臘肉的制作方法,簡單

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1、臘肉的制作方法，簡單秋風(fēng)起食臘味，是廣府人家的俗語！哈，一到冬天我就想起兒時父母曬臘肉的情景！那是滿滿的美味回憶！而今，離家千里之外的我，想吃媽媽牌臘肉太不容易了！這不，我也給我家寶寶做起了媽媽牌臘肉！要做好臘肉，首先要買到好的肉！我是準(zhǔn)備臘肉之前打電話請教了媽媽方法的！所以我是信心滿滿的相信我也能做出好吃的臘肉！由于是小試牛刀，自然不敢買太多的肉！我是在一排的豬肉攤檔里精挑細(xì)選的一家豬肉檔買的！這家的豬肉一看就是土豬肉，豬肉肥膘多！豬肉也香！每次買豬肉都是她家排隊的人多，盡管比其他檔的貴了一點，也是相當(dāng)?shù)亩嗳速I！我買了三條五花肉，肥瘦相間！看起來不錯！買回

2、家洗干凈瀝干水！用鹽開始腌制！我是晚上才腌的，先用鹽把豬皮都搓一遍，這樣曬好的臘肉皮不硬，還脆，好吃！老媽千叮萬囑的步驟！由于是白天才曬！時間過久了！最好就是早上買回來立刻用鹽腌，晚上可以進(jìn)行下一步！腌好了第二天我就放陽臺曬！哈哈，看著小鮮肉變老臘肉啊！想想就激動！曬空間里引得多少人隔著屏幕垂涎三尺！然后晚上收回來繼續(xù)下一步！我用生抽醬油和適量白砂糖白酒一起腌制一個晚上！腌制的時候酒香醬香味糅合在一起！真的聞到都醉了！那美味，自己去試試！腌過醬的臘肉可以繼續(xù)曬了！淅淅瀝瀝的醬汁一直滴下來！我用紙和紙巾接住了！然后我就聞著這迷人的醬香在yy臘肉臘好的味道！哈哈

3、！真的太香了！每天就是這樣曬！水分一點點的曬干！北風(fēng)天氣曬出來的臘肉真漂亮！哈哈！沐浴著陽光的臘肉顏色更加迷人！前幾天晚上，心急如焚的我切了一小塊臘肉來炒！吃了一塊馬上接著要吃第二塊！好吃的不要不要的！哈哈！看，現(xiàn)在臘肉短了一節(jié)！今晚，我還要繼續(xù)炒臘肉！還想煮臘肉飯，炒臘肉飯！哈哈，各種美食有關(guān)臘肉的都想試一試！各位看官，誘惑到你了沒？心動不如行動吧！聲明：比例，十斤豬肉三兩鹽，三兩酒，三兩醬油，白砂糖適量！自己去試試吧！現(xiàn)在天氣臘肉正當(dāng)時！本文作者：美食技巧