源于瘤胃中的菌體蛋白和小腸中吸收的過瘤胃蛋白（非蛋白氮，尿素，氨水）。2.消化器官（1）、瘤胃：·瘤胃能切碎日糧中的纖維，并且對多糖進行微生物發(fā)酵?！ぎ斈膛Ｃ刻炀捉溃吨粒感r，可產(chǎn)生160至180升唾液.但若瘤胃缺少刺激，只能產(chǎn)生少于30-50升的唾液（飼糧中精料太多）。·唾液中的緩沖劑（碳酸氫鈉和磷酸鹽）能中和瘤胃中微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的酸，以維持消

2、化和微生物生長的適宜環(huán)境（接近中性）。（2）、網(wǎng)胃：存在大量的微生物（細菌、原生蟲和真菌），瘤胃是一個大型的活體發(fā)酵罐，能容納120多公斤消化物質(zhì)。磨碎后的纖維物質(zhì)在其中緩慢降解，存留20-48小時。微生物發(fā)酵產(chǎn)物：·揮發(fā)性脂肪酸是粗纖維、淀粉和糖發(fā)酵的最終產(chǎn)物?！じ缓⑸锏木w蛋白。揮發(fā)性脂肪酸通過瘤胃壁上皮吸收，其作用：·主要能量來源?！ず铣扇橹?。·合成乳糖：丙酸為前體物。（3）、瓣胃：是水和礦物質(zhì)（鈉和磷）通過唾液返回瘤胃，實現(xiàn)再循環(huán)利用的轉(zhuǎn)換器官。（4）、皺胃：就像單胃動物的胃，分泌高強度酸和多種消化酶。3.碳水化合物合成代謝碳水化合物是機體最重要的能量來源和牛奶中乳糖和乳脂的基本前

3、體物。為保證經(jīng)濟的高產(chǎn)奶量，必須使奶牛日糧中纖維性碳水化合物和非纖維性碳水化合物配比達到很好的平衡：日糧中缺少纖維會導致牛乳中脂肪降低（缺少乙酸）和消化紊亂（瘤胃酸毒癥和皺胃移位）。非纖維性碳水化合物會增加日糧能量濃度，改善能量供應，對瘤胃中菌體蛋白的數(shù)量和最終產(chǎn)奶量起決定作用（丙酸的數(shù)量=肝中葡萄糖數(shù)量）。（1）、瘤胃產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸碳水化合物被發(fā)降解為：·能量·氣體·熱·酸DOC-VR-2DAIRYCOWPRINCIPLES&PRACTICE26.11.2001-1酸主要有(95%)：·乙酸：約占65%被轉(zhuǎn)移到肝臟?！け幔杭s占20%全部轉(zhuǎn)移到肝并轉(zhuǎn)化成糖原。·丁酸：約占15%在瘤胃壁中轉(zhuǎn)

4、化成酮體。·游離酸：和能量一起被細菌生長利用。理想狀態(tài)下：（乙酸+丁酸）/丙酸>3.5。（2）、肝臟產(chǎn)生葡萄糖正常情況下，葡萄糖不能通過消化道吸收，牛奶中的糖都必須由肝臟產(chǎn)生。例外：非降解淀粉豐富的精料：直接向機體提供葡萄糖（粗玉米、玉米.......）。飼糧中非降解淀粉過量同樣是危險的：導致瘤胃酸毒癥（乳酸鹽抑制纖維素發(fā)酵，奶牛就停止采食）。（3）、乳房合成乳糖乳腺需要大量的葡萄糖用來合成乳糖，這與牛奶每天的產(chǎn)量密切相關：乳腺分泌細胞不斷分泌乳糖并與水混合，直到每公斤產(chǎn)品中含45克乳糖。瘤胃中產(chǎn)生的丙酸可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖的數(shù)量對奶牛日產(chǎn)奶量有重要影響。乳糖合成的主要能量來源是酮體分解。（

5、4）、乳房合成脂肪葡萄糖被轉(zhuǎn)化為丙三醇（甘油）；乙酸和β-羥基丁酸用來合成脂肪酸，脂肪酸和甘油合成乳脂。大約一半的乳脂是由乳腺合成：主要是4-16碳的非飽和脂肪酸（短鏈脂肪酸），另一半主要有飼料脂類進入乳腺后轉(zhuǎn)化形成（18個碳以上的不飽和脂肪酸）。4.脂肪的合成代謝·甘油脂主要存在于谷物、油料籽實和動物脂肪：一個單位的甘油（3碳糖）和三個單位的脂肪酸。·糖脂類主要存在于草料（結(jié)構(gòu)和甘油脂相似，只是一個脂肪酸基被一葡萄糖基取代）（通常稱半乳糖脂類）。·磷脂類：瘤胃細菌體內(nèi)富集。對反芻動物來講，以下兩點較為重要：（1）、脂肪酸飽和度：與可消化性負相關。（2）、油脂干擾瘤胃中碳水化合物的降解嗎？瘤胃

6、內(nèi)：大多數(shù)油脂被氫化：甘油和脂肪酸之間的鍵被打開。游離脂肪酸附著在飼料微粒和微生物體上，阻止正常發(fā)酵。飼料中油脂過多（>7%）將會對牛奶產(chǎn)量和奶中脂肪含量產(chǎn)生不利影響。不飽和油脂比飽和脂肪酸負面影響更大，油脂被保護可以降低氫化速度，使其在瘤胃活性降低，具體措施：使用脂肪酸鈣鹽（見產(chǎn)犢后的能量不平衡）。腸：含有細菌磷脂的脂肪酸形成甘油脂，半甘油脂、游離脂肪酸、膽固醇和其它脂類物質(zhì)被蛋白質(zhì)包被，形成脂蛋白-甘油脂（TG-RICHLP）：它們不需經(jīng)肝臟處理就直接進入血液被機體利用。乳房：一半的乳脂來自TG-richLP’s：日糧中長鏈脂肪酸增加，牛奶中含量也會相應增加，但同時抑制乳腺中短鏈和中鏈脂肪

7、酸的合成。注意：哺乳前期（或哺乳期）的脂肪肝或酮癥，也就是，肝中儲存太多甘油脂，奶牛就必須耗用體脂來滿足能量需要（見產(chǎn)犢后的能量不平衡）。當油脂含量占日糧干物質(zhì)的5%時，可發(fā)揮最佳產(chǎn)奶性能。5.蛋白質(zhì)的合成代謝瘤胃中的氨產(chǎn)生途徑：·微生物降解飼料中蛋白質(zhì)·飼料中的非蛋白氮·隨唾液進入瘤胃的尿素再循環(huán)氨被微生物生長利用。氨被用來合成菌體蛋白的利用程度，主要依賴于碳水化合物發(fā)酵提供可利用能量。通過小腸