在家輕松做豆腐？自己做的豆腐就是好吃!

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1、在家輕松做豆腐？自己做的豆腐就是好吃!豆腐營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的菜，歌曲中國娃里有句歌詞是“最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐”，我們老家長輩曾把豆腐和魚、肉統(tǒng)稱為三葷，可見豆腐的地位之高，那么今天就教大家如何在家里輕松做出綠色健康的好豆腐。第一步：取250克黃豆，泡水5小時第二步：豆?jié){機（或者破壁機，榨汁機都可以）加1200ml水，再將泡好的黃豆放入。第三步：選擇果汁模式（千萬不要選豆?jié){模式，因為我們不需要煮熟，只要打碎豆子即可，果汁模式完成后，重復(fù)再榨3-4次，讓豆出來的原漿更細膩?。┑谒牟剑哼^濾原漿（豆腐的多與少取決于原漿數(shù)量，所

2、以盡量把原漿過濾干凈，漿越多豆腐也越多，不然豆腐容易不成形），其次為了口感更好，可以將已過濾的原漿重新過濾幾次。第五步：煮熟豆?jié){（可以選擇微波爐或者其他方式將豆?jié){煮熟），如用鍋煮，需先在鍋底倒入1/4小碗熱水，再將原漿倒入，開火煮沸，這里切記切記人不能離開一定要看著，要不斷的攪拌防止糊鍋，煮沸后要立馬起鍋，不然豆?jié){容易糊，并且沸點底，全部要滿出來，這里切記、切記、切記重要的事情說三步！第六步：將一包內(nèi)脂和1/4包鹽鹵倒入盆中，加3/4小碗水?dāng)嚢枞芙饩鶆?，備用！第七步：原漿煮沸后倒入盆內(nèi)勾兌，速度要快，快，快，一次性快速倒入！接下

3、去靜等待10分鐘，10分鐘，不要去動！第八步：10分鐘后，豆花結(jié)塊狀，說明成功了，如果不是那么就是失敗了！第九步：濾布4個角對折后放上蓋板，請勿重壓，一開始先讓他自然濾掉部分水后，再加重物壓制。半小時后豆腐新鮮出爐啦，啦，啦！怎么樣？想不想自己試試在家做豆腐呢？本文作者：吳用