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1、食用菌學(xué)報(bào)2010.17(1):32~35文章編號(hào):10059873(2010)01003204尖頂羊肚菌人工栽培12313*趙丹丹,李凌飛,趙永昌,錢(qián)金良,田果廷12(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所,云南昆明650205;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院,云南昆明650201;3云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所,云南昆明650223)摘要:采用3種母種培養(yǎng)基和5種原種培養(yǎng)基對(duì)分離到的一株尖頂羊肚菌(Morchellaconica)進(jìn)行人工栽培,并探討了溫度、光照和覆土對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)和出菇的影
2、響。結(jié)果表明,母種培養(yǎng)基M1與原種培養(yǎng)基Y1最有利于菌絲生長(zhǎng)和菌核形成。Y1培養(yǎng)基有利于羊肚菌子實(shí)體的形成,且在菌絲滿(mǎn)袋后不覆土、強(qiáng)光刺激48h、室溫(13~23!)處理下實(shí)現(xiàn)出菇。關(guān)鍵詞:羊肚菌;培養(yǎng)基;人工栽培羊肚菌(Morchella)是一種著名食(藥)用真1.2培養(yǎng)基菌,其子實(shí)體富含蛋白質(zhì)、多糖、核酸、多種微量1.2.1孢子分離培養(yǎng)基元素以及維生素,有增強(qiáng)免疫功能、抗疲勞、抗衰F1(/L):楊樹(shù)枝、楊樹(shù)根浸出液200mL(滇老、抗腫瘤、抗誘變、降血脂等多種功效,深受人楊Populusyunnanensi
3、s枝條70g,滇楊根30g,[1~4]們喜愛(ài)且在國(guó)際市場(chǎng)十分走俏。然而由于羊水500mL,煮沸5min,冷卻過(guò)濾),葡萄糖肚菌的生長(zhǎng)對(duì)氣候、土壤等環(huán)境條件的要求,其10g,蔗糖5g,麥芽糖1g,牛肉膏1g,酵母膏分布范圍相對(duì)狹窄,自然產(chǎn)量低,遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人1g,KH2PO40.1g,(NH4)3PO40.5g,MgSO4們的需要。多年來(lái),羊肚菌的人工馴化栽培一直0.05g,煙酸2g,瓊脂20g。是菌物界的研究熱點(diǎn)之一,雖然國(guó)內(nèi)外均有成功1.2.2母種培養(yǎng)基栽培羊肚菌的報(bào)道,但迄今為止尚未見(jiàn)商品化栽M1(/L):
4、麥粒200g(按郁建強(qiáng)等的方法處[5][10]培的羊肚菌應(yīng)市,且國(guó)內(nèi)羊肚菌栽培存在大田理),葡萄糖10g,維生素B10.1g,瓊脂15g。栽培出菇不穩(wěn)定和室內(nèi)栽培不出菇的尷尬狀M2(/L):馬鈴薯200g,葡萄糖20g,瓊脂[6]況。我國(guó)西南地區(qū)是羊肚菌資源分布最廣泛20g。[7]和種類(lèi)最豐富的地區(qū)之一,筆者分離了采自該M3(/L):葡萄糖10g,蔗糖5g,麥芽糖1g,牛地區(qū)的一株尖頂羊肚菌,并進(jìn)行培養(yǎng)條件和栽培肉膏4g,酵母膏4g,KH2PO41g,(NH4)3PO4技術(shù)研究,以期為羊肚菌的人工栽培和開(kāi)發(fā)利用
5、0.5g,MgSO40.5g,維生素B10.1g,煙酸2g,提供參考。瓊脂15g。1.2.3原種培養(yǎng)基1材料與方法Y1:麥粒100%(按魏銀初等的方法處[11]1.1供試菌株理),含水量55%。羊肚菌子實(shí)體樣品采自云南省玉龍納西族Y2:棉子殼70%,楊樹(shù)木屑25%,麥麩4%,自治縣魯?shù)猷l(xiāng),對(duì)其進(jìn)行ITS(InternalCa(OH)21%,含水量60%。TranscribedSpacers)序列比對(duì),結(jié)合形態(tài)解剖Y3:楊樹(shù)木屑70%,棉子殼25%,麥麩4%,學(xué)分類(lèi),鑒定為尖頂羊肚菌(MorchellaCa(O
6、H)21%,含水量60%。[8,9]conica)。Y4:草糠70%,棉子殼25%,麥麩4%,收稿日期:20100209原稿;20100310修改稿基金項(xiàng)目:國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(編號(hào):2008BADA1B03)的部分研究?jī)?nèi)容作者簡(jiǎn)介:趙丹丹(1979-),女,2006年畢業(yè)于云南大學(xué)生物科學(xué)院,碩士,助理研究員,主要從事真菌資源利用及育種研究。*本文通訊作者Email:tiangt@yahoo.com.cn第1期趙丹丹,等:尖頂羊肚菌人工栽培33Ca(OH)21%,含水量60%。塊,室溫(
7、16~23!)培養(yǎng)。菌袋定期劃線(xiàn)觀測(cè)菌Y5:棉子殼95%,麥麩4%,Ca(OH)21%,含絲長(zhǎng)速,長(zhǎng)勢(shì)、顏色、自溶情況、氣生菌絲狀況、菌[15]水量60%。絲滿(mǎn)袋和菌核形成時(shí)間和菌核大小、數(shù)量。1.3孢子收集及懸液制備腐殖土在0.10MPa下滅菌10min和選取8至9成熟生長(zhǎng)健壯的羊肚菌子實(shí)體,30min,冷卻后分別覆蓋于已長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的菌袋表[12]按照趙琪等的方法收集孢子,參照陳士瑜的方面(5cm厚),以不覆土的菌袋為對(duì)照,分別設(shè)[13]法制備100~300個(gè)/mL的孢子懸浮液。5!、16!、16/5!每24h
8、交替處理以及室溫1.4孢子分離及菌絲培養(yǎng)(13~23!)4個(gè)溫度處理,3個(gè)光照處理:A.強(qiáng)取0.1mL孢子懸浮液均勻涂布于直徑為光(約10000lux)刺激48h后返回自然光(約9cm的F1平板上,25!培養(yǎng)5d,計(jì)算萌發(fā)率,分500~2000lux);B.自然光培養(yǎng);C.弱光(約別挑取5個(gè)單菌落尖端的菌絲至新的F1平板上200lux)培養(yǎng)。觀察菌核顏色從白色或淺黃色逐[14]培養(yǎng),按
