資源描述：
《防食物中毒應急預案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、青東壩工業(yè)集中區(qū)拆遷安置住宅工程防食物中毒應急預案編制單位：編制人：審核人：編制時間：2011年6月施工組織設計審批表工程名稱青東壩工業(yè)集中區(qū)拆遷安置住宅工程建設單位四川省三臺工業(yè)園區(qū)管理委員會結構/規(guī)模磚混（18434.7㎡）監(jiān)理單位四川四強監(jiān)理有限公司方案內容防食物中毒應急預案施工單位三臺水電建設安裝工程公司施工單位審批意見公司技術負責人（簽字）：年月日（公章）監(jiān)理單位審批意見總監(jiān)理工程師（簽字）：年月日（公章）建設單位審批意見項目負責人（簽字）：年月日（公章）編制人備注青東壩工業(yè)集中區(qū)拆遷安置住宅工程預防食物中毒應急預案做好施工現(xiàn)場食堂
2、飲食安全工作，事關員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應急預案：一、提高認識，加強領導。1、成立以項目經理為組長、分管后勤的行政經理為副組長，食堂承包人、食堂相關人員為成員的“膳食管理委員會”。2、實行項目經理親自抓，分管負責人配合抓，各成員具體落實抓，全體管理人員共同參與的格局。加強施工人員食堂、服務部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好食品衛(wèi)生的監(jiān)管。二、加強衛(wèi)生宣傳力度。大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)
3、生知識，提高全體員工的自我保護意識。充分利用黑板報、宣傳窗、衛(wèi)生培訓等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。1、嚴格按照建設局、衛(wèi)生部關于《施工現(xiàn)場食堂衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2、嚴把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。3、保證飲用水質量安全。4、對從業(yè)人員經常進行食品衛(wèi)生教育培訓，提高他們的衛(wèi)生意識
4、，做到持證上崗。5、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。四、加強現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生的管理。進一步搞好施工食堂現(xiàn)場衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理食堂內外及周邊環(huán)境，不留死角。對人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。食堂環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各責任人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對食堂內及周邊環(huán)境存在的問題，應實行定期整改。五、明確突發(fā)事件應急處理職責1、凡發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向領導小組及負責人報告。2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成中毒
5、的食品及其原料、容器、工具、設備。3、對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的人員應立即送往醫(yī)院救治。4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。5、委派人員去醫(yī)院探視、安慰中毒人員，并及時與患病人員的家人聯(lián)系。6、立即上報建設局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調查和取樣工作。7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。食堂工作人員應留在現(xiàn)場，配合調查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。8、確認因食堂提供的食品造成人員食物中毒后，應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。9、全體員工應齊心協(xié)力，共同
6、應對，確保應急工作有條不紊進行。三臺水電建設安裝工程公司青東壩工業(yè)集中區(qū)拆遷安置住宅程2011年6月17日
