iPAD點菜系統(tǒng)

《iPAD點菜系統(tǒng)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、觸摸屏點菜系統(tǒng)可行性研究報告濰坊綠能彩屏科技有限公司電話：0536-29992681引言1.1編寫目的　　通過對本系統(tǒng)的操作，服務(wù)員可方便使用系統(tǒng)為顧客點菜、加菜，并即時的把數(shù)據(jù)傳到出品臺。然后出品臺根據(jù)客人所點的菜單迅速出品，而且所有的操作數(shù)據(jù)都儲存在后臺的數(shù)據(jù)庫中，以備查詢。1.2定義/術(shù)語走單　走單是員工的一種作弊行為，是指故意把整張賬單走失，以達(dá)到私吞餐飲收入的目的。走餐　走餐也是員工的一種作弊行為，指不開賬單，也不收錢，白白走失餐飲收入。走數(shù)　走數(shù)也是員工的一種作弊行為，指賬單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失。　　出品　俗語中上菜的意思出品臺　服務(wù)員取

2、菜的柜臺1.3參考資料餐飲收銀管理系統(tǒng)（分析并總結(jié)了其功能模塊）《軟件工程》、《軟件項目管理》、2可行性研究的前提2.1要求功能模塊：點菜模塊、出品控制模塊、收銀模塊、查詢模塊2.2目標(biāo)通過使用本系統(tǒng)接納人員方面速度全面提高，提升了酒店在餐飲界整體的形象。可以說是一次投資受益非淺，隱型成本降低如管理方面生產(chǎn)能力得到充分提高，服務(wù)整體提升，給人一種衛(wèi)生的環(huán)境美觀大方、簡單實用。目前我國的餐飲管理信息化水平和其他行業(yè)相比還比較落后，通過引入觸摸屏點菜系統(tǒng)后，可以一步到位的實現(xiàn)管理過程全信息化，而且服務(wù)員利用PDA點菜的過程直接面對客戶，容易給客人耳目一新的感覺，提升酒樓的形象。從

3、目前的客戶情況看，從系統(tǒng)啟用時，就有許多慕名的客人前來用餐。2.3條件、假定和限制2.3.1安裝簡單小巧緊湊的觸摸屏占地面積只有306×303mm,最大仰角高度為278mm，而且采用一體化結(jié)構(gòu)設(shè)計，所有的連接線都不外露，安裝時只需將電源線和網(wǎng)線連接好即可。該機(jī)可以兼容最新的PC結(jié)構(gòu)和工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（OPOS），從而您的擁有成本降低到最低限。它還能降低服務(wù)和維護(hù)費用，這得宜于它提升的核心單元設(shè)計使拿取CPU，硬盤和內(nèi)存變得輕而易舉。2.3.2使用環(huán)境要求低　　　產(chǎn)品設(shè)計時已充分考慮到POS要能承受最惡劣的快餐店或食堂的苛刻環(huán)境，它具有耐熱性、且能承受不小心被潑濺上的水、蛋黃或調(diào)和番茄

4、醬，只需擦拭即可。2.4評價尺度觸摸屏點菜系統(tǒng)功能完善、使用方便上手快、美觀大方、需要添置硬件設(shè)備簡單，費用相對降低，開發(fā)周期短、維護(hù)起來比較方便。3對現(xiàn)有系統(tǒng)的分析現(xiàn)有系統(tǒng)存在嚴(yán)重的走單、走餐、走數(shù)，而且人為錯誤時有發(fā)生，服務(wù)員人數(shù)較多，酒店整體看起來不易整齊、較吵雜。由于是人工管理在人員高峰期時業(yè)務(wù)流動量不能有效提升，這就降低了整體收入，而且不能及時了解營業(yè)情況做出合理決策3.1處理流程和數(shù)據(jù)流程Ｎo客人吃飯等待走人Ｙes客人找位置或服務(wù)員幫忙找位置有無位置入座點菜上菜吃飯結(jié)賬等待或走人走人注　本流程圖簡化了一些細(xì)節(jié)，省略了客人等待上飯菜的時間　　比如客人來了沒有服務(wù)員照

5、顧3.2費用開支現(xiàn)在餐飲管理相對落后，人力資源利用方面做得不是很好，人多管理起來就不方便，還要提供其他比較繁瑣的責(zé)任等等。　　容易引起以上所述的走餐、走單、走數(shù)等情況。隱形成本提高，相對收入就少。3.3人員現(xiàn)行餐飲行業(yè)幾乎沒有技術(shù)含量，只需要進(jìn)行簡單的培訓(xùn)懂禮儀就可以，人員要求比較多，較浪費人力資源，不便于管理。3.4設(shè)備一臺用作存儲用的計算機(jī)或是多臺計算機(jī)不等（要看酒店總體規(guī)模）3.5局限性由于是人工管理在人員高峰期時業(yè)務(wù)流動量不能有效提升，這就降低了整體收入，而且不能及時了解營業(yè)情況做出合理決策現(xiàn)有系統(tǒng)存在嚴(yán)重的走單、走餐、走數(shù)，而且人為錯誤時有發(fā)生，服務(wù)員人數(shù)較多，酒店

6、整體看起來不易整齊、較吵雜。4所建議的系統(tǒng)4.1對所建議系統(tǒng)的說明觸摸屏點菜系統(tǒng)跟PDA點菜系統(tǒng)類似，也是利用計算機(jī)局域網(wǎng)作為骨架,采用觸摸屏作為用戶終端,具有主服務(wù)器為數(shù)據(jù)庫和管理軟件所構(gòu)成的用于餐飲業(yè)的計算機(jī)系統(tǒng).它可用于各類酒店和餐館。而且使用方法簡便，在餐廳安裝觸摸屏點菜系統(tǒng)以后服務(wù)員只要經(jīng)過短暫的培訓(xùn)就可以熟悉整個操作流程.由于操作流程簡單,這就使餐桌的利用率得到提高，增加了整個餐廳的流動量.由于全部過程都是電腦控制,這就可以避免人為的資金流失和其他方面的損失,而且能夠使餐廳經(jīng)理們迅速的了解營業(yè)情況,并根據(jù)具體情況作出決策.???整個系統(tǒng)包括:觸摸屏點菜模塊、出品臺

7、控制模塊、收銀模塊、經(jīng)理查詢模塊概括地說明所建議系統(tǒng)，并說明在第2章中列出的那些要求將如何得到滿足，說明所使用的基本方法及理論根據(jù)。4.2處理流程和數(shù)據(jù)流程入座觸摸屏點菜走人Ｙes客人找位置或服務(wù)員幫忙找位置有無位置上菜吃飯觸摸屏結(jié)賬等待或走人走人來客人Ｎo注　此時系統(tǒng)的流程基本不變只不過注入了存儲步驟可防止走數(shù)、走餐、走單情況的發(fā)生。同時增加客人流動量增加效益。4.3改進(jìn)之處觸摸屏點菜系統(tǒng)相對于原系統(tǒng)增加了實時存儲功能，查詢模塊可防止走數(shù)、走餐、走單情況的發(fā)生。減少了人力和對人力的管理方便了高層領(lǐng)導(dǎo)，