資源描述：
《飲料產(chǎn)品生產(chǎn)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則?實施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品是指不含酒精的各種軟飲料產(chǎn)品。根據(jù)軟飲料的分類標準GB10789-1996，軟飲料包括碳酸飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、特殊用途飲料、固體飲料及其他飲料等10大類。實施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為6個申證單元，即瓶裝飲用水；碳酸飲料；茶飲料；果（蔬）汁及其飲料；含乳飲料和植物蛋白飲料；固體飲料。在生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品名稱即飲料及申證單元（瓶裝飲用水類產(chǎn)品；碳酸飲料類產(chǎn)品；茶飲料類產(chǎn)品；果（蔬）汁及其飲料類產(chǎn)品；含乳飲料和植物蛋白飲料類產(chǎn)品；固體飲料類產(chǎn)品）。飲料產(chǎn)品生
2、產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0601。尚未納入本細則管理的飲料類產(chǎn)品，待條件成熟時，將納入管理。具體辦法另行制訂。瓶裝飲用水申證單元生產(chǎn)許可證審查細則?一、發(fā)證產(chǎn)品范圍實施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶裝飲用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水。瓶裝飲用水產(chǎn)品包括飲用天然礦泉水、飲用純凈水以及瓶裝飲用天然（泉）水等產(chǎn)品。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品的名稱，即飲用天然礦泉水、飲用純凈水以及瓶裝飲用天然（泉）水。二、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。1.對于生產(chǎn)瓶裝飲用水的企業(yè)，應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、瓶（桶）及蓋清洗消毒車間、灌裝
3、封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場所。2.各生產(chǎn)場所的衛(wèi)生環(huán)境應采取控制措施，并能保證其在連續(xù)受控狀態(tài)。尤其是灌裝封蓋車間內(nèi)的空氣應采用各種消毒設施以保持其潔凈度符合要求。3.對于桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，其回收桶不得露天存放，以免受到污染。（二）必備的生產(chǎn)設備。1.粗濾設備；2.精濾設備；3.殺菌設備；4.瓶（桶）及其蓋的清洗消毒設施；5.管道設備清洗消毒設施；6.車間空氣凈化設施；7.自動灌裝封蓋設備；8.燈檢設施；9.生產(chǎn)日期和批號標注設施；10.去離子凈化設備（適用瓶裝飲用純凈水，如離子交換、反滲透或蒸餾裝置等）。三、產(chǎn)品相關標準瓶裝飲用水應當符合下列產(chǎn)品標準要求：GB8537-1995《飲用天然礦泉
4、水》；GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》；GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》；現(xiàn)行有效的天然（泉）水地方標準；經(jīng)備案的現(xiàn)行有效的企業(yè)明示標準。四、原輔材料的有關要求所用原輔材料應符合GB10791-1989《軟飲料原輔材料的要求》的規(guī)定；包裝材料應符合GB10790-1989《軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存》的規(guī)定。不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應是食品級并符合國家相應標準的規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號；對于飲用天然礦泉水，其水源應有相關管理部門的鑒定和批準開采的文件。五、必備的出廠檢驗設備瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)應當具有下列出廠產(chǎn)品檢驗
5、設備：（一）無菌室或超凈工作臺；（二）殺菌鍋；（三）培養(yǎng)箱；（四）干燥箱；（五）顯微鏡；（六）分析天平；（七）計量容器；（八）pH計；（九）濁度儀；（十）電導儀（適用瓶裝飲用純凈水）。六、檢驗項目飲用天然礦泉水、飲用純凈水和飲用天然（泉）水的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和企業(yè)出廠檢驗項目分別按表中列出的相應檢驗項目進行。帶有※的項目為飲用天然礦泉水的界限指標，檢驗時只按產(chǎn)品標簽上標注的達標項目進行檢驗判定；出廠檢驗項目注有*標記的，企業(yè)每年應當進行兩次檢驗；帶有★的項目為蒸餾法生產(chǎn)的瓶裝飲用純凈水（蒸餾水）測定項目。七、抽樣方法發(fā)證檢驗和監(jiān)督檢驗抽樣應當按照下列規(guī)定進行。在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)，從同一
6、規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取檢驗用樣品和備用樣品。所抽品種應為企業(yè)生產(chǎn)的主導產(chǎn)品。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶，桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，瓶裝水的抽樣數(shù)量為18瓶，桶裝水的抽樣數(shù)量為6桶。將所抽樣品分成兩份分別用于檢驗和復查。審查組抽樣人員與被抽查企業(yè)陪同人員確認無誤后，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，并當場加貼封條封存樣品后送檢驗機構。封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。八、其他有關事項對于企業(yè)明示標準應進行審查和參考。??飲用天然礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表?序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√?2渾濁度√√√?3嗅和味√√√?4肉眼可見物√√√?5凈含量√√√?
7、6※鋰√√*?7※鍶√√*?8※鋅√√*?9※溴化物√√*?10※碘化物√√*?11※偏硅酸√√*?12※硒√√*?13※溶解性總固體√√*?14銅√?*?15鋇√√*?16鎘√√*?17鉻（Cr6+）√√*?18鉛√√*?19汞√√*?20銀√?*?21硼√?*?22砷√√*?23氟化物√√*?24耗氧量√√*?25硝酸鹽√√*?26揮發(fā)性酚√√*?27氰化物√√*?28亞硝酸鹽√√*?29菌落總數(shù)√√√?
