小蘇打-食用堿

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1、小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另方面小蘇打本身是堿性物質，如用量稍多，饅頭就會產生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的堿味。?將1斤面粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟碳酸氫納NaHCO3?為弱堿性物質,可以抑制真菌的生長?原本是

2、用來當作制作面包的發(fā)酵劑……小蘇打的優(yōu)點：?1.小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后，還可以拿來當做清潔劑。?2.由于小蘇打原本是用來做面包的發(fā)酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。?3.不會對皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。?神奇清潔功能：?＊流理臺：不銹鋼臺面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤銷來的清潔晶亮。?＊爐架：瓦斯爐架上堆積油垢時，先用熱開水和小蘇打泡一個晚上，再來刷洗便會輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1湯匙的小蘇打。?

3、＊鍋子：鍋子燒焦之后，以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋子中，添加8分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然后熄火，等鍋子冷卻再把水倒光，并用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加一些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。?＊家電：電鍋、熱水瓶上的污垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來擦拭這些小家電的表面，便能恢復干凈清潔。?＊玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打，然后輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦干凈即可。?＊地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇打倒在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收后，再用吸塵器把小蘇打吸干

4、凈，便能恢撤銷來的干凈清爽。?＊地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂涂時，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調成膏狀，再均勻的涂在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。?魔術除臭功效：?＊冰箱：把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1次，換下來的小蘇打可以放在廚房掃除用。?＊砧板：砧板洗干凈后，趁著微濕時把小蘇打平均灑在上面，靜置1小時再沖掉，便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時，也可以先將手洗干凈趁著還有水分時，把小蘇打拿來搓揉再洗干凈便可。?＊密閉容器：先將容器洗干凈，然后放入熱開水和小蘇打，攪勻之后蓋上蓋子靜

5、置1個晚上，第2天再用清水沖洗干凈并晾干，便能達到去除異味的效果。?＊密閉空間：鞋柜或衛(wèi)生間等地的常態(tài)除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來打掃。?＊洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，可以先灑一些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打直接放入洗衣機，還可以提高清潔去污的效果。?＊鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪里面，并用繩子打結封口，再塞入鞋子里面，既可除臭又可吸收濕氣。?●如何收藏小蘇打：?小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶

6、粉罐。?使用時，可以用市售的胡椒罐來收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打灑出來。沒有胡椒罐的話，也可以把有網洞的布，例如不要的紗質窗簾布、蚊帳等，撐開綁在一般的瓶口上，也會很方便倒出來使用。?如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉襪中，再用繩子封口，然后再來任意使用即可。