家常菜,道道精美,讓你被家人夸上天去

《家常菜,道道精美,讓你被家人夸上天去》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、家常菜，道道精美，讓你被家人夸上天去麻仁鹵香菇配料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量做法：1.香菇去蒂洗凈擠凈水份2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出3.鍋中放油，入甜面醬炒香4.加入香菇翻炒5.加入適量水、少許高湯精大火煮開6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋酸湯肥牛配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋做法：1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝

2、盤暴爽花甲鴨腳煲1.食材類目圖，一袋螺螄粉內包含有：紅油、鹵水、腐竹花生、酸豆角、酸筍、木耳，這些配料都是這道菜的重中之重2.事先將鴨腳清洗干凈，把指甲祛除掉，鴨腳和鵪鶉蛋放入鍋中中火加熱10分鐘煮熟，放些姜片可以祛除鴨腳本身帶有的腥味（確實很腥）3.鴨腳盛出濾干水份，鵪鶉蛋剝皮備用4.熱鍋放入差不多沒過鴨腳的油，待油溫9成熱時放入鴨腳，油溫一定要高，這樣才能使鴨腳的外皮拋起來，此過程過于高能，油爆過程實在驚心動魄，安全起見5.炸至兩面金黃就可以出鍋了6.燒水，待水沸騰后放花甲煮5分鐘，不需要太熟7

3、.盛出來的花甲呈開口狀為好，放置一邊備用8.開火，爐灶上放好上好瓦煲，放適量水，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片9.煮至水開后加入鹵水熬煮一會兒10.香味飄散之后，依次放入酸筍、酸豆角、木耳11.將炸好的鴨腳放入瓦煲中12.下之前準備好的鵪鶉蛋和豆腐泡，豆腐泡撕一個小口更加方便入味，最后淋上紅透透的紅油13.入花甲14.蓋上蓋，燜煮20分鐘左右15.掀起蓋，最后起鍋時放入切好的香菜和紫蘇提味16.開動，花甲的鮮香味和螺螄粉鹵水的味道完美融合在一起本文作者：好食計廚房