燕麥片的功效與作用

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1、燕麥在我國古代不僅作為一種耐饑抗寒食品，也作為一種藥物，漢古籍中記載燕麥可用于產(chǎn)婦催乳及治療嬰兒營養(yǎng)不良和人的年老體衰等癥。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥味甘性平，能治虛汗?；卮鹫撸簃oon520rabbit

2、一級

3、2010-4-2810:581、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵

4、、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五?！竟πА恐购?；催產(chǎn)【性味與歸經(jīng)】甘，平?！竟δ芘c主治】收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗?；卮鹫撸?/p>

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6、四級

7、2010-4-2810:59燕麥的營養(yǎng)價值營養(yǎng)與保健是當(dāng)代人們對膳食的基本要求，燕麥作為谷物中最好的全價營養(yǎng)食品，恰恰能滿足這兩方面的需要。美國著名谷物學(xué)家羅伯特（1985）在第二屆國際燕麥會上指出：“與其他谷物相比，燕麥具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì)，它對提高人類健康水平有著異常重要的價值”。根據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對食物成份的分析結(jié)果：裸燕麥在谷物中其蛋白質(zhì)和脂肪的含量均居首位（見表），尤其是評價蛋白質(zhì)的人體必需的8種氨基酸的含量基本上均居首位。特別值得提出的是具有增智與健骨功

8、能的賴氨酸含量是大米和小麥面的2倍以上。防止貧血和毛發(fā)脫落的色氨酸也高于大米和小麥面。脂肪含量尤為豐富，并富含大量的不飽和脂肪酸。另據(jù)中國農(nóng)科院分析中心等單位的分析結(jié)果，裸燕麥中的亞油酸含量占脂肪總量的38.1%~52.0%。50g裸燕麥相當(dāng)于10~15丸益壽寧與脈通的主要成份。油酸占不飽和脂肪酸的30%~40%。釋放的熱量和鈣的含量也高于其他糧食。此外，磷、鐵、維生素B2也較為豐富。燕麥還含有其他谷物糧食中所沒有的皂苷可與植物纖維結(jié)合，吸取膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼犭S糞便排走，間接降低血清膽固醇，故燕麥有保健食品的譽稱。

9、燕麥的保健功能燕麥在我國古代不僅作為一種耐饑抗寒食品，也作為一種藥物，漢古籍中記載燕麥可用于產(chǎn)婦催乳及治療嬰兒營養(yǎng)不良和人的年老體衰等癥。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥味甘性平，能治虛汗。近20多年來，中國、美國、英國、加拿大、日本等國，通過人體臨床觀察或動物試驗，已經(jīng)確證經(jīng)常食用燕麥能預(yù)防和治療由高血脂癥引起的心腦血管疾病，控制非胰島素依賴的糖尿病以及治療肥胖病，而無任何化學(xué)藥物誘發(fā)的毒副作用。在1996年第五屆國際燕麥會上，康斯坦斯指出：“燕麥能減輕高血脂癥，調(diào)節(jié)血糖和胰島素，控制體重，促進(jìn)腸胃健康。”現(xiàn)將燕麥的有關(guān)保健功能概述如下。（一）降血脂

10、作用格魯特（1963）報道：燕麥對新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周后，它又回升近原水平。1983~1984年，美國谷物研究所和英國威爾士植物育種站對雛雞的試驗證明：燕麥、燕麥膠（一種β-葡聚糖，可溶性纖維）分別摻入飼料中，三周后雛雞血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）都明顯下降。1989年，英國、美國、加拿大糖尿病研究協(xié)會報道：人體服用燕麥稃（全燕麥?zhǔn)称罚┤芎?，TC由2.80mg/mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原來1.

11、90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分顯著。1985年，北京市組織20家醫(yī)院對患者進(jìn)行燕麥療效的臨床對比觀察，結(jié)果證明燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明顯，而對繼發(fā)性高甘油三酯血癥療效更優(yōu)于原發(fā)性。其作用機制，一般認(rèn)為降脂作用約有一半是由于燕麥中相當(dāng)高的不飽和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麥作為今后臨床治療和人群防治中開展降低血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦

12、卒中等主要心血管病的原發(fā)性的一種理想選擇藥品。大量有說服力的數(shù)據(jù)表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。目前盛行的一些化學(xué)合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效，但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作