《第2節(jié) 營養(yǎng)物質的作用》教案1

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1、《第2節(jié)營養(yǎng)物質的作用》教案教學目標1、知識目標概述食物中的營養(yǎng)物質對人體的主要作用。2、能力目標通過對驗證食物中含有能量的實驗和分析食品包裝上的成分表等活動，學習調查和分析資料；進一步練習測量水溫，使用酒精燈等操作技能。3、情感態(tài)度與價值觀初步養(yǎng)成關注食物中的營養(yǎng)物質，關心自身和他人健康的意識，樹立用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。教學重難點1、教學重點食物中的營養(yǎng)物質對人體的作用。2、教學難點實驗“驗證食物含有能對量”以及對實驗現象的分析。資料準備課本，教參書，網絡。教學過程環(huán)節(jié)一：導入新課上節(jié)課學習了飲食與營養(yǎng)，我們每天的吃食物是為了從食物中獲取營

2、養(yǎng)物質和能量，那么營養(yǎng)物質有什么作用呢？這節(jié)課來學習營養(yǎng)物質的作用。設計意圖：以問題的形式引發(fā)學生進一步學習的興趣。環(huán)節(jié)二：營養(yǎng)物質建造我們的身體大部分同學正在步入青春期，大部分同學身高迅速升高，飯量增大？為什么？然后引導學生從日常生活的體驗，如青春期身高的增長，飯量的增大等得出“營養(yǎng)物質建造我們的身體”的結論，并為下節(jié)課深入學習打下基礎。設計意圖：通過問題的形式分析糖類、脂肪、蛋白質以及水，無機鹽的作用。環(huán)節(jié)三：營養(yǎng)物質給我們提供能量食物中對人體有用的物質叫做營養(yǎng)物質，有蛋白質、脂肪、糖類、水、無機鹽和維生素。再舉例說出哪些食物中富含有這些營養(yǎng)。分組調

3、查“運動后饑餓感的有無”，匯總。分組統(tǒng)計每位同學體育課后的情況，分析運動與饑餓有什么關系，填寫下面的表格。組別有饑餓感的人數無饑餓感的人數……匯總全班學生的情況，引導學生用生物學的知識加以解釋為什么會出現這樣的結果，使學生初步認知營養(yǎng)物質中含有的能量。設計意圖：通過調查運動后饑餓感的有無，學生能夠主觀的明白營養(yǎng)物質給我們提供能量。環(huán)節(jié)四：驗證食物含有能量通過實驗探究，驗證剛剛建立的概念“食物給人體提供能量”。制定探究計劃，實施探究方案。提示：實驗中只有一個變量，也就是實驗器材的不同，為了節(jié)省時間，實驗材料的量要加以控制。再將實驗結果填到表格中。食物名稱起

4、始水溫最終水溫溫度上升值設計意圖：引導學生通過食物中的有機物燃燒時分解釋放出熱能使水溫升高，說明食物中含有能量，營養(yǎng)物質能為人體生活活動提供能量，同樣的因為食物中含有的營養(yǎng)物質不同，所以燃燒時釋放的能量不同。環(huán)節(jié)五：營養(yǎng)物質維持生命和健康糖類、蛋白質、脂肪是人體不可缺少的三大營養(yǎng)物質，構建人體，提供能量，維持著生命活動和健康。聯(lián)系生活實際，分析食品包裝上的成分表：從學校的超市里買些學生平時愛吃的零食，然后分析食品中的成分，再告訴學生哪些食品可以吃，哪些不可以吃。設計意圖：很多學生都喜歡吃零食，超市一些零食沒有營養(yǎng)，那么通過今天的學習內容，再分析這些食品的

5、成分。小節(jié)與收獲本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？