對人體有益的化學元素

對人體有益的化學元素

ID:37919380

大小:47.50 KB

頁數(shù):9頁

時間:2019-06-02

對人體有益的化學元素_第1頁
對人體有益的化學元素_第2頁
對人體有益的化學元素_第3頁
對人體有益的化學元素_第4頁
對人體有益的化學元素_第5頁
資源描述:

《對人體有益的化學元素》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、對人體有益的化學元素(一)維生素的種類、作用、缺乏癥及含量食物作為營養(yǎng)素,維生素是人體調(diào)節(jié)性物質(zhì),在人體物質(zhì)代謝中起重要作用。維生素需要量很少,常以毫克計,但由于人體不能自行合成或合成量不足,所以必須由食物供給。維生素分為兩大類:一類為脂溶性維生素,由維生素A、維生素D、維生素E和維生素K所構(gòu)成;另一類為水溶性維生素,由維生素C和維生素B所構(gòu)成。脂溶性維生素可溶解于脂肪和脂溶劑中,脂溶性維生素進入機體后如有多余則貯存于體內(nèi)脂類組織內(nèi),只有少量的脂溶性維生素隨膽汁的分泌排泄體內(nèi),因此機體不需要每日通過膳食物攝入。此外,在食物中還存在著脂溶性維

2、生素的前體物,如食物中和胡蘿卜素(維生素A元)為維生素A的前體物。所以脂溶性維生素的缺乏癥很少見。水溶性維生素溶于水,隨飲食攝入的水溶性維生素的多余部分極少在體內(nèi)貯存,大部分隨尿液排泄出體外,因此機體所需的水溶性維生素必須每日由飲食提供。水溶性維生素的缺乏癥狀發(fā)展迅速,日常生活中多見有水溶性維生素缺乏癥的發(fā)生。維生素的作用和種類1、明眸皓齒的維生素A能維護骨骼、牙齒的正常生長,對眼睛有營養(yǎng)作用。作用:增強機體的抵抗力,促進牙齒和皮膚健康,u保持粘膜濕潤和完整,u維持身體安寧,u幫助調(diào)節(jié)甲狀腺功能。u含量較多的食物:菠菜、胡蘿卜、杏、紅辣椒、

3、蛋黃、魚肝油、西紅柿、南瓜、排骨、動物肝臟。缺少時引起的疾?。阂姑ぐY。2、精神煥發(fā)的維生素B族:能促進糖、脂肪等轉(zhuǎn)化不能量。維生素B1(硫胺)u作用:促進消化和身體細胞的代謝功能。促進糖的代謝并可通便,u維持神經(jīng)系統(tǒng)安寧。u含量較多的食物:谷類的胚芽、蕎麥、花生、棒子、綠葉蔬菜、蛋黃、魚卵、新鮮菠蘿、動物腎臟和肝臟,u豆類酵母。缺少時引起的疾?。焊∧[、腳氣、多發(fā)性神經(jīng)炎、流產(chǎn)、早產(chǎn)。維生素B2(核黃素)u作用:促進發(fā)育、促進乳汁分泌、有益肝功能、止癢、抗焦慮。u含量較多的食物:啤酒酵母、蛋黃、奶酪、牛奶、新鮮蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、

4、動物肝臟u缺少時引起的疾?。禾喊l(fā)育不u良,u口唇u炎、皮膚炎。維生素B12u作用:在核酸的形成中起重要作用,u幫助肝臟能促進造血作用。u含量較多的食物:奶制品、魚、動物內(nèi)臟、海藻、麥芽、肚腸、牛肉、豬肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。u缺少時引起的疾?。簮盒载氀?。3、美白抗皺的維生素C(抗壞血酸):有防止黑斑、雀斑,防止皺紋形成的功效。作用:提高機體抗感染能力,是天然的抗菌素,幫助鐵質(zhì)吸收與血液的再生、凝固有關(guān),給予機體細胞活力。含量較多的食物:柑桔類水果、新鮮蔬菜,草莓、西瓜、洋蔥、大蒜,綠茶、紅綠辣椒、黑無核小葡萄干。u缺少時引起的

5、疾?。禾喊l(fā)育不u良、分娩時出血、牙齒出血。4、維生素D;可以強化骨骼和牙齒。u作用:是身體吸收鈣磷時的必需品,u對骨骼生長,u神經(jīng)系統(tǒng)功能正常及牙齒形成都是必需的,u哺乳期尤為重要。u含量較多的食物:魚肝油、黃油、牛奶、干蘑、干魚、蛋黃、牛肝、小雞。u缺少時引起的疾?。贺E病、軟骨病、抵抗力減弱。5、青春永駐的維生素E:功效是從內(nèi)做起,直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害,防止肌膚老化,令肌膚滋潤有彈性。加拿大的一項研究顯示:服用維生素E的女性,其乳房組織變得更加豐富,且富有彈性。u作用:增強生殖功能,u促進胎兒發(fā)育,u保持血流通

6、暢,u促進組織氧合作用。u含量較多的食物:麥芽、黃油、蛋類、萵苣、油菜、花生、谷類、牛奶、菠菜、大豆、南瓜、芝麻、紅糖、玉米。u缺少時引起的疾?。毫鳟a(chǎn)、早產(chǎn)。6、白里透紅的維生素K:能維護血液功能正常。u作用:保持血液的凝固性,u妊娠末三個月內(nèi)對胎兒血凝系統(tǒng)尤為需要。u含量較多的食物:啤酒酵母、深綠色蔬菜、大豆葵花子油、紅藻、紅糖、卷心菜、紫菜、排骨。u缺少時引起的疾?。盒律鷥汉诩S癥。7、維生素Lu作用:促進乳汁分泌u含量較多的食物:排骨、牛奶、酵母(二)有關(guān)微量元素所謂微量元素,在環(huán)境地球化學中,是指僅占地球組成部分的0.01%的60余種

7、元素,它們的含量一般在1×10-8~1×10-88之間。在醫(yī)學領(lǐng)域,從人體的結(jié)構(gòu)來看,占人體總重量萬分之一以下者即為微量元素。微量元素在人體內(nèi)含量甚微,總量不足體重的萬分之五。如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等。隨著科學的進展,人們的認識不斷擴大,這些微量元素的數(shù)目還會增加。微量元素在人體中的主要功能是:1運載常量元素,把大量元素帶到各組織中去。2充當生物體內(nèi)各種酶的活性中心,促進新陳代謝。酶在生物體內(nèi)是許多化學反應必不可少的催化劑,而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)。3參與體內(nèi)各種激素的作用

8、。如鋅可以促進性激素的功能,鉻可促進胰島的作用等?!捐F】:鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠

當前文檔最多預覽五頁,下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當前文檔最多預覽五頁,下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學公式或PPT動畫的文件,查看預覽時可能會顯示錯亂或異常,文件下載后無此問題,請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫負責整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細閱讀文檔內(nèi)容,確認文檔內(nèi)容符合您的需求后進行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時可能由于網(wǎng)絡(luò)波動等原因無法下載或下載錯誤,付費完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。