迪歐咖啡和星巴克咖啡上海區(qū)域市場的STP戰(zhàn)略研究和比較

《迪歐咖啡和星巴克咖啡上海區(qū)域市場的STP戰(zhàn)略研究和比較》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、Welcometotheworldofcoffee!迪歐咖啡和星巴克咖啡上海區(qū)域市場的STP戰(zhàn)略比較和研究Content1。行業(yè)背景介紹2。星巴克和迪歐所在公司3。連鎖餐飲咖啡店的市場細(xì)分4。目標(biāo)市場選擇的比較5。市場競爭定位的比較7。6。啟示1。行業(yè)背景介紹連鎖業(yè)及連鎖餐飲業(yè)連鎖業(yè)使用相同商標(biāo)、商店名稱與招牌，并能造成消費(fèi)者統(tǒng)一的商店形象之許多商店。即只要具備形式上條件，便可稱為連鎖店。中國連鎖業(yè)萌芽于80年代，90年代起更加發(fā)達(dá)，目前連鎖店可概分為餐飲業(yè)、綜合零售業(yè)、專業(yè)店、專賣店及服務(wù)業(yè)五大類，包括快

2、餐店、咖啡店超市、藥房、信息產(chǎn)品賣場、服飾店、美容、房屋中介、沖印等業(yè)態(tài)。1。行業(yè)背景介紹連鎖餐飲業(yè)的發(fā)展模式23直營連鎖自愿連鎖特許連鎖單一資本直接經(jīng)營11家以上的分店,它們屬于同一個(gè)所有者,負(fù)責(zé)決定各連鎖店的產(chǎn)品種類、商品價(jià)格及一致的促銷活動和店面布置各連鎖店在保留單店所有權(quán)的基礎(chǔ)上實(shí)行聯(lián)合,總部同各連鎖店之間是協(xié)商和服務(wù)的關(guān)系,統(tǒng)一使用物流及信息設(shè)施購買特許經(jīng)營權(quán),通過簽訂契約,總公司將自己的商標(biāo)、商品名稱和店鋪名稱等代表公司營業(yè)象征的標(biāo)識,供加盟者使用和銷售,同時(shí)向總公司繳付一定的費(fèi)用11。行業(yè)背景

3、介紹連鎖餐飲業(yè)的營銷特點(diǎn)重視顧客對信息的需求MARKETING重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求新奇性和娛樂性重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)迎合都市時(shí)尚及其生活方式重視人們對文化知識的追求生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍2。迪歐和星巴克所在公司迪歐咖啡-來自臺灣資本DIOGROUP1234蘇州迪歐餐飲管理有限公司蘇州上島餐飲管理有限公司迪歐建筑迪歐食品迪歐家具「迪歐咖啡」連鎖品牌經(jīng)營迪歐裝飾裝潢工程公司迪歐家具藝品工廠迪歐食品加工廠木村食品物流中心2。迪歐和星

4、巴克所在公司迪歐咖啡-蘇州迪歐餐飲管理有限公司23青浦首創(chuàng)300余家連鎖運(yùn)營能力突出2001年上海青浦創(chuàng)設(shè)了首家迪歐咖啡門店至今，迪歐咖啡一直以其優(yōu)雅歐陸氣息和“誠信、尊重、關(guān)懷”的服務(wù)價(jià)值體現(xiàn)而成為品質(zhì)的典范并得到廣泛的認(rèn)同和贊譽(yù)目前，迪歐咖啡已在中國大陸地區(qū)開設(shè)了310余家連鎖門店，遍布20多個(gè)省、一百多個(gè)城市，其品牌得以成功的關(guān)鍵在于，無論對產(chǎn)品還是服務(wù)的品質(zhì)的一份堅(jiān)持和用心，以及令人意猶未盡的獨(dú)特環(huán)境在2005年度最新的中國餐飲百強(qiáng)排名中位列第30位、休閑餐飲第一位，在最新的中國連鎖餐飲業(yè)排行中,企

5、業(yè)規(guī)模位列第16名,這標(biāo)志著團(tuán)隊(duì)運(yùn)營能力的直營店數(shù)指標(biāo)上位居肯德基、麥當(dāng)勞等之后的全國第四12。迪歐和星巴克所在公司迪歐咖啡-特許連鎖加盟商自籌全部開店費(fèi)用，加盟商主導(dǎo)經(jīng)營管理，總部負(fù)責(zé)配合管理，加盟商需按總部商業(yè)模式及經(jīng)營規(guī)則管理?？偛刻峁┭b修設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、人員支援之責(zé)任并協(xié)助加盟店開業(yè)籌備，加盟店必須接受總部的定期督導(dǎo)1特許加盟加盟商自籌全部開店費(fèi)用，委托總部直接主導(dǎo)經(jīng)營管理，總部提供裝修設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、人員支援之責(zé)任并協(xié)助加盟店開業(yè)籌備，加盟店必須接受總部的定期督導(dǎo)2特許托管加盟2。迪歐和星巴克所在

6、公司星巴克咖啡-歷史沿革1971年星巴克在美國西雅圖創(chuàng)立專售咖啡豆和香料1987年霍華德?舒爾茨買下舊星巴克并和今日咖啡合并為今日的星巴克舊星巴克時(shí)代1987年8月開始轉(zhuǎn)行為歐式咖啡館業(yè)績扶搖直上1992年成功納斯達(dá)克上市資金充實(shí)1994年八月和百事可樂結(jié)盟為伙伴進(jìn)行開發(fā)和營銷1996年研發(fā)咖啡冰淇淋在美超市發(fā)售造成轟動1997年9月統(tǒng)一企業(yè)和星巴克達(dá)成協(xié)議進(jìn)軍臺灣市場新星巴克時(shí)代1999年1月北京美大企業(yè)和星巴克達(dá)成協(xié)議在北京開出首家2。迪歐和星巴克所在公司星巴克在華經(jīng)營的模式由星巴克總部進(jìn)行直接管理，統(tǒng)

7、一領(lǐng)導(dǎo)，目的是控制品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。這樣每家店都由總部統(tǒng)籌管理和訓(xùn)練員工，保證每家海外商店都是百分之百的美國星巴克血統(tǒng)1堅(jiān)持直營美國星巴克在全球擁有咖啡店8000多家，沒有一家是加盟店，而是根據(jù)各國各地的市場情況而采取三種商業(yè)組織結(jié)構(gòu)：合資公司、許可協(xié)議、獨(dú)資自營2全球商業(yè)組織……………星巴克在大中華區(qū)的發(fā)展采取了區(qū)域授權(quán)部分持股的方式,區(qū)域特許者自我投資發(fā)展直營店,本身就是直營和加盟的一種組合,出于這種靈活的投資策略和合作模式,使得星巴克不斷增加持股比例３大中華區(qū)授權(quán)合作方式2005年底，星巴克在中國成立星巴克企

8、業(yè)管理(中國）有限公司，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場開拓和營運(yùn)等事務(wù)４星巴克企業(yè)管理(中國）有限公司2。迪歐和星巴克所在公司星巴克咖啡-區(qū)域授權(quán)華中區(qū)域授權(quán)方式華北華南北京美大咖啡有限公司行使其在中國北方的代理權(quán)臺灣統(tǒng)一集團(tuán)行使在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)以及臺灣的代理權(quán)南方地區(qū)(香港、深圳等)的代理權(quán)則交給了香港的美心公司上海統(tǒng)一星巴克3。連鎖餐飲咖啡店的市場細(xì)分連鎖餐飲咖啡店上海區(qū)域市場主要細(xì)分變量地