魚這么做,好看又好吃,真的好吃到停不下來

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時(shí)間:2019-06-02

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1、魚這么做,好看又好吃,真的好吃到停不下來孔雀開屏清蒸魚,特色在于菜品的外形比較獨(dú)特,魚的造型如同孔雀開屏,如果家宴時(shí)端上這道菜定能驚艷四座。做法上和日常蒸魚差不多,主要是處理魚時(shí)需要一些刀工,很值得嘗試的一道菜。1將魚去鱗去鰓去內(nèi)臟,去掉脊鰭腹鰭,洗凈,橫切均勻的薄片,但腹部肉留一點(diǎn)不要切斷2將已切好的魚放入料酒鹽腌漬30分鐘入味3姜切絲、胡蘿卜切成菱形,紅椒、蔥切小段4將腌漬后的魚切下頭和尾,然后將其在盤中擺成孔雀翎樣子5在魚上面再放一些姜蔥,為的去腥6坐蒸鍋?zhàn)⑺蠡?,燒開,將魚盤放在屜上-,蒸制約七八分鐘,然后再燜三四分鐘7將魚盤從蒸鍋中

2、取出,揀出蔥姜8將裝飾檢查整理一下11將麻辣蔥姜熱油澆在蒸魚上12這樣一款外觀別致的孔雀開屏清蒸魚就完成了烹飪小竅門做這款孔雀開屏清蒸魚魚的個(gè)頭要大,這邊采用的鯽魚在500克以上。本文作者:全球美食排行榜

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