茴香怎么吃,進(jìn)來(lái)看看

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茴香怎么吃，進(jìn)來(lái)看看說(shuō)到茴香我們都不陌生，今天我們要說(shuō)的就是茴香的嫩葉部分，茴香苗。茴香苗可以當(dāng)成蔬菜食用，可以炒食，也可以做餡。茴香作為一種調(diào)味品，對(duì)我們身體的有很多好處，那么茴香苗又有什么功效與作用，茴香苗如何食用更好吃呢？功效與作用中醫(yī)認(rèn)為，茴香苗性溫，味辛。歸腎、脾胃經(jīng)。溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。健胃行氣茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促進(jìn)身體內(nèi)各種消化液的分泌，并增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，不但能幫助消化，而且有助于排除胃腸道內(nèi)積存的氣體。止痛抗菌茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等癥。 開胃茴香苗對(duì)治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經(jīng)常吃點(diǎn)茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。茴香苗這樣用茴香菜入藥可以用于寒疝腹痛，婦女痛經(jīng)，睪丸偏墜，少腹冷痛，腹部脹痛，食少吐瀉等癥狀。1.治婦女月經(jīng)疼痛：在月經(jīng)前3天煎服小茴香15克，連服3日。也可治疝氣腹痛。2.行氣驅(qū)寒止痛：將茴香菜炒熟或用來(lái)泡酒服用。3.治療惡毒癰腫：生搗茴香苗葉，取汁飲用或是用來(lái)外敷。茴香苗這樣吃茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。茴香包子 材料：茴香、豬肉、面粉、酵母、油、鹽；做法：1.茴香剪去茴香根后，清洗干凈備用；2.熱鍋耗油。放入茴香碎和方肉碎攪拌均勻，加入鹽調(diào)味；3.面粉加酵母和溫水揉成光滑面團(tuán)后，蓋布醒發(fā)至兩倍大；4.切成大小均勻的劑子，搟皮，依次包起來(lái)；5.冷水入鍋半小時(shí)燜5分鐘左右即可。茴香餅 材料：面粉、木耳干、茴香苗、雞蛋、油、鹽、姜、香油；做法：1.面粉加酵母和成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些，發(fā)酵至兩倍大備用；2.姜切碎、茴香洗凈切碎、木耳泡發(fā)洗凈后切碎、雞蛋蛋清蛋黃分開炒熟；3.放在一起，加油拌勻，然后加鹽和香油拌勻；4.發(fā)酵好的面揉勻排氣后分成小塊，搟成面皮，放入餡料；5.和包包子一樣包住，壓扁，放入電餅鐺中，等待提示音取出即可。適宜小腸疝氣痛、寒氣腹痛、胃寒惡心、呃逆嘔吐、睪丸腫痛、睪丸鞘膜積液、婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者、女子月經(jīng)期間小腹冷痛、腎虛腰痛、嗜臥疲弱、小便夜多者食用，也可作為調(diào)味品食用。注意：忌多食，多食容易傷目、長(zhǎng)瘡；結(jié)核病、糖尿病、干燥綜合癥、更年期綜合癥等陰虛內(nèi)熱者忌食；發(fā)霉的茴香不宜吃本文作者：美食菜譜巧分享