植物病原真菌真菌學(xué)概論

《植物病原真菌真菌學(xué)概論》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、第一節(jié)真菌學(xué)概論第二章植物病原真菌一、真菌的概念二、真菌與人類的關(guān)系三、真菌的一般形態(tài)四、真菌的生活史五、真菌的分類真菌：具有細(xì)胞壁和真正細(xì)胞核，沒有葉綠素，典型的繁殖方式是產(chǎn)生各種類型的孢子。營養(yǎng)體通常是絲狀且有分枝的結(jié)構(gòu)，細(xì)胞壁的主要成分為幾丁質(zhì)或纖維素，通常進(jìn)行營養(yǎng)吸收的生物。一、真菌的概念種類多：約有150萬種，只有約7萬種為文獻(xiàn)所記載。中國：8-10萬種，已知8000種。進(jìn)化史長：４億多年。分布廣繁殖快：銹菌夏孢子堆有1000個夏孢子，在一個生長季，可繁殖4-5代，夏孢子數(shù)可達(dá)1012個。（1）食品與

2、食品加工：蘑菇、木耳、銀耳、香菇、草菇、雞叢、羊肚菌、口蘑、松口蘑、喉頭菌等。茭白醬、醋、面包、奶酪、蒸饅頭、豆腐乳的制作二、真菌與人類的關(guān)系1、益處（2）醫(yī)藥衛(wèi)生：中藥：靈芝、茯苓、冬蟲夏草、馬勃、雷丸、豬苓。西藥：青霉素（penicillin）、灰黃霉素、頭孢霉素等。麥角菌素（3）工業(yè)：酒精制造：糖化酶酒精酶淀粉　　　　　單糖　　　　　酒精糖化酶（根霉、毛霉）酒精酶（酵母菌）發(fā)酵工業(yè)：甘油、檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。（4）農(nóng)業(yè)、園林：病蟲草害的生物防治◆菟絲子炭疽病菌。◆白僵菌防治害蟲幼

3、蟲。◆木霉菌、擬青霉、輪枝菌等對其它真菌病原的拮抗作用、防治作用。◆非致病菌、致病菌的弱菌系誘導(dǎo)植物對致病菌的誘導(dǎo)抗性。植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)菌根菌：擴(kuò)大了植物根的吸收面積。云杉芽蟲幼蟲被真菌寄生菌根：與植物共生捕食線蟲真菌（5）生態(tài)環(huán)境：物質(zhì)的生物循環(huán)：有機(jī)物的降解；地球生態(tài)系中，分解者，“清潔工”。地衣：固氮（6）為科學(xué)研究提供重要的試驗(yàn)材料植物病理學(xué)的誕生與發(fā)展酵母菌：易培養(yǎng)與動物的生物化學(xué)相似性基因組測序：第一個真核生物基因芯片2、害處（1）對植物的危害10,000多種真菌,70~80%的植物病害由真菌引

4、起。產(chǎn)量損失，質(zhì)量下降真菌毒素麥角中毒黃曲霉素的致癌作用（2）人與動物的病害與毒害：病害皮膚?。菏肿惆_，頭癬，牛、羊、狗的山谷熱等。肺部感染：原生動物肺炎囊菌。毒害：毒菇許多真菌含有毒性物質(zhì)，引起人和動物的中毒—致病、致死，如毒蘑菇80余種。腹鳴、嘔吐、幻覺、狂笑、精神錯亂等。（3）木材、食品、飲料、衣物的腐爛變質(zhì)產(chǎn)生毒素：100余種，如黃曲霉毒素，致癌。三、真菌的一般形態(tài)與特性營養(yǎng)體：指真菌營養(yǎng)生長的所形成的結(jié)構(gòu)。從孢子萌發(fā)形成菌絲，菌絲生長發(fā)育到生殖器官形成前的階段，稱作營養(yǎng)生長階段。這個階段的菌絲體稱作

5、營養(yǎng)體。繁殖體：指真菌繁殖階段所形成的結(jié)構(gòu)。（1）菌絲體（mycelium）：真菌的典型營養(yǎng)體是絲狀體，單根細(xì)絲叫菌絲（hypha），組成真菌菌體的一團(tuán)菌絲叫菌絲體。菌絲呈管狀，多數(shù)真菌的菌絲以隔膜（septa）把菌絲分成很多間隔—有隔菌絲（高等真菌的菌絲）；有些真菌的菌絲沒有隔膜—無隔菌絲（低等真菌的菌絲）。菌絲在各菌種之間差異有限，透明、有色、暗色、有無隔、直徑大小、橫隔的構(gòu)造和隔膜處是否小于菌絲直徑，表面有無疣狀物，是否等徑等。真菌的營養(yǎng)體沒有根、莖、葉的分化，沒有維管組織，可直接從環(huán)境中吸收養(yǎng)分，具有輸

6、送和貯存養(yǎng)分的功能。1、營養(yǎng)體的類型1~2：原生質(zhì)團(tuán)3：無隔菌絲4：有隔菌絲隔膜的類型：封閉隔：多數(shù)無隔菌絲當(dāng)菌絲形成繁殖器官、衰老或受傷時常形成完全封閉的隔膜。單空隔：隔膜中間為一孔。多孔隔：隔膜中間有許多微孔。復(fù)式隔（桶孔隔膜）（doliporeseptum）：在隔膜壁的中部圍繞著中心膜孔，有一個炸面圈或琵琶形的膨大，兩邊有園頂狀的膜狀結(jié)構(gòu)所覆蓋—隔孔帽。頂端生長無限生長、不斷分支各部分都有潛在的生長能力菌絲（hypha）菌絲生長生長時向四周呈輻射狀延伸，所以真菌在培養(yǎng)基上通常形成圓形的菌落。菌絲生長與植物

7、病害癥狀關(guān)系（圓形）（2）原生質(zhì)團(tuán)（plasmodium）：菌體簡單，沒有細(xì)胞壁，只有一層原生質(zhì)膜包圍著多核的原生質(zhì)，變形蟲狀，可以隨著原生質(zhì)流動而運(yùn)動，如根腫菌。（3）單細(xì)胞（uniocell）：營養(yǎng)體為有細(xì)胞壁和原生質(zhì)膜的單細(xì)胞，如酵母菌，壺菌。（4）假菌絲（pseudomycelium）：某些酵母菌細(xì)胞進(jìn)行牙殖產(chǎn)生的芽孢互相連接成鏈狀類似菌絲體。（5）兩型菌絲（amphoterichypha）：菌體在寄主體內(nèi)和培養(yǎng)基上表現(xiàn)出兩種不同的菌絲類型稱為兩型菌絲。如外囊菌，寄主—菌絲體，培養(yǎng)基—酵母狀菌體。真菌的

8、營養(yǎng)菌絲在進(jìn)化過程中為了更好地吸收營養(yǎng)，滿足其生長發(fā)育的要求，并具有相應(yīng)的功能，逐漸形成了一些特殊形態(tài)的結(jié)構(gòu)—變態(tài)結(jié)構(gòu)。（1）附著胞（appressorium，appressoria）：是植物病原真菌孢子萌發(fā)形成的芽管或菌絲頂端的膨大部分，可以牢固地附著在寄主體表面，其下方產(chǎn)生侵入釘穿透寄主角質(zhì)層和表層的細(xì)胞壁，起著附著和吸收養(yǎng)分的功能。2、菌絲的變態(tài)結(jié)構(gòu)（2）附著枝（hypophod